Kako napraviti meksički puding od riže: Arroz con Leche Recept

Ljubitelji dulce de lechea ili svilene kremaste kreme znaju prepoznatljive užitke udobne hrane u meksičkom stilu. Meksički puding od riže, puding od riže , klasična je slastica koja je ponekad prelivena mošusno-slatkim zlatnim grožđicama i mirisnim cimetom.

Učite od najboljih

Skoči na odjeljak

• Što je Arroz con Leche?
• Kako napraviti puding od riže
• Recept od pudinga od riže
• Saznajte više o MasterClassu Gabriele Cámare

Što je Arroz con Leche?

Arroz con leche, doslovno znači riža s mlijekom, puding je od riže koji se nalazi u čitavom španjolskom govornom području. Pudinzi od riže, napravljeni od bijele riže i mlijeka, dolaze u mnogo različitih varijacija po cijelom svijetu, začinjeni bilo kojim brojem začina i sastojaka. U hispanskom kulinarskom kanonu arroz con leche poslužuje se kao desert, obično zaslađen kondenziranim mlijekom ili granuliranim šećerom.

Kako napraviti puding od riže

Arroz con leche recepti mogu se izrađivati ​​u loncu za kuhanje ili loncu pod tlakom, ali ako vam je prvi put, pokušajte ga napraviti na štednjaku kako biste stekli osjećaj kako se jelo slaže.

Vrste riže koju koristite stvar su preferencija: španjolski recepti, na primjer, preferiraju rižu s kratkim zrnom poput arborio, ali možete koristiti rižu s dugim zrnom poput basmatija, a čak će i smeđa riža uspjeti.

Recept od pudinga od riže

0 Ocjene| Ocijeni sada

Služi

Vrijeme pripreme

Ukupno vrijeme

Vrijeme kuhanja

Sastojci

• 1 ½ šalice punomasnog mlijeka (ako želite, možete koristiti i kokosovo mlijeko)
• ¾ šalice vode
• ½ šalica bijele riže
• 1 štapić cimeta
• ½ limenka (6 oz.) Zaslađenog kondenziranog mlijeka
• 1 žličica ekstrakta vanilije
• ¼ šalica zlatnih grožđica
• Prstohvat soli

1. U srednje loncu dovedite mlijeko i vodu da se kuhaju na laganoj vatri na srednje jakoj vatri.
2. Dodajte rižu i cimet, te promiješajte nekoliko puta da se sjedini. Smanjite na laganu vatru i pustite da se kuha, nepokriveno i povremeno miješajući, dok riža ne omekša - oko 20-25 minuta.
   
3. Kad je riža puna i kuhana, uklonite štapić cimeta i dodajte kondenzirano mlijeko, vaniliju, grožđice i sol. Pojačajte do srednje jake vatre za povratak na lagano kuhanje.
4. Kuhajte dodatnih 10-ak minuta, dok riža ne poprimi gustoću pudinga.
5. Ukrasite shakeom mljevenog cimeta i poslužite.

Postanite bolji kuhar s godišnjim članstvom u MasterClassu. Pristupite ekskluzivnim video lekcijama koje podučavaju kulinarski majstori, uključujući Gabrielu Cámara, chefa Thomasa Kellera, Massima Botturu, Dominique Ansel, Gordona Ramsayja, Alice Waters i još mnogo toga.