Kako napraviti umak od brusnice: Klasični recept za umak od brusnice

Izrada vlastitog umaka od brusnice jednostavan je postupak s nekoliko glavnih pogodnosti. Domaći umak od brusnice sadrži manje šećera od stvari u konzervi, a vi ga možete dotjerati kako god želite: dodajte crticu ili dvije Grand Marniera ili idite na toplu, slanu notu s pimentom i muškatnim oraščićem.

kako stvoriti vlastitu modnu liniju

Učite od najboljih

Skoči na odjeljak

• Što jesti s umakom od brusnice
• Klasični recept za umak od brusnice

Što jesti s umakom od brusnice

Umak od brusnice je fleksibilni prilog bez glutena koji se bez napora može spojiti s raznim bogatim prilozima večere na Dan zahvalnosti ili dodati poticaj okusu sljedećim sendvičima s puretinom. Tanki namaz može se koristiti i više nego samo kao ukusna pratnja za odmor. Umak od brusnice je višenamjenski, veganski začin uz koji možete poslužiti:

• Predjela . Umak od brusnice unosi neodoljivu trpkost u pečeni brie ili plata sa sirom s nizom bogatih, funky sireva i sjemenih krekera.
• Pečeno meso . Kisele, kisele note brusnice u kombinaciji s cvjetnim aromama naranče savršeno se uklapaju u duboko karamelizirano meso i sokove od tave, poput svinjskih kotleta na žaru i kadulja ili pečena piletina s ružmarinom.
• Doručak . Žlicom prelijte umak od brusnice, upotrijebite ga kao namaz za tost ili kao tanki jogurt preljev.
• Deserti . Dodajte umak od brusnice u kolač od sira ili vanilije za svijetlu, trpku, voćnu notu.
• Smoothieji . Smrznuti umak od brusnice izvrstan je način da svojim jutarnjim smoothiejima pojačate vitamin C i vitamin A. Zamrznite ostatke umaka od brusnice u pladnju za kockice leda radi lakšeg miješanja.

Klasični recept za umak od brusnice

0 Ocjene| Ocijeni sada

Pravi

Vrijeme pripreme

Ukupno vrijeme

Vrijeme kuhanja

Sastojci

• 1 ½ šalice soka od naranče, od oko 5 naranči
• 1 žlica svježe korice naranče ili narančine kore od 1 naranče
• ½ šalica šećera
• ¼ šalice vode
• 2 vrećice svježe brusnice od 12 unci (smrznute brusnice također će raditi; dopustite im da prije upotrebe dosegnu sobnu temperaturu)
• 1 štapić cimeta

1. U srednje loncu na umjerenoj vatri stavite sok od naranče, koricu, šećer i vodu da se krčka.
2. Dodajte brusnicu i štapić cimeta, te pojačajte na jakoj vatri. Kad smjesa zakipi, ponovno zagrijte vatru i kuhajte dok brusnica ne pukne, povremeno miješajući ili vrtloći tavu.
3. Kad se brusnice slome i umak zgusne prema vašim željama, oko 10 minuta sklonite s vatre i premjestite u posudu otpornu na toplinu da se ohladi. Čuvati u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku ili zamrznuti za kasniju upotrebu.

Postanite bolji kuhar s godišnjim članstvom u MasterClassu. Pristupite ekskluzivnim video lekcijama koje podučavaju kulinarski majstori, uključujući Gabrielu Cámara, chefa Thomasa Kellera, Massima Botturu, Dominique Ansel, Gordona Ramsayja, Alice Waters i još mnogo toga.