Jednostavan recept za salatu od rukole od avokada s limunskom vinaigretteom

Salata od rukole od avokada izvrstan je prilog za ručak ili večeru. Ova jednostavna salata od rikole traje samo četiri koraka od kuhinje do stola.

Učite od najboljih

Skoči na odjeljak

• Što poslužiti uz salatu od rukole od avokada
• Recept salate od rukole od avokada

Paparnu papriku kombinirajte s kremastim avokadom za savršenu jednostavnu salatu.

Što poslužiti uz salatu od rukole od avokada

Salata od rukole od avokada savršen je prilog za razne ručkove i večere. Rukola je talijanska, dok avokado dolazi iz Meksika, pa su te dvije kuhinje izvrsno mjesto za traženje inspiracije. Bogatstvo avokada dobro se slaže s nemasnim predjelima poput piletine, ribe ili vegetarijanskih jela. Pokušajte s Kuharica Gabriela Camara Riba prema veličini ili agnolotti chefa Thomasa Kellera s graškom i slaninom. Salata od rukole od avokada također se dobro slaže s ćevapom od ribe i cherry rajčice s roštilja ili tjesteninom od kelja i pinjola. Za lagani veganski ručak bez glutena ili večeru preko noći, dodajte kuhanu kvinoju i slanutak u salatu od rikule. Za nevegansku alternativu probajte izmrvljeni feta sir ili obrijani parmezan ili kozji sir.

Recept salate od rukole od avokada

0 Ocjene| Ocijeni sada

Služi

Vrijeme pripreme

Ukupno vrijeme

Sastojci

• ½ crveni luk, tanko narezan
• ¼ šalice svježeg limunovog soka, po potrebi i više
• 4 velike šake dječje rikole
• 1 avokado, oguljen, bez koštica i kockan
• 1 češanj češnjaka, oguljen
• 1 žličica košer soli, po potrebi i više
• ¼ šalica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
• ½ žličica dijon senfa
• 1 žličica limunove korice
• ¼ žličica crnog papra

1. U maloj zdjelici macerirajte narezani crveni luk s limunovim sokom, oko 10 minuta.
2. U međuvremenu u posudu za salatu lagano bacite rikolu i avokado. Kad crveni luk omekša, dodajte luk u salatu od arukada od rikole, rezervirajući limunov sok.
3. Napravite vinaigrette. Uz pomoć muža i tučka, istucite češanj češnjaka i sol zajedno kako biste dobili glatku pastu. Prebacite u malu posudu s limunovim sokom. Dodajte maslinovo ulje, senf, koricu limuna i crni papar i umutite da se emulgira. (Alternativno, prebacite u staklenku i protresite da emulgirate.) Okusite sol i kiselost, po potrebi dodajte još soli i / ili limunovog soka.
4. Prelijte preljev za salatu preko rikole, avokada i luka i lagano prelijte premazom. Poslužite odmah.
   

Postanite bolji kuhar s godišnjim članstvom u MasterClassu. Pristupite ekskluzivnim video lekcijama koje podučavaju majstori kulinarstva, uključujući Gabrielu Cámara, chefa Thomasa Kellera, Massima Botturu, Dominique Ansel, Gordona Ramsayja, Alice Waters i druge.