Jednostavno domaće čokoladno lješnjakovo maslo

Žlica ovog čokoladnog domaćeg maslaca od orašastih plodova zasigurno će zadovoljiti vaše slatko zube. Uz to je veganski i bez glutena.

Učite od najboljih

Skoči na odjeljak

• Što je čokoladni maslac od lješnjaka?
• Kako koristiti čokoladni maslac od lješnjaka
• Recept od maslaca od čokoladnog lješnjaka

Što je čokoladni maslac od lješnjaka?

Čokoladni maslac od lješnjaka je namazivi, zaslađeni maslac od orašastih plodova izrađen od mljevenih lješnjaka s okusom kakaa u prahu. Sada poznata kombinacija okusa razvijena je početkom devetnaestog stoljeća kada je Napoleon izdao trgovinski embargo zbog kojeg su cijene čokolade skočile u nebo. talijanski čokolade reagirali rastezanjem kakaa s lokalnim lješnjacima, kombinacijom okusa koju su nazvali gianduja . Gianduja postala je svjetski poznata 1960-ih razvojem i marketingom namaza od čokoladnog lješnjaka koji je postojao na policama i poznat kao Nutella. Ako volite Nutellu, ali priželjkujete verziju bez mliječnih proizvoda s manje šećera i bez palminog ulja, čokoladni maslac od lješnjaka lako je prilagoditi kod kuće.

Kako koristiti čokoladni maslac od lješnjaka

Držanje staklenke čokoladnog maslaca od lješnjaka u hladnjaku brz je način da se bogat, čokoladni okus ulije u sve vrste poslastica. Isprobajte u glazuri od maslaca od čokoladnog maslaca od lješnjaka ili u čokoladi od maslaca od lješnjaka, ili ga kombinirajte domaći maslac od kikirikija (ili maslac od badema ili indijski maslac ) u kolačićima.

Recept od maslaca od čokoladnog lješnjaka

0 Ocjene| Ocijeni sada

Pravi

Vrijeme pripreme

Ukupno vrijeme

Vrijeme kuhanja

Sastojci

• 2 šalice sirovih lješnjaka
• ¼ šalica javorovog sirupa
• ¼ šalice šećerne trske ili kokosovog šećera
• 1 žličica morske soli
• 2 žlice kakaa u prahu
• ⅔ šalica čipsa od tamne čokolade
• 1 žlica ulja lješnjaka
• ¼ žličica ekstrakta vanilije (po želji)

1. Tostirajte lješnjake. Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva Fahrenheita. Posložite lješnjake u jednom sloju na obloženi lim za pečenje. Prepecite dok ne postane vrlo mirisno i lagano smeđe, oko 10 minuta.
2. Još uvijek tople lješnjake istrljajte između dvije čiste kuhinjske krpe kako biste uklonili što više kožica, a zatim pustite da se ohlade na sobnu temperaturu i grubo nasjeckajte orašaste plodove.
3. U zdjeli procesora za hranu ili miješalice velike brzine obrađujte orašaste plodove dok ih ne usitnite. (Za hrskavi čokoladni maslac od lješnjaka uklonite otprilike ¼ šalice sitno sjeckanih lješnjaka i stavite na stranu.)
4. Nastavite obrađivati ​​lješnjake dok ne postignu konzistenciju mrvičastog pijeska. Dodajte javorov sirup, šećer, morsku sol, kakao u prahu, čips od čokolade, ulje lješnjaka i ekstrakt vanilije i nastavite s postupkom dok ne postane glatko. Kušajte i dodajte dodatnu sol, šećer i ulje lješnjaka po želji. (Za hrskavi čokoladni maslac od lješnjaka dodajte rezervirane nasjeckane orahe i pulsirajte nekoliko puta.)
5. Čuvati u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku do 2 tjedna.

Postanite bolji kuhar s Godišnje članstvo u MasterClassu . Pristupite ekskluzivnim video lekcijama koje podučavaju majstori kulinarstva, uključujući Gabrielu Cámara, chefa Thomasa Kellera, Yotama Ottolenghija, Dominique Ansel, Gordona Ramsayja, Alice Waters i druge.