Najjednostavniji domaći recept za pite od piletine

Klasična pita s piletinom u jelima je udobna hrana. Naročito je jednostavno napraviti kod kuće ako domaće tijesto za pitu zamijenite gornjom korom lisnatog tijesta kupljenog u trgovini. Također možete uštedjeti vrijeme korištenjem usitnjenog mesa od piletine u rotisserie-u.

Učite od najboljih

Skoči na odjeljak

• Što je pita od lonca?
• Što poslužiti s pilećom pite
• Jednostavan recept za pite od piletine

Podignite svoje kuhanje na sljedeću razinu u prvom Gordonovom MasterClassu o osnovnim metodama, sastojcima i receptima.

kako komponirati glazbu za video igrice

Što je pita od lonca?

Lonac pita je slano jelo od mesa i povrća koje se kuha u dubokom jelu prekrivenom jednom korom pite. Lonac pita nema donju koru, pa je možete napraviti u bilo kojoj posudi sigurnoj za pećnicu ili malom loncu - otuda i naziv. Iako lončana pita može imati bilo koji slani nadjev, piletina je jedan od najomiljenijih nadjeva za pitu.

Što poslužiti s pilećom pite

Punjena mesom i povrćem i prelivena hrskavom, maslacem koricom, najbolja pita s piletinom već sadrži sve elemente dobrog obroka. Isprobajte sa zimskom salatom od cikorije. Gorko zelje i pikantno vinaigrette poslužiti kao izvrsna folija za izdašnu, bogatu pitu od piletine. Da biste popili, idite na bijelo vino, poput Chardonnaya.

kako izmjeriti posudu za kruh

Jednostavan recept za pite od piletine

0 Ocjene| Ocijeni sada

Služi

Vrijeme pripreme

Ukupno vrijeme

Vrijeme kuhanja

Sastojci

• 4 šalice domaćeg pilećeg temeljca (ili pileća juha s niskim udjelom natrija)
• ½ srednje žuti luk, oguljen i narezan na kockice
• 1 mrkva, oguljena i narezana na kockice
• 1 stabljika celera, narezana na kockice
• 2 žlice neslanog maslaca
• ½ šalica višenamjenskog brašna
• 1 šalica teške kreme
• 2 češnja češnjaka, mljeveni
• 1 žličica svježih listova timijana
• 1 žličica košer soli
• ¼ žličica svježe mljevenog crnog papra
• ½ šalica smrznutog graška, odmrznutog
• Sjeckana piletina od 1 kilograma, primjerice od piletine u rotisserie-u (ili kuhana pileća prsa bez kostiju bez kostiju, izrezana na komade od 1 inča)
• 1 list lisnatog tijesta, odmrznuto
• 1 jaje, tučeno (za pranje jaja)

1. U nizozemskoj pećnici ili velikom loncu na jakoj vatri zakuhajte pileći temeljac. Dodajte nasjeckani luk, mrkvu i celer i kuhajte dok ne omekša, otprilike 6-8 minuta.
2. U međuvremenu, napravite roux. U maloj posudi na srednjoj vatri otopite maslac. Stalno muteći dodajte brašno. Nastavite mutiti dok se brašno potpuno ne upije i smjesa se ne zgusne, oko 3 minute.
3. Šupljikavom žlicom izvadite povrće na tanjur i ostavite sa strane. Dodajte vrhnje i roux u temeljac, kontinuirano miješajući dok se smjesa ne zgusne. Maknite s vatre i vratite povrće u nizozemsku pećnicu zajedno s češnjakom, timijanom, soli, paprom, graškom i piletinom. Promiješajte da se premaže i začinite po ukusu.
4. Zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva Fahrenheita. Na lim za pečenje složite četiri posude ili posude za pita, šalice ili ramekine koji su sigurni za pećnicu.
5. Lisnato tijesto izrežite na 4 kvadrata i svaku posudu prekrijte jednim kvadratom. Koristite slastičarsku četku kako biste lagano premazali koru pranjem jaja, a u svakoj korici izrežite proreze. Pecite dok kora ne postane zlatnosmeđa i ne ljušti se, oko 10-12 minuta.

Postanite bolji kuhar s Godišnje članstvo u MasterClassu . Pristupite ekskluzivnim video lekcijama koje podučavaju majstori kulinarstva, uključujući Gabrielu Cámara, chefa Thomasa Kellera, Yotama Ottolenghija, Dominique Ansel, Gordona Ramsayja, Alice Waters i druge.