Zeljasta biljka poznata i pod nazivom korijander i cilantro popularan je sastojak širokog spektra kuhinja, uključujući indijsku, latinoameričku, karipsku, francusku, grčku, karipsku i sjevernoafričku kuhinju. Međutim, unatoč globalnom dosegu, ova polarizirajuća biljka nema univerzalno ime u svijetu.
Naši najpopularnijiUčite od najboljih
S više od 100 predavanja možete steći nove vještine i otključati svoj potencijal. Gordon RamsayKuhanje I Annie LeibovitzFotografija Aaron SorkinScenaristika Anna WintourKreativnost i vodstvo deadmau5Elektronička glazbena produkcija Bobbi BrownŠminka Hans ZimmerBodovanje filmova Neil GaimanUmjetnost pripovijedanja Daniel NegreanuPoker Aaron FranklinTeksaški stil Bbq Misty CopelandTehnički balet Thomas KellerTehnike kuhanja I: povrće, tjestenina i jajaZapočniSkoči na odjeljak
- Što je Cilantro?
- Što je korijander?
- Je li Cilantro korijander?
- Što korijander i cilantro znače u različitim zemljama?
Gordon Ramsay predaje kuhanje I Gordon Ramsay podučava kuhanje I
Podignite svoje kuhanje na sljedeću razinu u prvom Gordonovom MasterClassu o osnovnim metodama, sastojcima i receptima.
Saznajte više
Što je Cilantro?
Korijander ( Skupljeni smrad ) je biljka iz porodice biljaka Apiaceae, poznata po nježnim, svijetlozelenim listovima, koji podsjećaju na peršin ravnog lista. Mnogima cilantro ima oštar zeljasti zeleni okus; drugima cilantro ima okus poput sapuna ili metala. Preuzet iz biljke Coriandrum sativum - ili biljke korijandera - cilantro je poznat i kao korijander, kineski peršin i meksički peršin. Riječ cilantro dolazi od španjolske riječi korijander.
Ovdje potražite naš cjeloviti vodič s 12 recepata s cilantrom.
Što je korijander?
Korijander se može odnositi ili na zeljasto zeleno lišće biljke Coriandrum sativum, ili na uobičajeni začin izveden iz sjemena biljke. Začin korijandera sastoji se od suhog voća biljke, a poznat je po zemljanom, blago cvjetnom okusu. Ovaj začin dostupan je u većini prehrambenih trgovina kao mljeveni korijander ili kao cjelovito sjeme. U mnogim europskim i azijskim zemljama korijander se također odnosi na biljku poznatu kao cilantro u Sjevernoj Americi. Svježi korijander u receptima se može koristiti naizmjenično s cilantrom. Uz lišće i sjeme, jestivi su i korijeni korijandera.
Naš cjeloviti vodič o korijandru, uključujući 5 načina kuhanja s biljem, potražite ovdje.
Gordon Ramsay podučava kuhanje I Wolfgang Puck podučava kuhanje Alice Waters podučava umijeće kućnog kuhanja Thomas Keller podučava tehnikama kuhanjaJe li Cilantro korijander?
Iako se riječ korijander može odnositi na biljku ili začin izveden iz sjemena biljke, riječ cilantro odnosi se samo na zeljasto lišće biljke.
Što korijander i cilantro znače u različitim zemljama?
Dok se u Velikoj Britaniji i drugim europskim zemljama začini i lisnato bilje nazivaju korijanderom, u SAD-u se za biljku koristi riječ cilantro. U Indiji se biljka naziva dhania kako bi se razlikovalo lišće od sjemena korijandera.
Iako se korijander i cilantro odnose na različite dijelove biljke u SAD-u i Kanadi, u Europi i drugim međunarodnim krajevima ne postoje različiti nazivi za različite aspekte biljke korijandera.
Postanite bolji domaći kuhar s MasterClass godišnjim članstvom. Pristupite ekskluzivnim video lekcijama koje podučavaju majstori kulinarstva, uključujući Alice Waters, Gordon Ramsay, chef Thomas Keller i drugi.
