Kako peći češnjak do savršenstva: Jednostavan recept za pečeni češnjak

Ako imate glavicu češnjaka i pećnicu, karamelizirani, namazivi pečeni češnjak možete napraviti kod kuće.

Učite od najboljih

Skoči na odjeljak

• 5 načina upotrebe pečenog češnjaka
• Koliko traje pečeni češnjak?
• Kako čuvati pečeni češnjak
• Jednostavan recept za pečeni češnjak

5 načina upotrebe pečenog češnjaka

Pečenje češnjaka jednostavan je način da ublažite opor okus okusa sirovog češnjaka i dodate dubinu raznim jelima. Najlakše je to učiniti s cijelom glavom češnjaka, ali što možete učiniti s toliko prženih režnja češnjaka?

1. Dodajte pečeni češnjak u humus umjesto sirovog češnjaka
2. Zavrtite prženi češnjak u pire krompir
3. Pečeni češnjak umutite u preljeve za salate
4. Pečeni češnjak rasporedite na prženu baguetu s prstohvatom soli za lagano predjelo
5. Pečeno poslužite kao začin za govedinu ili odrezak od karfiola

Koliko traje pečeni češnjak?

Češnjak koji kupujete u supermarketu stvrdnjava se (suši) dulje od lukovica svježeg češnjaka. Izliječeni češnjak može trajati mjesecima, ali nakon što skuhate klinčiće, oni postaju mnogo kvarljiviji zbog sadržaja vlage. Prženi češnjak izdržat će dva tjedna u hladnjaku i do nekoliko mjeseci u zamrzivaču. Pečeni češnjak ne ostavljajte na sobnoj temperaturi dulje od nekoliko sati.

Kako čuvati pečeni češnjak

Kuhani češnjak ne održava se dobro na sobnoj temperaturi - čak i kad se čuva u ekstra djevičansko maslinovo ulje , smatra se rizikom za botulizam. Međutim, pečeni češnjak se jako dobro smrzava. Da biste to učinili, jednostavno uklonite omote i zamrznite oguljene klinčiće u jednom sloju na limu za pečenje, a zatim premjestite smrznute pržene češnje češnjaka u plastičnu vrećicu koja se može zatvoriti. Ili iscijedite prženi češanj češnjaka iz omota za papir i zgnječite ih zajedno, a zatim rasporedite pastu od pečenog češnjaka u posude za kockice leda za kasniju upotrebu. Za sigurno odmrzavanje premjestite smrznuti prženi češnjak u hladnjak najmanje sat vremena prije nego što ga planirate koristiti.

Jednostavan recept za pečeni češnjak

0 Ocjene| Ocijeni sada

Pravi

Vrijeme pripreme

Ukupno vrijeme

Vrijeme kuhanja

Sastojci

• 2 glavice češnjaka
• 1 žlica maslinovog ulja

1. Zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva Fahrenheita. Skinite vanjske slojeve lukovica češnjaka, ostavljajući glavu netaknutom s najmanje jednim slojem papira koji okružuje svaku lukovicu.
2. Oštrim nazubljenim nožem izrežite glave češnjaka poprečno, uklanjajući oko ¼ inča od vrha svake žarulje kako biste razotkrili klinčiće.
3. Nakapajte maslinovo ulje na vrh svake žarulje gdje ste napravili rez.
4. Glave češnjaka zamotajte aluminijskom folijom da ih potpuno pokrijete i stavite na lim ili plitku posudu za pečenje.
5. Pečeni češnjak prerežite prema gore dok se glavice češnjaka ne osjete potpuno mekanima i ne postanu zlatno smeđe, oko 40–60 minuta.

Postanite bolji kuhar s godišnjim članstvom u MasterClassu. Pristupite ekskluzivnim video lekcijama koje podučavaju kulinarski majstori, uključujući Gabrielu Cámara, chefa Thomasa Kellera, Massima Botturu, Dominique Ansel, Gordona Ramsayja, Alice Waters i još mnogo toga.