Vrste restorana: 10 zajedničkih kategorija restorana

Postoji nekoliko različitih vrsta restorana ili širokih kategorija restorana koji ukazuju na različite razine usluge, cijene i doživljaje objeda. Ovaj vodič pomoći će vam da razumijete razne vrste restorana.

kako biti bolji pripovjedač

Skoči na odjeljak

• 10 najčešćih vrsta restorana
• Želite li saznati više o kuhanju?
• Saznajte više o MasterClassu Gordona Ramsaya

Podignite svoje kuhanje na sljedeću razinu u prvom Gordonovom MasterClassu o osnovnim metodama, sastojcima i receptima.

10 najčešćih vrsta restorana

Unutar šire restoranske industrije, mnogi tipovi restorana nude različita iskustva, cijene i razine usluga kako bi udovoljili specifičnim željama i potrebama zalogajnice. Evo 10 najčešćih vrsta restorana danas.

1. Restorani s ležernim blagovaonicama : Restorani s ležernim blagovaonicama poslužuju hranu po narudžbi po umjerenim cijenama uz uslugu punog stola. Restorani s ležernim blagovaonicama - bilo da su lanci ili u neovisnom vlasništvu - pokrivaju široku paletu kuhinja, uključujući meksičku, američku, talijansku i kinesku.
2. Fini restorani : Fini restorani s blagovaonicom nude pažljivu uslugu stolova u formalnijim blagovaonicama od neformalnog restorana. Hrana u restoranima s finim restoranima često se smatra kvalitetnijom, skupljom od restorana s povremenim restoranima, a često uključuje obroke s nekoliko slijedova uključujući vino ili koktele, predjela, salate, predjelo, priloge i slastice. Restoran fine dining može zahtijevati da se dotjerate u skladu s pravilima odijevanja restorana.
3. Restorani u obiteljskom stilu : Obiteljski restorani poslužuju velike porcije hrane po povoljnim cijenama namijenjenu dijeljenju velikih zabava. Ove vrste restorana obično nude uslugu stola u opuštenoj atmosferi. Neke kuhinje pogodne za obiteljske obroke uključuju talijansko-američku hranu, kinesko-američku hranu i tradicionalnu američku hranu, jer te kuhinje često uključuju velike dijeljive dijelove jela poput tjestenine, rezanca, pomfrita i pržene hrane s prstima.
4. Fast-casual restorani : Fast-casual restorani obično nude uslugu šaltera umjesto usluge stola. Ovi ugostiteljski objekti ili omogućavaju kupcima da naruče artikle s jelovnika ili da sami naprave prilagođena jela na šalteru. Fast-casual restorani obično poslužuju sendviče, pljeskavice, burito i salate. Ova vrsta iskustva s objedovanjem postala je sve popularnija jer uravnotežuje kvalitetu ležernih obroka s brzinom brze hrane.
5. Restorani brze hrane : Restoran brze hrane vrsta je restorana s brzom uslugom (ili QSR) koji brzo poslužuje jeftinu hranu s šaltera ili prolaska. Restorani brze hrane nude fiksni jelovnik masovno proizvedene hrane koja se obično unaprijed kuha da bi se ubrzala usluga. Mnogi lanci brze hrane imaju međunarodna mjesta i neki su od najpopularnijih restorana širom svijeta.
6. Kamioni za hranu : Kamioni za hranu poslužuju hranu po povoljnoj cijeni koja se izrađuje po narudžbi iz pune kuhinje u vozilu. Oni obično nude samo uslugu brojača i nemaju često mjesta za sjedenje. Kamioni za hranu obično su specijalizirani za određenu vrstu prehrambenih proizvoda poput tacosa, roštilja, hrenovki, sira s roštilja ili sladoleda. Kamioni za hranu obično voze do novih mjesta koja su prikladna za njihove kupce - poput ureda, buvljaka ili privatnih događaja. Kamioni za hranu izvrstan su način za poduzetnike da isprobaju novi koncept restorana, jer im je potrebno manje osoblja i manje troškova od mjesta za postavljanje cigli.
7. Skočni restorani : Skočni restorani su restorani s blagovaonicom koji se otvaraju na određenom mjestu na ograničeno vrijeme. Mogu uključivati ​​uslugu šaltera ili posluživanje stolova i obično imaju ograničeno mjesto za sjedenje. Prednost skočnog restorana je što omogućava kuharima i vlasnicima tvrtki da isprobaju koncept objeda na ograničeno vremensko razdoblje bez ogromne obveze u vezi s nekretninama i zakupa cigle.
8. Barovi i pubovi : Bar ili pub je objekt koji primarno poslužuje alkohol, a ponekad nudi i ograničeni jelovnik koji se sastoji od ležernih jela poput prstnih jela i pljeskavica. Barmeni obično primaju narudžbe hrane iz bara kada predate narudžbu pića. Određeni objekti fine dininga i povremene blagovaonice uključuju prostor s barom koji samostalno sjedi, ali barovi mogu biti i samostalni objekti.
9. Kave : Kafići pružaju uslugu pulta sa širokim rasponom proizvoda od kave, uključujući espresso, cappuccino i latte. Ponekad se poslužuju i ležerni prehrambeni proizvodi poput sendviča, salata i peciva.
10. Bifei : Buffet restorani nude prilagodljive tanjuriće po fiksnoj cijeni po osobi. U restoranu u obliku švedskog stola kupci se poslužuju sami, odabirući niz različitih prehrambenih proizvoda položenih na šank ili niz stolova. Bifei ponekad nude sve što možete jesti, a kupci se mogu vratiti u bar na više krugova hrane.

Želite li saznati više o kuhanju?

Postanite bolji kuhar s Godišnje članstvo u MasterClassu . Pristupite ekskluzivnim video lekcijama koje podučavaju kulinarski majstori, uključujući Gordona Ramsaya, Gabrielu Cámara, chefa Thomasa Kellera, Yotama Ottolenghija, Dominique Ansel, Alice Waters i još mnogo toga.

kako napraviti najbolju pina coladu