Dok se pripremamo za blagdansko vrijeme, neki od nas možda će biti dobro začinjeni u kuhanju za blagdane. A neki od nas možda se spremaju skuhati svoju prvu blagdansku večeru. U potonjem scenariju, možda nemate zemaljsku ideju kako kuhati puricu. Ali ne brinite, imamo vas.
Ili točnije, imamo neke super korisne (i ukusne) informacije koje možemo podijeliti s vama Svakodnevna zabava to ste pokrili! Sve što će vam trebati za nevjerojatnu pečenu puricu je samo nekoliko svježeg začinskog bilja, hrpa maslaca (kao puno maslaca!), te sebe i papar!
Pa prijeđimo na to!
Kako kuhati puricu – često postavljana pitanja
Koliko dugo purica treba da se odmrzne?
Zamrznuta puretina treba 1 dan odmrzavanja u hladnjaku na svaka 4 funte. Dakle, ako imate puricu od 12 funti, planirajte 3 dana odmrzavanja.
Otprilike 2 sata prije nego što počnete kuhati, poželjet ćete izvaditi puricu iz hladnjaka. To će pomoći u bržem i večernjem kuhanju.
koliko polutonova u cijelom koraku
Koliko dugo treba kuhati odmrznutu puretinu?
Standardno vrijeme kuhanja je oko 18-20 minuta po funti, međutim, možda ćete ustanoviti da će veća ili manja ptica zahtijevati više ili manje vremena.
Možete upotrijebiti termometar s trenutnim očitavanjem da vidite je li purica dosegla 165 stupnjeva u svom najdebljem dijelu. Ako nije, samo ga vratite u pećnicu na 15 minuta dok ne bude.
Nakon što postavite mjerač vremena, svakako iskoristite to vrijeme da započnete s bilo kojim prilogom koji ćete posluživati uz svoju pticu.
Kako da skuham svoju puricu ako nije odmrznuta?
Potpuno smrznuta purica se može skuhati, samo znajte da će to trajati dulje od odmrznute ptice. Trebat ćete isplanirati otprilike 50% više vremena kako biste osigurali da je središte ptice temeljito kuhano. Također, provjerite unutarnju temperaturu termometrom za meso, jer želite da bude najmanje 165 stupnjeva prije posluživanja.
Na kojoj temperaturi trebam kuhati puretinu?
Za recept koji preporučamo u nastavku - preporučujemo 325 stupnjeva Fahrenheita.
Koju tavu trebam koristiti kada kuham svoju puretinu?
Odaberite čvrstu metalnu ili staklenu posudu koja je samo veća od vaše ptice. To će osigurati da se sokovi ne prelijevaju tijekom kuhanja i stvaraju vruće točke na podu pećnice.
Kako sačuvati puricu da ne zagori?
Tepsiju obložite aluminijskom folijom i na dno položite hrpu kriški limuna ili naranče, a zatim na vrh stavite grančice timijana. Voće će pružiti prirodnu vlagu ptici dok se peče, a također pomaže spriječiti bilo kakve zagorene komadiće na dnu posude.
Recept za puricu za Dan zahvalnosti Kuhanje puretine, pogotovo po prvi put, može se činiti nevjerojatno intenzivnim, pa čak i neodoljivim. Ali držimo ga jednostavnim. Pripremite, začinite i pecite svoju puricu dok najtamniji (i najdeblji) dio puretine ne dosegne 165 stupnjeva celzijusa i imat ćete savršeno remek-djelo za svoju večeru za Dan zahvalnosti!
Posluživanja: 10
Sastojci
- 1 cijela puretina, 14–16 lb, na sobnoj temp
- 1/41/4 šalice neslanog maslaca, otopljenog
- 1/41/4 šalice mljevene svježe kadulje
- 1/41/4 šalice mljevenog svježeg ružmarina
- 2 žlice svježeg timijana, uklonjene peteljke
- Kosher sol i svježe mljeveni crni papar
- 2 srednje jabuke, narezane na četvrtine
- 2 žuta luka, narezana na četvrtine
- 2 rebra celera, nasjeckana
- 2 šalice pilećeg ili purećeg temeljca
Upute
Postavite rešetku u donju trećinu pećnice i uklonite gornje rešetke. Stavite stalak za pečenje u središte velike posude za pečenje (tradicionalne ili jednokratne). Zagrijte pećnicu na 325°F.
Stavite svoju puricu na veliki lim za pečenje ili dasku za rezanje da se pripremi. Izvadite pureći vrat i iznutrice iz šupljine i pustite pticu da sjedi u sobi
temperatura.
Nakon što je vaša puretina bila 2 sata iz hladnjaka, osušite šupljinu i vanjski dio puretine papirnatim ručnicima. Lagano olabavite kožu na prsima i nogama tako što ćete lagano proći rukom između mesa i kože da se odvojite bez kidanja.
što je zamjena za mažuran
Prebacite puricu u pripremljenu posudu za pečenje. Ulijte i ravnomjerno premažite otopljeni maslac u šupljinu puretine i po cijeloj vanjskoj koži te ispod opuštene kože prsa i nogu.
U maloj posudi pomiješajte svježe začinsko bilje i ravnomjerno pospite purećinu i vanjsku kožu. Začinite obilno i ravnomjerno s
sol i papar.
Zavežite pureće noge kuhinjskom špagom i podvijte krilca ispod purice. U šupljinu i oko purice stavite četvrtine jabuke, četvrtine luka i celera. Ulijte pileći ili pureći temeljac na dno posude za pečenje.
Pecite, nepokriveno, 3–31/2 sata, podlijevajući puricu svakih 30 minuta kapanjem iz tave. Za provjeru spremnosti ubacite termometar za meso
najdeblji dio bedra, koji ne dodiruje kost, da vidi registrira li najmanje 165°F. Počnite s provjerom nakon 21/2 sata.
Kad je puretina spremna, premjestite je na čistu dasku za rezanje i ostavite da odstoji najmanje 30 minuta prije rezanja.
O svakodnevnim zabavama
Svakodnevna zabava donosi vam više od 100 recepata za sve čak i kada boravite u kući - uključujući i one otmjene blagdanske obroke!
110+ Instagram-vrijednih recepata za glavne obroke, aplikacije, brunch, koktele, deserte i još mnogo toga – zajedno s vremenom i trikovima od postavljanja savršenog stola do dizajniranja vlastite ploče za sir u restoranskom stilu. Bilo da ugošćujete prijatelje na roštilju u dvorištu, pripremate se za svoj prvi Dan zahvalnosti ili planirate ugodan spoj kod kuće, ova knjiga će vas pokriti.
Kuharicu je pričvrstila blogerica The College Housewife Elizabeth Van Lierde, koja čini osnovne sadržaje za zabavu jednostavnim i pristupačnim. Dakle, znate, možete uzeti svoju tortu i pojesti je!
Primjerak možete preuzeti na Amazonu ovdje !
Odricanje od odgovornosti: Veze unutar članka su Amazon Affiliate veze za WBD.
