Ovaj jednostavan recept za bogatu i kremastu juhu od poriluka omogućuje jednostavno predjelo ili večeru preko noći.
kako opisati ritam pjesme
Skoči na odjeljak
- Što je juha od krumpira poriluka?
- Klasični recept za juhu od krumpirovog poriluka
- Saznajte više o MasterClassu Gordona Ramsaya
Gordon Ramsay predaje kuhanje I Gordon Ramsay podučava kuhanje I
Podignite svoje kuhanje na sljedeću razinu u prvom Gordonovom MasterClassu o osnovnim metodama, sastojcima i receptima.
Saznajte više
Što je juha od krumpira poriluka?
Krompirova juha od poriluka klasična je juha od pire krumpira i poriluka. Udobna hrana inspirirana je jednostavnim francuskim receptima za juhe, poput dobra supruga supruga i Juha od parmentiera . Vichyssoise je ohlađena inačica klasične juhe od poriluka od krumpira napravljena s jakim vrhnjem.
U juhi od poriluka krumpira možete uživati toplo ili hladno, a može biti glatke ili krupne teksture, poput čorbe. Neki recepti za juhu od poriluka s krumpirom sadrže slatki krumpir, drugi su bez mliječnih proizvoda, a mnogi su preliveni gustinom kiselo vrhnje , komadići hrskave slanine i vlasac.
Klasični recept za juhu od krumpirovog poriluka
recept za e-poštu0 Ocjene| Ocijeni sada
Pravi
4Vrijeme pripreme
15 minUkupno vrijeme
55 minVrijeme kuhanja
40 minSastojci
- 2 žlice neslanog maslaca
- 1 žlica maslinovog ulja
- 3 velika poriluka, bijeli i svijetlozeleni dijelovi tanko narezani i dobro isprani pod hladnom vodom i ocijeđeni
- 4 srednje krumpira yukon zlata, na kockice
- Sol, po ukusu
- Svježe mljeveni crni papar, po ukusu
- 4 šalice domaćeg pilećeg temeljca (ili pileća juha s malo natrija ili povrtna juha)
- 2 grančice svježe majčine dušice
- 1 lovorov list
- ¼ šalica svježeg vlasca tanko narezanog, za ukras
- U velikom loncu na srednje jakoj vatri otopite maslac i maslinovo ulje.
- Dodajte poriluk i pirjajte dok ne postane proziran, oko 5–10 minuta.
- Dodajte krumpir i začinite solju i paprom po ukusu.
- Promiješajte da se premaže i pirjajte oko 5 minuta.
- Dodajte pileći temeljac, timijan i lovorov list.
- Prokuhajte, a zatim smanjite vatru da krčka i pustite da krčka dok krumpir ne omekša, oko 30 minuta.
- Uklonite timijan i lovorov list.
- Korištenjem uranjajućeg miješalice ili procesora za kuhanje juhe stavite u pire do željene konzistencije.
- Kušajte juhu i prilagodite začin.
- Podijelite juhu po zdjelicama i ukrasite vlascem.
Postanite bolji kuhar s Godišnje članstvo u MasterClassu . Pristupite ekskluzivnim video lekcijama koje podučavaju kulinarski majstori, uključujući Gordona Ramsaya, Gabrielu Cámara, chefa Thomasa Kellera, Yotama Ottolenghija, Dominique Ansel, Alice Waters i još mnogo toga.