Kremasta juha od bundeve: Kako napraviti juhu od bundeve

Ova jednostavna juha od bundeve slana je i utješna. Osim toga, bundeve su izvor vitamina A, vitamina C i kalija, što ovu ukusnu juhu čini i ukusnom i hranjivom.

Učite od najboljih

Skoči na odjeljak

• 4 načina posluživanja juhe od bundeve
• Kremasti recept od juhe od bundeve

4 načina posluživanja juhe od bundeve

Domaću juhu od buče spojite sa:

1. Domaći krutoni : Da biste olakšali domaće krutone , zagrijte pećnicu na 375 stupnjeva Fahrenheita i istrgnite ustajali kruh na limu za pečenje. Prelijte maslinovim uljem i pospite solju, paprom i vašim omiljenim začinima. Pecite dok ne postane zlatno i hrskavo, oko osam minuta. Za izradu krutona možete koristiti bilo koju vrstu kruha - čak i kruh bez glutena.
2. Tjestenina : Najbolja juha od bundeve može se udvostručiti kao umak od tjestenine. U nju samo premažite svoju omiljenu tjesteninu za jedinstvenu alternativu alfredo umaku.
3. Sir na žaru : Sendvič sa sirom s roštilja klasični je spoj juhe od rajčice, ali također je fantastičan i s juhom od bundeve, posebno ako je napravljen od aromatičnog sira poput gruyèrea.
4. Zelena salata : Ovakva bogata, kremasta juha zaslužuje salatu od octa kako bi je uravnotežila. Dodajte šaku kuhane leće za proteine.

Kremasti recept od juhe od bundeve

0 Ocjene| Ocijeni sada

Služi

Vrijeme pripreme

Ukupno vrijeme

Vrijeme kuhanja

Sastojci

• 1 svježa buča od 2 kilograma (po mogućnosti sorta šećerne bundeve) ili druga zimnica, poput kaboče, tikvice ili slatkog krumpira
• 2 žlice maslinovog ulja
• 1 mali žuti luk, narezan na kockice (ili 2 poriluka, samo bijeli i svijetlozeleni dijelovi)
• 3 češnja češnjaka, oguljena i mljevena
• 1 žlica svježih listova timijana
• 1 žličica soli
• ½ žlica svježe mljevenog crnog papra
• ¼ žličica kajenskog papra
• 2-3 šalice domaćeg pilećeg temeljca (ili pileća juha s niskim udjelom natrija ili povrtna juha)
• ¼ šalica teške pavlake (ili kokosovog mlijeka) za ukras
• ¼ šalica pepitas (pržene bučine sjemenke), za ukras

1. Ogulite buču, izvadite sjemenke bundeve, a meso bundeve narežite na kocke od 1 inča. Staviti na stranu.
2. U nizozemskoj pećnici na umjerenoj vatri zagrijte maslinovo ulje dok ne zablista. Dodajte buču, luk, češnjak, timijan, sol, papar i kajenski papar i pirjajte dok luk ne postane proziran, oko 10 minuta.
3. Dodajte pileći temeljac i pustite da zavrije. Smanjite na lagano kuhanje i nastavite kuhati na laganoj vatri dok tikva ne omekša, oko 20 minuta.
4. Kuhačom hrane ili uronjenim miješalicom juhu pirirajte dok ne postane glatka. Kušajte pire od bundeve i prilagodite začin. Za tekuću juhu dodajte dodatni pileći temeljac.
5. Poslužite uz kovitlac vrhnja i posip pepitasom.

Postanite bolji kuhar s Godišnje članstvo u MasterClassu . Pristupite ekskluzivnim video lekcijama koje podučavaju majstori kulinarstva, uključujući Gabrielu Cámara, chefa Thomasa Kellera, Yotama Ottolenghija, Dominique Ansel, Gordona Ramsayja, Alice Waters i druge.