Dočarajte ljeto na Capriju ovom jednostavnom talijanskom salatom.
šminka potrebna za konturiranje i isticanje
Naši najpopularnijiUčite od najboljih
S više od 100 predavanja možete steći nove vještine i otključati svoj potencijal. Gordon RamsayKuhanje I Annie LeibovitzFotografija Aaron SorkinScenaristika Anna WintourKreativnost i vodstvo deadmau5Elektronska glazbena produkcija Bobbi BrownŠminka Hans ZimmerBodovanje filmova Neil GaimanUmjetnost pripovijedanja Daniel NegreanuPoker Aaron FranklinTeksaški stil Bbq Misty CopelandTehnički balet Thomas KellerTehnike kuhanja I: povrće, tjestenina i jajaZapočniSkoči na odjeljak
Podignite svoje kuhanje na sljedeću razinu u prvom Gordonovom MasterClassu o osnovnim metodama, sastojcima i receptima.
Saznajte više
Što je Caprese salata?
Caprese salata (poznata kao Caprese salata u Italiji) je talijanska salata koja sadrži lišće bosiljka, mozzarellu i ljetnu rajčicu. Svaka od tri glavne komponente predstavlja boju talijanske zastave: svijetlozeleni slojevi svježeg lišća bosiljka, snježno bijeli sir mozzarella i jarko crvene kriške ljetne rajčice, posute morskom soli i crnim paprom te prelivene ekstra djevičanskom maslinom ulje. Ljetna salata obično se poslužuje kao predjelo ili prilog ljeti kad je svježa rajčica obilna.
5 varijacija salate Caprese
U Italiji tradicionalna Caprese salata poslužuje se u slojevitom obliku, s debelim kriškama rajčice prelivenim kriškama mozzarelle sira, svaka ukrašena jednim listom bosiljka. Ali to nije jedini način da uživate u okusima ove ljetne salate. Pogledajte ove varijacije Caprese salate:
- Ražnjići od salate Caprese . Pretvorite salatu Caprese u hranu za prste navlačenjem malih kuglica mozzarelle na ražnjeve s cherry rajčicama, a list bosiljka između svake komponente.
- Caprese salata s burratom . Za dodatni sloj dekadencije napravite salatu burrata Caprese. Stavite kuglu od kremasta svježa burrata usred pladnja za posluživanje, a salatu od rajčice rasporedite oko sira. Poslužite uz hrskavi kruh.
- Salata od avokada Caprese . Za vegansku alternativu, pokušajte zamijeniti sir mozzarella u salati Caprese kriškama kremastog avokada.
- Sir s roštilja Caprese . Dakle, otkrili ste Capreseove salate savršeno s hrskavim kruhom. Zašto ga ne pretvoriti u sir s roštilja? Zamijenite svježi bosiljak za pesto i narežite narezanu mocarelu s kriškama zrele rajčice između dvije kriške kruha u seoskom stilu. Roštiljajte u panini preši ili na štednjaku.
- Heirloom rajčica Caprese salata . Ljeti, kada su poljoprivredne tržnice prepune nasljednika rajčica, nema ništa bolje (niti lakše) učiniti s blagodati nego pokazati ih u salati Caprese. Možda neće imati tradicionalnu boju Talijanska salata Caprese , ali svejedno će biti ukusno.
Klasični recept za salatu Caprese
Služi
4Vrijeme pripreme
10 minUkupno vrijeme
10 minSastojci
- 8 unci svježeg mozzarelle, po mogućnosti hladnog mozzarelle od bivola
- 1 kilogram zrele rajčice, sobne temperature
- Ekstra djevičansko maslinovo ulje
- Mrskava morska sol
- 8-10 svježih listova bosiljka
- Svježe mljeveni crni papar
- Narežite hladni sir mozzarella debeo oko 2,5 cm i stavite na tanjur, pokriven, sobne temperature.
- Narežite rajčicu debljine oko ¼ inča i obilno pospite morskom soli koja se ljušti.
- Kad sir dođe na sobnu temperaturu, sastavite salatu. Na pladnju za posluživanje prekrijte svaku krišku rajčice kriškom mozzarelle i jednim listom bosiljka. Prelijte ostatke tekućine od rajčice preko salate.
- Obilno podlijte maslinovim uljem i pospite crnim paprom.
Postanite bolji kuhar s godišnjim članstvom u MasterClassu. Pristupite ekskluzivnim video lekcijama koje podučavaju majstori kulinarstva, uključujući Gabrielu Cámara, chefa Thomasa Kellera, Massima Botturu, Dominique Ansel, Gordona Ramsayja, Alice Waters i druge.
