Vodič za klasična sredstva za čišćenje nepca s 4 primjera

Ne trebate jesti više obroka u restoranu ili na tradicionalnoj večeri da biste uživali u blagodatima sredstva za čišćenje nepca.

Učite od najboljih

Skoči na odjeljak

• Što je sredstvo za čišćenje nepca?
• Koja je svrha sredstva za čišćenje nepca?
• 4 primjera za klasično čišćenje nepca
• Želite li saznati više o kuhanju?

Podignite svoje kuhanje na sljedeću razinu u prvom Gordonovom MasterClassu o osnovnim metodama, sastojcima i receptima.

Što je sredstvo za čišćenje nepca?

Sredstvo za čišćenje nepca je bilo koja hrana ili piće koje se poslužuje između tečaja za pripremu večera za sljedeći tečaj. Sredstva za čišćenje nepca često imaju neutralne okuse koji služe kao osnova za složenije okuse, a osmišljena su za poboljšanje probave, poticanje apetita ili uklanjanje trajnih zaostalih okusa. Manji od punog posuđa, sredstva za čišćenje nepca često se sastoje od samo nekoliko zalogaja. Pravo sredstvo za čišćenje nepca može vam pomoći resetirati osjetilnu percepciju, pripremajući vaše okusne pupoljke da primijete suptilne razlike u okusima.

Koja je svrha sredstva za čišćenje nepca?

Točna funkcija sredstva za čišćenje nepca ovisi o situaciji. U degustaciji vina ili sličnoj situaciji u kojoj je važno razlikovanje okusa, možda ćete imati krekere ili tamnu čokoladu između svakog okusa vina ili zalogaja hrane kako biste bili sigurni da se okusi ne spajaju na vašim okusnim pupoljcima. Sushi restorani poslužuju ukiseljeni đumbir kao sredstvo za čišćenje nepca između zalogaja sirove ribe, jer razlika u okusu može biti vrlo suptilna. Neka sredstva za čišćenje nepca pružaju trenutni predah od intenzivno aromatizirane ili začinjene hrane, kao u slučaju jogurt od raite .

4 primjera za klasično čišćenje nepca

Mnoge namirnice mogu pročistiti nepce, ali neke se ističu kao klasična.

1. Šerbet : Voćni sorbet tradicionalno je sredstvo za čišćenje nepca. Sorbeti se proizvode bez zaslađivača u osvježavajućim okusima poput krastavca, limuna, limete ili grejpa. Sorbet je lagan i osvježavajuć, idealan nastavak masne hrane. To je klasično sredstvo za čišćenje nepca u Francuskoj i Italiji, gdje je tečaj sorbeta poznat kao intermezzo .
2. Krekeri : Ako želite nešto uistinu neutralno, držite se krekera. Neslani krekeri najbolji su za slana jela. Vodeni krekeri, bijeli kruh i čips od tortilje mogu poslužiti kao sredstvo za čišćenje nepca.
3. Voće i povrće : U Indiji je sirovo voće i povrće narezano na kriške, koje se ponekad poslužuje s limunovim sokom ili limunovim sokom, uobičajena pratnja bogatog, aromatičnog obroka.
4. Bilje : Možete dodati grančicu peršina ili list nane u čašu vode za piće, koristiti ih kao ukras na limunovom sorbetu ili ih poslužiti same. Bilje ima jak, osvježavajući okus koji može potresati okusne pupoljke kao priprema za nove okuse.

MasterClass

Predloženo za vas

Online satovi koje predaju najveći svjetski umovi. Proširite svoje znanje u ovim kategorijama.

Predaje kuhanje I

što je konvencija u književnosti

Predaje kuhanje

Predaje umijeće kućne kuhinje

Podučava tehnike kuhanja I: povrće, tjestenina i jaja

Želite li saznati više o kuhanju?

Postanite bolji kuhar s godišnjim članstvom u MasterClassu. Pristupite ekskluzivnim video lekcijama koje podučavaju majstori kulinarstva, uključujući kuhara Thomasa Kellera, Massima Botturu, Dominique Ansel, Gordona Ramsayja, Alice Waters, Gabrielu Cámara i još mnogo toga.