Glavni Hrana Recept od juhe od poriluka od krumpira: kako olakšati juhu od krumpira s porilukom

Recept od juhe od poriluka od krumpira: kako olakšati juhu od krumpira s porilukom

Ovaj jednostavan recept za bogatu i kremastu juhu od poriluka omogućuje jednostavno predjelo ili večeru preko noći.

razlika između lisnatog tijesta i fila

Skoči na odjeljak


Gordon Ramsay predaje kuhanje I Gordon Ramsay podučava kuhanje I

Podignite svoje kuhanje na sljedeću razinu u prvom Gordonovom MasterClassu o osnovnim metodama, sastojcima i receptima.



Saznajte više

Što je juha od krumpira poriluka?

Krompirova juha od poriluka klasična je juha od pire krumpira i poriluka. Udobna hrana inspirirana je jednostavnim francuskim receptima za juhe, poput dobra supruga supruga i Juha od parmentiera . Vichyssoise je ohlađena inačica klasične juhe od poriluka od krumpira napravljena s jakim vrhnjem.

U juhi od poriluka krumpira možete uživati ​​toplo ili hladno, a može biti glatke ili krupne teksture, poput čorbe. Neki recepti za juhu od poriluka s krumpirom sadrže slatki krumpir, drugi su bez mliječnih proizvoda, a mnogi su preliveni gustinom kiselo vrhnje , komadići hrskave slanine i vlasac.

Klasični recept za juhu od krumpirovog poriluka

recept za e-poštu
0 Ocjene| Ocijeni sada
Pravi
4
Vrijeme pripreme
15 min
Ukupno vrijeme
55 min
Vrijeme kuhanja
40 min

Sastojci

  • 2 žlice neslanog maslaca
  • 1 žlica maslinovog ulja
  • 3 velika poriluka, bijeli i svijetlozeleni dijelovi tanko narezani i dobro isprani pod hladnom vodom i ocijeđeni
  • 4 srednje krumpira yukon zlata, na kockice
  • Sol, po ukusu
  • Svježe mljeveni crni papar, po ukusu
  • 4 šalice domaćeg pilećeg temeljca (ili pileća juha s malo natrija ili povrtna juha)
  • 2 grančice svježe majčine dušice
  • 1 lovorov list
  • ¼ šalica svježeg vlasca tanko narezanog, za ukras
  1. U velikom loncu na srednje jakoj vatri otopite maslac i maslinovo ulje.
  2. Dodajte poriluk i pirjajte dok ne postane proziran, oko 5–10 minuta.
  3. Dodajte krumpir i začinite solju i paprom po ukusu.
  4. Promiješajte da se premaže i pirjajte oko 5 minuta.
  5. Dodajte pileći temeljac, timijan i lovorov list.
  6. Prokuhajte, a zatim smanjite vatru da krčka i pustite da krčka dok krumpir ne omekša, oko 30 minuta.
  7. Uklonite timijan i lovorov list.
  8. Korištenjem uranjajućeg miješalice ili procesora za kuhanje juhe stavite u pire do željene konzistencije.
  9. Kušajte juhu i prilagodite začin.
  10. Podijelite juhu po zdjelicama i ukrasite vlascem.

Postanite bolji kuhar s Godišnje članstvo u MasterClassu . Pristupite ekskluzivnim video lekcijama koje podučavaju kulinarski majstori, uključujući Gordona Ramsaya, Gabrielu Cámara, chefa Thomasa Kellera, Yotama Ottolenghija, Dominique Ansel, Alice Waters i još mnogo toga.