Kako postati glavni kućni barmen: 6 savjeta za kućno barmenstvo

Barmeni svjetske klase Lynnette i Ryan (zvani g. Lyan) uče vas kako kod kuće napraviti savršene koktele za svako raspoloženje ili prigodu.

Kako postati glavni kućni barmen: 6 savjeta za kućno barmenstvo

Što se tiče savladavanja miksologije, nekoliko jednostavnih savjeta može vam podići vještine barmena i pripremiti vas za sljedeći koktel.

1. Opskrbite svoj bar glavnim alkoholnim pićima i miješalicama . Napravite popis klasičnih koktela koje volite piti i skupite žestoka pića potrebna za njihovu pripremu. Pri ruci držite miješalice poput tonične vode, soka od brusnice, soka od rajčice za Bloody Marys, mješavine Margarite, jednostavnog sirupa, kisele mješavine, grenadine i grenčine Angosture. U pogledu alkohola, vjerojatno ćete poželjeti opskrbiti svoj bar s votkom, tekilom, ginom, rumom, viskijem i vermutom, zajedno s nekim od vaših omiljenih likera.
2. Posjedujte potrebne alate za šipke . Da biste postali vješt mixolog i pripremali izvrsne koktele, korisno je posjedovati osnovne alate koje koriste profesionalni barmeni. Uložite u kvalitetan shaker za koktele (cobbler shaker idealan je ako tek započinjete), čašu za miješanje i cjedilo za julep. Obavezno imajte jigger za mjerenje tekućina.
3. Iscijedite vlastiti svježi sok . Svježi sok od limuna, limete i naranče od limuna omogućuje ukusnije koktele od gotovih sokova kupljenih u trgovini. Sve što vam treba je ručni alat koji se naziva preša za citruse (ili cijedilo) i malo svježeg voća, a vi ćete biti na putu za vađenje sokova poput profesionalnog barmena.
4. Saznajte kako pravilno poslužiti svaku vrstu koktela . Zapamtite ovo pravilo kad odlučujete da li miješati ili promućkati koktel : Općenito biste trebali miješati koktele poput Negronisa i Martinisa koji se sastoje isključivo od likera - uključujući vermut i liker. Svakako popijte svako piće u odgovarajućoj čaši. Morat ćete posjedovati razno stakleno posuđe - naočale za martini, kupe, čaše za highball i čaše za kamenje - kako biste u prikladnoj posudi mogli predstaviti bilo koji gotov koktel.
5. Podignite svoju igru ​​s kockicama leda . The prava vrsta leda može transformirati koktel iz običnog u izvanredan. Lomljeni led koristite za koktele kojima je potrebno razrjeđivanje, poput pića od tikija. Za žestoka pića poput Old Fashiona i Manhattana upotrijebite velike okrugle kocke koje se polako tope i ne razlijevaju alkohol. Za highball pića poput Toma Collinsa dodajte malo stila koristeći dugačka, pravokutna koplja Collins. Možete kupiti kalupe za izradu vlastitih ledenih sfera i Collinsova koplja.
6. Naučite kako napraviti citrusni preokret . Iako jednostavan za napraviti, osnovni citrusni preokret donosi vizualnu privlačnost koktelu, a limunska ulja u kori dodaju aromu i okus vašem piću. Da biste izvrnuli citrusni zaokret, pomoću guljenja povrća ili noža izrežite tanku krišku ovalnog oblika kore. Dalje, izrazite limunska ulja preko koktela tako što ćete koru stegnuti napola vodoravno s koricom iznutra i korom izvana. To stvara maglicu ulja koja se taloži na površini vašeg koktela. Na kraju, utrljajte koru po rubu čaše, a zatim pustite koru u koktel.