Recept za juhu od pečene crvene paprike priprema se od pečenih crvenih paprika, češnjaka i temeljca od povrća. I to je ukusno! To je jednostavno, ali ukusno jelo koje se prilično lako priprema.
Pečenje paprike čini slađeg okusa od svježe i daje bogat okus ovom izdašnom jelu. Slatkoća od pečenog povrća lijepo se spaja s rustikalnim okusom češnjaka.
Sastojci
- 6 velikih crvenih paprika, prepolovljenih i bez sjemenki
- 1 češnjak, prerezan na pola kroz sredinu
- 1 lovorov list
- 500 ml povrtnog temeljca
- sok od limuna, po ukusu
- sol, po ukusu
- 2 žlice jogurta (za posluživanje)
- 3 žlice maslinovog ulja
- 1 veliki luk, nasjeckan
- 2 žličice mljevenog kima
- ½ žličice čili pahuljica
- 1-2 žličice meda
- šaka peršinovog lista, nasjeckanog (za posluživanje)
Metoda
Zagrijte pećnicu na 180C/ventilator 160C/plin 4. Paprike natrljajte s malo maslinovog ulja i stavite na tepsiju sa češnjakom. Pecite oko 40 minuta, odnosno dok se paprike ne naboraju i ne pocrne.
Kuhane paprike stavite u zdjelu i pokrijte prozirnom folijom kako bi uhvatila toplinu i pomogla oslobađanju kožice. Kad se ohladi, oguliti koru i nasjeckati.
razlika između bijelog i tamnog mesa piletineLuk i lovorov list lagano pržite na maslinovom ulju 10 minuta, dok luk ne omekša i ne postane proziran. Dodajte mljeveni kim, češnjak ocijeđen iz pečene lukovice i papar. Dodajte temeljac i zakuhajte. Pirjajte poklopljeno 5 minuta.
Uklonite lovorov list i miksajte juhu dok ne postane glatka. Dodajte pahuljice čilija, limunov sok, med i sol po ukusu.
Za posluživanje obilno pospite peršinom i prelijte žlicom jogurta.
Ova juha je savršen način da se zagrijete po hladnom danu. Pečenje paprike i dodavanje u ovaj recept će vam dati dodatni poticaj okusa, ali pazite da je ne prekuhate! Dodajte malo kelja za još više hranjivih tvari ili po želji prelijte avokadom. Uživati!
