Jednostavni domaći recept od mlijeka od lješnjaka

Jednostavno domaće mlijeko od lješnjaka savršena je zamjena kremi s okusom lješnjaka uz vašu jutarnju šalicu kave.

Učite od najboljih

Skoči na odjeljak

• Što je mlijeko od lješnjaka?
• Domaći recept od mlijeka od lješnjaka

Podignite svoje kuhanje na sljedeću razinu u prvom Gordonovom MasterClassu o osnovnim metodama, sastojcima i receptima.

Što je mlijeko od lješnjaka?

Mlijeko od lješnjaka nemliječna je mliječna alternativa napravljena od natopljenih lješnjaka pomiješanih sa slatkom vodom. Rjeđe od bademovo mlijeko ili indijsko mlijeko , lješnjakovo mlijeko ima kremastu konzistenciju i ugodan okus lješnjaka koji se dobro slaže s čokoladom i kavom.

Domaći recept od mlijeka od lješnjaka

0 Ocjene| Ocijeni sada

Pravi

Vrijeme pripreme

Ukupno vrijeme

Sastojci

• 1 šalica sirovih lješnjaka
• ¼ žličice morske soli, plus još po ukusu
• 2 žličice čistog javorovog sirupa ili agave ili zamijenite 2 datulja Medjool (nije obavezno)
• ½ žličica ekstrakta vanilije (po želji)

1. Stavite lješnjake u veliku staklenku ili srednju posudu i prekrijte s 2 centimetra hladne vode. Pokrijte čistom kuhinjskom krpom i stavite u hladnjak. Namočite orahe najmanje 2 sata i do 12 sati da omekšaju.
2. Ispustite vodu za namakanje koja sadrži fitinsku kiselinu i isperite orašaste plodove u cjedilu s finom mrežicom pod hladnom tekućom vodom.
3. U brzoj miješalici ili procesoru hrane kombinirajte isprane lješnjake s 2 šalice vode i soli. Dodajte javorov sirup, agavu ili datulje i vaniliju (ako koristite). Miješajte na velikoj brzini dok orašasti plodovi ne budu fino mljeveni i voda neprozirna.
4. Procijedite mlijeko od orašastih plodova kroz vrećicu s orašastim mlijekom ili cjedilo obloženo gazom u veliku mjernu čašu. Zavežite krajeve gaze ili zatvorite vrećicu s orašastim plodovima i umasirajte što više mlijeka od orašastih plodova. Gotovo mlijeko imat će svijetlosmeđu boju od kože lješnjaka.
5. Stavite u hladnjak dok se ne ohladi, najmanje 1 sat. Okusite i prilagodite začin. Domaće mlijeko od orašastih plodova držati će u hermetički zatvorenoj posudi, u hladnjaku, 2–4 dana. Protresti prije posluživanja.
6. Ostatke pulpe lješnjaka upotrijebite u smoothiejima, granoli ili muffinima. (Također možete osušiti ostatke pulpe kako biste napravili brašno od orašastih plodova, brašno bez zrna.)

Postanite bolji kuhar s Godišnje članstvo u MasterClassu . Pristupite ekskluzivnim video lekcijama koje podučavaju kulinarski majstori, uključujući Gabrielu Cámara, chefa Thomasa Kellera, Massima Botturu, Dominique Ansel, Gordona Ramsayja, Alice Waters i još mnogo toga.