Glavni Hrana Koja je razlika između salate Romaine i salate Iceberg?

Koja je razlika između salate Romaine i salate Iceberg?

Oba rimski i zelena salata daju osvježavajuće gnječenje salatama, savršeno se uklapaju u sočne pljeskavice i prave ukusno hrskave obloge salate. Kada birate između romainea i sante leda, možda se pitate zašto dvije različite vrste salate zaista razlikuju.

kako ukloniti biljke otrovnog bršljana

Skoči na odjeljak


Gordon Ramsay predaje kuhanje I Gordon Ramsay podučava kuhanje I

Podignite svoje kuhanje na sljedeću razinu u prvom Gordonovom MasterClassu o osnovnim metodama, sastojcima i receptima.



Saznajte više

Koja je razlika između salate Romaine i Iceberg?

Zelena salata Iceberg, koja se naziva i hrskava salata, blijedo je zelena i izgleda u obliku kuglice, dok je romaine tamnozelena s izduženim lišćem.

Iceberg se široko koristi u restoranima i trgovinama, zbog svog dugog vijeka trajanja i niske cijene u usporedbi s rimskom salatom. Najveća razlika između njih dvoje je njihov hranjivi sadržaj. Romaine je pobjednik u gotovo svim hranjivim kategorijama i ima višu razinu vitamina A, K i folata.

Koja je salata najzdravija?

Nutricionistički gledano, romaine se smatra superiornijim od sante leda. Romaine je prepun hranjivih sastojaka, uključujući vitamine A i C, te dobre količine folne kiseline i magnezija. Tamniji zeleni lisnati dijelovi pružaju veću hranjivu vrijednost od bijelih hrskavih središta, ali sve to daje vlakna u zdravoj prehrani.



Koje su nutritivne informacije o ledenoj salati?

Iako ledeni breg loše pogađa u usporedbi s ostalim lisnatim povrćem, ovo niskokalorično povrće zapravo sadrži nekoliko prehrambenih i zdravstvenih blagodati. Svaka porcija sadrži samo 12,5 kalorija i sadrži male količine prehrambenih vlakana, proteina i drugih vitamina i minerala, uključujući vitamine B kompleksa i vitamin C, vitamin A, vitamin E i vitamin K, kao i minerale poput kalcija, bakra, željezo, magnezij, fosfor, kalij i cink. Hranjive tvari koje se nalaze u salati ledenog brijega čine je korisnom u prehrani s malo ugljikohidrata ili s malo kalorija.

Gordon Ramsay podučava kuhanje I Wolfgang Puck podučava kuhanje Alice Waters podučava umijeće kućnog kuhanja Thomas Keller podučava tehnikama kuhanja

Koje su nutritivne informacije o romanskoj salati?

Romaine nije sjajan samo za zelenilo salate, on je snaga hranjivih sastojaka. Zdravstveni radnici preporučuju dodavanje lisnatog zelenila u svakodnevnu prehranu kako bi dodali zdrave minerale poput kalija, kalcija, magnezija i fosfora.

Osim korisnih minerala, romaine salata također je dobar izvor vitamina. Lisnata zelena bogata je vitaminom C, vitaminom B (folna kiselina), vitaminom A i beta-karotenom. Prema USDA-u, svaka veličina porcije - jedna šalica isjeckane romaine salate ima samo 8 kalorija, što je čini idealnom, niskokaloričnom, zdravom hranom.



Možete li koristiti Romaine i Iceberg naizmjenično?

Budući da i salata od romaina i ledenog brijega zadovoljava hrskavost i blagi okus, u receptima se lako mogu zamijeniti jedna za drugu. Obje su izdašne zelenice idealne za salate, ukrase, šalice salate i mogu izdržati toplinu za pirjanje.

6 ideja za recept salate Romaine

  1. Nicoise salata . Klasična francuska salata prepuna rumaina, krumpira, mahuna, maslina, tvrdo kuhanih jaja, rajčice i krastavaca presvučenih vinaigrette .
  2. Sjeckana grčka salata . Sjeckana romaine salata, rajčica, krastavci, paprika, masline Kalamata, crveni luk, svježi peršin i feta sir s vinaigretteom od crvenog vina.
  3. Klasična Cezar salata . Romaine salata i krutoni odjeveni limunovim sokom, maslinovim uljem, jajetom, inćunima, češnjakom, dijonskim senfom, parmezanom i crnim paprom.
  4. Vijetnamski omotani salata od bifteka . Hlebni odrezak na žaru poslužen s umakom od krastavaca i đumbira. Umotan u lišće zelene salate i završen prženim kikirikijem i listićima mente.
  5. Romaine s roštilja . Srca romaine salate, namazana biljkom vinaigrette i pečena na žaru. Poslužite srca cijela ili nasjeckana i bačena u salatu.
  6. Mešano meso od govedine i Romainea . Kratka rebra marinirana u mješavini soje i octa, a zatim pržena s đumbirom, mladim lukom i rumainom.

MasterClass

Predloženo za vas

Online satovi koje predaju najveći svjetski umovi. Proširite svoje znanje u ovim kategorijama.

Gordon Ramsay

Predaje kuhanje I

Saznajte više Wolfgang Puck

Predaje kuhanje

Saznajte više Alice Waters

Predaje umijeće kućne kuhinje

Saznajte više Thomas Keller

Podučava tehnike kuhanja I: povrće, tjestenina i jaja

Saznajte više

6 ideja za recept salate Iceberg

  1. Klin salata . Klasična američka salata s četvrtinama klinova salate ledene sante, preljevom od kremastog plavog sira i hrskavim komadićima slanine.
  2. Cobb salata . Obilna salata s nasjeckanom salatom ledenog brijega, svježom slaninom, pilećim prsima, tvrdo kuhanim jajima, avokadom, vlascem i sirom Roquefort u vinaigreti od crvenog vina.
  3. Pržene šalice salate Branzino . Prhki cijeli prženi branzino , Tajlandski chili umak za umakanje, šalice salate ledene sante i razni kiseli krastavci.
  4. Šalice salate sa škampima na žaru . Škampi na žaru od limunske trave sa slatkim čile umakom, posluženi u šalicama zelene salate.
  5. Fattoush salata . Zdrobljeni pita čips s nasjeckanom salatom ledenog brijega, rajčicama i minty preljevom.
  6. Kineska salata pržena u miješanju . Zelena salata od ledenog brijega pirjana češnjakom i prelivena umakom od soje i sezama.

Pronađite više kulinarskih tehnika i ideja za recepte u MasterClassu Gordona Ramsaya.