Kako napraviti domaću meksičku kremu

Meksička krema osnovni je začin koji se koristi u mnogim meksičkim receptima koji dodaje trenutni okus i jednostavan je za napraviti.

koliko sunca treba mahunama

Učite od najboljih

Skoči na odjeljak

• Što je meksička krema?
• Kako koristiti meksičku kremu
• Zamjene za meksičku Cremu
• Meksički recept od kreme

Podignite svoje kuhanje na sljedeću razinu u prvom Gordonovom MasterClassu o osnovnim metodama, sastojcima i receptima.

Što je meksička krema?

Meksička krema (poznata i kao krema meksička) prirodno je kisela, pomalo gusta krema koja ima okus poput kombinacije američke kisele pavlake i francuske krem ​​kreme.

Kako koristiti meksičku kremu

Tipično korištena kao ukras ili začin nakon kuhanja, meksička krema dodaje bogat i oštar zalogaj juhama, povrću i tacosima.

• Dodajte okus vrućim jelima . Meksička krema vrućim jelima može dodati tanki okus. Crema ima visok udio masti, pa se neće miješati kad se umiješa vruća jela poput lonac u grahu ili pozol .
  
• Pitomi začin . Kremom ukrotite vrućinu u začinjenijim meksičkim jelima, poput punjenih poblanosa.
• Teškoj hrani dodajte svježinu . Prelijte kremu po nachosima, quesadillama ili tostadama za hladan, blag niz.
• Dodajte kremasti element . Crema je savršena kremasta nadopuna ukiseljenom crvenom luku, tangiju, limunskoj slagici i izmrvljenom hrskavu ribljeg tacosa u stilu Baje.
• Napravite pikantan krem ​​umak . Dodajte čajnu žličicu pirea chipotle (ili sličnog čilea), ljuti umak ili avokado za aromatičan crema dip.

Zamjene za meksičku Cremu

• Svježa krema : Najbolja zamjena za meksičku kremu je krem ​​krema, razrijeđena s malo soka od limete ili vode. Kao kultivirana krema, krem ​​krema donosi jelu sličnu razinu složene osjetljivosti.
• Kiselo vrhnje : Kiselo vrhnje ima nešto niži udio masti od meksičke kreme i sličnu razinu kiselosti.
• Običan jogurt : Obični jogurt može imati manje složeni profil okusa, ali svejedno donosi isti učinak hlađenja kao meksička krema.

Meksički recept od kreme

0 Ocjene| Ocijeni sada

Pravi

Vrijeme pripreme

Ukupno vrijeme

Vrijeme kuhanja

Sastojci

• ½ šalica guste pavlake
• 1 žlica mlaćenice
• Svježi sok od limete (od oko 1 limete)
• ½ žličica soli (košer sol najbolje djeluje)

1. Kombinirajte gustu pavlaku i mlaćenicu u zdjeli srednje veličine. Pokriti plastičnom folijom i dovesti do sobne temperature. Smjesu stavite preko noći na toplo i suho mjesto.
2. Sljedeće jutro dodajte sok od limete i sol u novo zgusnutu smjesu od vrhnja i mlaćenice. Miješajte da se sjedini. Konzistencija treba biti lagano tekuća.
3. Kušajte i prema potrebi prilagodite s više soka ili soli limete. Koristite odmah ili stavite u hladnjak do pet dana.

Postanite bolji kuhar s godišnjim članstvom u MasterClassu. Pristupite ekskluzivnim video lekcijama koje podučavaju majstori kulinarstva, uključujući Gabrielu Cámara, chefa Thomasa Kellera, Massima Botturu, Dominique Ansel, Gordona Ramsayja, Alice Waters i druge.