Naučite kako napraviti osvježavajući domaći tzatziki umak uz vašu omiljenu grčku hranu.
kako napisati knjigu fantazijeNaši najpopularniji
Učite od najboljih
S više od 100 predavanja možete steći nove vještine i otključati svoj potencijal. Gordon RamsayKuhanje I Annie LeibovitzFotografija Aaron SorkinScenaristika Anna WintourKreativnost i vodstvo deadmau5Elektronička glazbena produkcija Bobbi BrownŠminka Hans ZimmerBodovanje filmova Neil GaimanUmjetnost pripovijedanja Daniel NegreanuPoker Aaron FranklinTeksaški stil Bbq Misty CopelandTehnički balet Thomas KellerTehnike kuhanja I: povrće, tjestenina i jajaZapočniSkoči na odjeljak
Što je Tzatziki?
Tzatziki je umak napravljen od jogurta, nasjeckanog ili naribanog krastavca i češnjaka. Grčki tzatziki obično je aromatiziran svježom metvicom, dok je u Turskoj, gdje je poznat kao cacik , preferirana biljka je svježi kopar. Ostali uobičajeni dodaci uključuju ocat od crvenog vina ili limunov sok za kiselost i crni papar, sumac i korijander za začine.
6 načina služenja Tzatzikiju
Ovaj osvježavajući umak od krastavaca glavna je mediteranska i grčka hrana, a postoji više načina za uživanje.
koje tave koristi gordon ramsay
- S kruhom ili čipsom : U Grčkoj se tzatziki često poslužuje samo somun i ekstra djevičansko maslinovo ulje. Možete ga i upariti s čipsom od pita za lagani međuobrok.
- Sa souvlakijem : Poslužite tzatziki sa souvlakijem, grčkim janjećim ćevapima mariniranim u svježem soku od limuna, češnjakom i začinskim biljem posluženim preko riže
- S povrćem : Tzatziki se dobro slaže s mrkvom, graškom, celerom, krastavcem. Poslužite s prženim patlidžanom ili tikvicama
- Kao preljev : Pretvorite autentični grčki tzatziki umak u kremasti preljev za salatu razrjeđivanjem sa svježim limunovim sokom, crvenim vinskim octom i maslinovim uljem.
- Na žiroskopima : Upotrijebite tzatziki kao začin za giros, grčke sendviče napravljene od marinirane janjetine ili govedine, zelene salate i rajčice punjene u pita kruhu. Tzatziki se također dobro slaže s polpetama, falafelom i pilećom shawarmom.
- Na mezze pladnju : Mezze (turski za 'predjelo') pladanj može uključivati tzatziki uz humus, mariniranu fetu, baba ganoush i masline.
Jednostavni Tzatziki recept
recept za e-poštu0 Ocjene| Ocijeni sada
Služi
6Vrijeme pripreme
20 minUkupno vrijeme
20 minSastojci
- 1 engleski krastavac
- 3 češnja češnjaka
- ¼ žličica košer soli ili morske soli
- 2 šalice običnog grčkog jogurta (ili upotrijebite obični obični jogurt za konzistenciju sličniju umaku)
- 2 žlice mljevenog svježeg bilja kao što su metvica, kopar, cilantro, purslane ili peršin
- 1 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- Krastavac grubo naribajte u cjedilo obloženo gazom ili cjediljkom od fine mreže preko sudopera i pustite da se ocijedi 15 minuta. Rukama istisnite višak vode.
- U međuvremenu, istucite klinčiće i sol češnjaka u pastu pomoću žbuke i tučka. U velikoj zdjeli kombinirajte jogurt s pastom od češnjaka, ribanim krastavcem i začinskim biljem.
- Za posluživanje prebacite u srednju posudu i prelijte maslinovim uljem.
Postanite bolji kuhar s godišnjim članstvom u MasterClassu. Pristupite ekskluzivnim video lekcijama koje podučavaju kulinarski majstori, uključujući Yotama Ottolenghija, Gabrielu Cámaru, chefa Thomasa Kellera, Massima Bottura, Dominique Ansel, Gordona Ramsayja, Alice Waters i još mnogo toga.