Recept domaći pileći taquitos

Taquitos su popularno predjelo Tex-Mex, a lako ih je napraviti kod kuće.

Skoči na odjeljak

• Što su Taquitos?
• Što poslužiti s Taquitosom
• Taquitos vs. Flautas: Koja je razlika?
• Jednostavan recept za pileći taquitos
• Saznajte više o MasterClassu Gabriele Cámare

Proslavljena kuharica Gabriela Cámara dijeli svoj pristup spravljanju meksičke hrane koja okuplja ljude: jednostavni sastojci, izuzetna briga.

Što su Taquitos?

Taquitos su valjani tacosi koji se prže u dubokom obliku dok ne postanu hrskavi. Sedamdesetih godina 20. stoljeća taquitos je postao jedna od prvih meksičkih namirnica koja se prodaje smrznuta, a od tada su mljeveni goveđi taquitos postali lagana hrana za ugodnu hranu. Poput tacosa, i taquitosi se mogu puniti gotovo sa svime, od usitnjene piletine do povrća narezanog na kockice.

koji dijelovi piletine su bijelo meso

Što poslužiti s Taquitosom

Za klasično Tex-Mex iskustvo poslužite svoje domaće taquitos sa bočnom stranicom Crvena riža i prženi grah (probajte pinto ili crni grah). Taquitos se često poslužuje ukrašen kiselim vrhnjem, guacamoleom, mješavinom usitnjenog cheddar sira i sira Monterey Jack, te pico de gallo . Možete ih i poslužiti utopljen : utopljen u umaku, poput enhilade. Ili, budući da je taquitos tako lako umakati, poslužite ih kao hranu za prste uz razne salse.

Taquitos vs. Flautas: Koja je razlika?

Taquitos i flautas različita su imena za isto - tacos koji su valjani i prženi u dubokom ulju. Taquitos je tipičan izraz u Kaliforniji, Teksasu i Novom Meksiku, dok flaute (flaute) tipično je za sjeverni Meksiko. U središnjem Meksiku prženi tacosi poznati su kao Zlatni tacosi ('zlatni tacos'). Ipak, flaute su često veće od taquitosa i mogu se praviti s tortiljama od brašna, dok se taquitos gotovo uvijek rade s kukuruznim tortiljama.

koji su grand slam turniri

Jednostavan recept za pileći taquitos

0 Ocjene| Ocijeni sada

Pravi

Vrijeme pripreme

Ukupno vrijeme

Vrijeme kuhanja

Sastojci

• 12 kukuruznih tortilja
• 1 šalica isjeckane piletine (koristite piletinu u rotisserie-u ili ostatke pilećih prsa na žaru)
• 1 žlica krem ​​sira
• ¼ žličica češnjaka u prahu
• ¼ žličica mljevenog kima
• 1 žličica soli
• Ulje za prženje, poput maslinovog ulja, ulja repice ili ulja kikirikija
• ¼ šalica kiselog vrhnja za posluživanje
• 1 šalica salse, za posluživanje
• ¼ šalica izmrvljenog svježeg sira za posluživanje
• ¼ šalica nasjeckanog cilantra, za posluživanje

1. Tople tortilje u mikrovalnoj pećnici zamotane vlažnim papirnatim ručnikom do savitljivosti, otprilike 30 sekundi. Zamotajte čistom kuhinjskom krpom i ostavite sa strane.
2. U međuvremenu napravite smjesu od piletine. U velikoj zdjeli pomiješajte piletinu s krem ​​sirom, češnjakom u prahu, kuminom i soli.
3. Sastavite taquitos. Stavite otprilike dvije žlice smjese od piletine na jedan kraj tortilje, a zatim čvrsto zarolajte. Pričvrstite čačkalicama ili zavežite kuhinjskim kanapom i stavite šav prema dolje na lim za pečenje. Ponovite s preostalim tortiljama.
4. U velikoj tavi na umjerenoj vatri zagrijte ulje dok ne zablista. Upotrijebite klješta ili pauk cjedilo za prenošenje taquitosa u ulje u jednom sloju. Taquitos pržite dok ne porumeni, otprilike 2-3 minute, a zatim preokrenite i nastavite pržiti još 2-3 minute. Ili napravite pečeni pileći taquitos. Zagrijte pećnicu na 425 stupnjeva Fahrenheita, stavite taquitos na lim za pečenje, premažite ih uljem i pecite 20 minuta.
5. Pržene ili pečene taquitose stavite na papirnate ručnike i odmah poslužite. Ukrasite gustinom kiselog vrhnja, kapljicom salse i posipom sira i cilantra.
6. Da biste iskoristili vrijeme, zagrijte pećnicu na 250 stupnjeva Fahrenheita prije prženja. Ocijeđene taquitose premjestite u pećnicu da se zagriju dok ne budu spremni za posluživanje.

Postanite bolji kuhar s Godišnje članstvo u MasterClassu . Pristupite ekskluzivnim video lekcijama koje podučavaju majstori kulinarstva, uključujući Gabrielu Cámara, chefa Thomasa Kellera, Yotama Ottolenghija, Dominique Ansel, Gordona Ramsayja, Alice Waters i druge.