U Grčkoj, taramosalata -iz tarama (riblja ikra) i salata (salata) - tradicionalno se povezuje s Čistim ponedjeljkom, prvim danom korizme, kada se služi kao prilog uz lagana , somun rezerviran za tu priliku. Naučite kako napraviti slano predjelo iz udobnosti vlastitog doma.
Naši najpopularnijiUčite od najboljih
S više od 100 predavanja možete steći nove vještine i otključati svoj potencijal. Gordon RamsayKuhanje I Annie LeibovitzFotografija Aaron SorkinScenaristika Anna WintourKreativnost i vodstvo deadmau5Elektronička glazbena produkcija Bobbi BrownŠminka Hans ZimmerBodovanje filmova Neil GaimanUmjetnost pripovijedanja Daniel NegreanuPoker Aaron FranklinTeksaški stil Bbq Misty CopelandTehnički balet Thomas KellerTehnike kuhanja I: povrće, tjestenina i jajaZapočniSkoči na odjeljak
- Što je Taramosalata?
- Jednostavni recept za taramosalatu
- Saznajte više o MasterClassu Yotama Ottolenghija
Što je Taramosalata?
taramosalata (ili scansalad ) je grčko meze predjelo koje se sastoji od istučene riblje ikre (kavijara), maslinovog ulja, limunovog soka ili octa, pomiješanog s osnovnim škrobom poput krušnih mrvica ili pire krompir . taramosalata obično se pravi s bijelom ili ružičastom ikrom, što određuje njezinu nijansu, iako neki komercijalni proizvođači koriste boje za hranu kako bi postigli svijetlu, ružičastu boju. Aromatični grčki dip tradicionalno se radi minobacačem i tučkom, ali također možete smjesu miješati u procesoru hrane kako biste postigli glatku teksturu. Možete poslužiti taramosalata u plazmi meze pored pita kruh ili bijeli kruh i ouzo liker s okusom anisa, an aperitiv koji ističe slane, slane okuse jela.
Jednostavan recept za taramosalatu
recept za e-poštu0 Ocjene| Ocijeni sada
Pravi
1 1/2 šaliceVrijeme pripreme
3 minUkupno vrijeme
8 minVrijeme kuhanja
5 minutaSastojci
- ¾ šalice ikre šarana, ikre bakalara ili igle cipala
- 1 šalica ustajalog kruha, uklonjene kore i poderane na komade
- 4 žlice maslinovog ulja
- Sok od ½ limuna (2 žlice) i još više po ukusu
- U velikoj posudi pokrijte kruh hladnom vodom i ostavite da odstoji nekoliko minuta da omekša.
- Ocijedite i iscijedite višak vode iz kruha prije nego što ga prebacite u posudu procesora hrane.
- Dodajte riblju ikru, maslinovo ulje i limunov sok, te pire dok ne postane glatko.
- Okusite i prilagodite teksturu ili okus po potrebi, dodajući još maslinovog ulja ili limunovog soka dok namaz ne postane gust i jastučast. Zamornost limuna trebala bi uravnotežiti slanost ikre.
- Poslužite s somunom poput narezane pita, asortimanom maslina ili Grčka salata .
Postanite bolji kuhar s Godišnje članstvo u MasterClassu . Pristupite ekskluzivnim video lekcijama koje podučavaju kulinarski majstori, uključujući Yotama Ottolenghija, Gabrielu Cámaru, chefa Thomasa Kellera, Dominique Ansel, Gordona Ramsayja, Alice Waters i još mnogo toga.
