Glavni Hrana Najbolji kruh od banane

Najbolji kruh od banane

Vaš Horoskop Za Sutra

Kruh od banane jedan je od najlakših načina za smanjenje otpada od hrane u vašem domu. Ako na svom pultu imate hrpu zrelih banana ili je vaš zamrzivač prepun tvrdog smeđeg banana, pročitajte dalje.



Skoči na odjeljak


Dominique Ansel podučava osnove francuskog slastičarstva Dominique Ansel podučava osnove francuskog slastičarstva

Nagrađivani slastičar James Beard Dominique Ansel podučava svoje osnovne tehnike izrade ukusnih peciva i slastica u svojoj prvoj internetskoj klasi.



kakav je obrazac haikua?
Saznajte više

Što je kruh od banane?

Kruh od banane vlažan je brzi kruh nalik kolaču, napravljen od prezrelih banana. U početku je postao popularan 1930-ih, usporedo sa pojavom sode bikarbone i praška za pecivo. Kruh od banana sada se smatra laganim i kultnim domaćim kruhom.

Klasični sastojci za kruh od banane

Klasični sastojci kruha od banane uključuju:

  • Brašno
  • Sol
  • Soda bikarbona
  • Šećer
  • Cimet
  • Banane

Samo tijesto je vrlo jednostavno i pogodno za improvizaciju putem mix-ina. Popularni dodaci uključuju:



  • Orasi
  • Mini čips od čokolade
  • Maslac od kikirikija
  • Pecans
  • Grožđice
  • Brusnice

3 savjeta za izradu savršenog kruha od banane

  • Ne miješajte tijesto. To će rezultirati gustom, suhom mrvicom - želite je malo mokru i prozračnu.
  • Ne zaboravite na vlagu. Iako ne želite pretjerati (nitko ne želi sirovi hljeb), vlažni kruh od banane sadržavat će dodatnu tekućinu kako bi kruh bio ravnomjeran. Biljno ulje je uobičajeno, a neki, poput onog u nastavku, koriste jogurt, ali za zamjenu vegana možete koristiti i kokosovo ulje.
  • Koristite smeđi šećer, a ne bijeli. Smeđi šećer supersila je svakog mekog, žvakaćeg kolačića koji ste ikad imali, a njegovi topli okusi melase čine ga nužnim u kruhu od banana.
Dominique Ansel podučava osnove francuskog slastičarstva Gordon Ramsay uči kuhati I Wolfgang Puck uči kuhati Alice Waters uči umijeće kućnog kuhanja kruh od banane na stolu

Kako čuvati kruh od banane

Pokrijte i čuvajte na sobnoj temperaturi 2 dana ili u hladnjaku do tjedan dana. Kruh od banane dobro umotan u plastičnu foliju ili foliju može se zamrzavati do 4 mjeseca i lako odmrzavati na sobnoj temperaturi. Za lakše uživanje narežite štrucu prije smrzavanja.

5 kombinacija i recepata okusa kruha od banane

  • Kruh od banane s orasima. Za dodatnu teksturu i mekano hrskavanje dodajte tijestu prije pečenja 3/4 nasjeckanih orašastih plodova (orasi su tradicionalni favorit, ali i pekani su izvrsni).
  • Kruh od banane s čipsom od čokolade. Tamni kovitlaci čokolade odvode kruh od banana na još popustljivije mjesto: Dodajte ¾ šalice čokoladnih čipsa (ili nasjeckanih komadića čokolade za strukturiraniju prisutnost čokolade; čips će se brzo otopiti) u tijesto prije pečenja.
  • Veganski kruh od banane. Iako strukturu dobiva od jaja, kruh od banana može se napraviti veganski koristeći kokosovo ulje i bademovo mlijeko i žlicu jabučnog octa. Vekna će biti malo gušća, ali i dalje redovna od banane i začina.
  • Kruh od banane bez glutena. Da biste napravili kruh od banana bez glutena, u bilo koji recept zamijenite brašno bez glutena, široko dostupno u trgovinama.
  • Kruh od banane s preljevima. Ako volite malo gnječenja na brzom kruhu, pospite šećer Demerara po vrhu kruha s bananama prije pečenja - stvorit će se karamelizirana, ispucala gornja kora. Za lagano zamrzavanje krem ​​sira istucite 4 oz. krem sira i ¼ šalice neslanog maslaca zajedno dok ne postane glatko. Dodajte 1 šalicu slastičara šećer, ½ žličice ekstrakta vanilije i prstohvat soli te nastavite bičevati dok se dobro ne sjedini i ne stvrdne. Rasporedite po vrhu ohlađene pogače za elegantnu prezentaciju.

MasterClass

Predloženo za vas

Internetska nastava koju predaju najveći svjetski umovi. Proširite svoje znanje u ovim kategorijama.

Dominique Ansel

Predaje osnove francuskog slastičarstva



Saznajte više Gordon Ramsay

Predaje kuhanje I

Saznajte više Wolfgang Puck

Predaje kuhanje

Saznajte više Alice Waters

Predaje umijeće kućne kuhinje

Saznajte više

Jednostavan recept za kruh od banane

recept za e-poštu
0 Ocjene| Ocijeni sada
Pravi
1 pogača
Služi
1 kriška
Vrijeme pripreme
10 min
Ukupno vrijeme
70 min
Vrijeme kuhanja
60 min

Sastojci

  • 2 šalice univerzalnog brašna
  • 1 žličica sode bikarbone
  • ¼ žličice soli
  • ½ žličice mljevenog cimeta
  • ½ šalice neslanog maslaca, sobne temperature
  • ¾ šalice svijetlog ili tamnosmeđeg šećera
  • 2 velika jaja
  • ⅓ šalica običnog grčkog jogurta (ili zamjenskog kiselog vrhnja)
  • 2 šalice pasirane prezrele banane (oko 4 velike)
  • 1 žličica ekstrakta vanilije
  1. Zagrijte pećnicu na 350 ° F. Podmažite posudu za kruh veličine 9 x 5 inča sprejom za kuhanje ili malo maslaca.
  2. U velikoj posudi za miješanje umutite brašno, sodu bikarbonu, sol i cimet.
  3. U posebnoj posudi pomiješajte maslac i smeđi šećer. Ručnim mikserom ili stalkom miksajte oko 2 minute dok ne postane glatko i gotovo pahuljasto. Dodajte jedno po jedno jaje, u potpunosti ugrađujući prvo prije dodavanja drugog. Dodajte jogurt, bananu i vaniliju i miješajte dok se dobro ne sjedini.
  4. Polako dodajte suhe sastojke u mokre sastojke i miješajte dok ne ostanu brašnasti džepovi.
  5. Ulijte tijesto u pripremljenu posudu za štrucu i pecite dok čačkalica umetnuta u središte štruce ne izađe čista, bilo gdje od 45-60 minuta, ovisno o vašoj pećnici. Stalno provjeravajte nakon oznake od 30 minuta.
  6. Stavite posudu na rešetku i pustite da se kruh potpuno ohladi prije vađenja.

Kalkulator Kalorija