Recept od maslaca od oraha: kako napraviti domaći maslac od oraha

Pecan maslac bogat je namazivi orašasti maslac koji je prepun zdravih masti i okusa pita s orahom .

Učite od najboljih

Skoči na odjeljak

• Što je maslac od oraha?
• Kakav je okus maslaca od oraha?
• 4 načina upotrebe maslaca od oraha
• Domaći recept od maslaca od oraha

Što je maslac od oraha?

Maslac od oraha je namaz koji se dobiva mljevenjem oraha u glatku pastu. Kad se samelje, pecans oslobađa prirodna ulja koja stvaraju orašasti maslac glatke teksture. Maslac od oraha je izvrstan izvor vlakana, magnezija, kalija, antioksidansa i vitamina A, B i E. Možete napraviti domaći maslac od oraha bez dodanih ulja, ali žlica kokosovog ulja prije miješanja učinit će vaš maslac od oraha svilenkastim i glatkim .

Kakav je okus maslaca od oraha?

Pecan maslac bogat je namaz s pomalo gorkastim okusom. Ovu gorčinu možete ublažiti tostiranjem pecana i uklanjanjem kožica prije nego što ih sameljete u maslac.

4 načina upotrebe maslaca od oraha

Maslac od oraha je svestrani namaz koji možete koristiti u slatkim i slanim primjenama:

1. Mini pite od pecan . Napravite pite od pecan-a s jednom porcijom tako što ćete kalupe za mini muffine obložiti tijestom za pite i spustiti svaku sitnu kora za pitu sa zaslađenim maslacem od pekana.
2. Kotrljani kruh od banane . Pecans i banane klasična su kombinacija. Dodajte kovitlac maslaca od pekana u vaš omiljeni recept za kruh od banane za orašasto uvijanje na desertnoj glavici.
3. Kao zamjena za tahini . Upotrijebite nezaslađeni maslac od pekana kao zamjenu za tahini u bliskoistočnim jelima poput humus .
4. Kolačići od maslaca od pekana . Za izradu kolačića s maslacem od oraha upotrijebite zaslađeni maslac od kikirikija umjesto maslaca od kikirikija.

Domaći recept od maslaca od oraha

0 Ocjene| Ocijeni sada

Služi

Vrijeme pripreme

Ukupno vrijeme

Vrijeme kuhanja

Sastojci

• 2 šalice sirovog pecana
• ½ žličice morske soli, plus još po ukusu
• 1 žlica kokosovog ulja (po želji)
• 1 žlica javorovog sirupa ili kokosovog šećera

1. Za aromatičniji namaz započnite s pečenjem pecana (neobavezno). Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva Fahrenheita. U jedan sloj rasporedite pecans na podmazanom limu za pečenje. Prepecite pecans dok ne postane mirisna i zlatno smeđa, oko 10-15 minuta.
2. Utrljajte ljute pekane između dvije čiste kuhinjske krpe kako biste uklonili kožice. Ostavite da se ohladi na sobnu temperaturu, oko 15 minuta.
3. U procesoru hrane ili brzom blenderu pulsirajte preprženi pecans dok se sitno ne nasjecka, oko 30 sekundi. Za krupni maslac od pekana uklonite ¼ šalice nasjeckanih orašastih plodova i stavite na stranu.
4. Obrađujte dok orašasti plodovi ne stvore glatku, gustu pastu, otprilike tri minute, praveći stanke svake minute ili tako nekako da stružete po stranama kuhača.
5. Dodajte sol, ulje i javorov sirup i nastavite obrađivati ​​dok se potpuno ne uklopi, otprilike minutu. Za krupni maslac od pekana dodajte nasjeckane orašaste plodove i pulsirajte nekoliko puta da se sjedine.
6. Čuvati u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku do mjesec dana. Ako se dogodi odvajanje ulja, jednostavno miješajte dok ne postane glatko.

Postanite bolji kuhar s Godišnje članstvo u MasterClassu . Pristupite ekskluzivnim video lekcijama koje podučavaju majstori kulinarstva, uključujući Gabrielu Cámara, chefa Thomasa Kellera, Massima Botturu, Dominique Ansel, Gordona Ramsayja, Alice Waters i druge.