Postoji bezbroj načina za izradu pilećih tacosa od isjeckana pileća tinga za sporo kuhanje pileći madež. Ali ako tražite brzi recept, možda za obiteljski taco u utorak navečer, najbolje se kladite u jednostavne pileće takse. Kratko marinirajte pileća prsa bez kostiju, bez kože, u aromatičnoj mješavini soka od limete i začina, a zatim ih brzo skuhajte na štednjaku, dajući vam dovoljno vremena da sredite preljev s ukusnim ukrasima.
kako započeti memoarski esej
Naši najpopularnijiUčite od najboljih
S više od 100 predavanja možete steći nove vještine i otključati svoj potencijal. Gordon RamsayKuhanje I Annie LeibovitzFotografija Aaron SorkinScenaristika Anna WintourKreativnost i vodstvo deadmau5Elektronska glazbena produkcija Bobbi BrownŠminka Hans ZimmerBodovanje filmova Neil GaimanUmjetnost pripovijedanja Daniel NegreanuPoker Aaron FranklinTeksaški stil Bbq Misty CopelandTehnički balet Thomas KellerTehnike kuhanja I: povrće, tjestenina i jajaZapočniSkoči na odjeljak
Gordon Ramsay predaje kuhanje I Gordon Ramsay podučava kuhanje I
Podignite svoje kuhanje na sljedeću razinu u prvom Gordonovom MasterClassu o osnovnim metodama, sastojcima i receptima.
Saznajte više
Kako olakšati pileći tacos u 5 koraka
Bilo da ovo prvi put radite tacos s piletinom ili tražite brzi recept za tacos preko tjedna, evo kako ih pripremiti u pet jednostavnih koraka.
- Napravite začin za taco . Napravite vlastiti začin za taco miješajući mljeveni kim, papriku, crni papar, češnjak u prahu, chipotle čile u prahu, ancho chile u prahu, sušeni meksički origano i luk u prahu. Ako imate cjelovite začine, možete ih prepeći i ručno samljeti za još intenzivniji okus. Ako dodatno napravite, ovu mješavinu začina možete spremiti za tacos od mljevene govedine.
- Piletinu marinirati . Nakon što napravite mješavinu taco začina, marinirajte pileća prsa. (Možete koristiti i pileća bedra bez kostiju; imajte na umu da će im trebati malo više vremena za kuhanje.) U maloj zdjeli kombinirajte začin taco sa sokom limete, uljem i soli da biste stvorili marinadu. Pileća prsa stavite u srednje zdjelu ili plastičnu vrećicu i prekrijte marinadom. Ostavite da sjedne najmanje 10 minuta.
- Pripremite taco preljeve . Izvrsna preljevna traka je ono što dobre tacose pretvara u najbolje takse. Sjeckana svježa cilantra (uključujući stabljike), kiselo vrhnje , svježe kriške avokada ili guacamole, ljuti umak, klinovi limete, pico de gallo, ukiseljeni jalapeños, ukiseljeni crveni luk , i sirevi poput svježi sir ili cotija izvrsne su opcije za vašu preljevnu traku.
- Skuhajte piletinu . Kad je piletina gotova s mariniranjem, zagrijte malo maslinovog ulja ili biljnog ulja u velikoj tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte piletinu i kuhajte dok ne porumeni i lagano ne postane hrskavo s obje strane. Narežite kuhana prsa na komade veličine zalogaja ili nasjeckajte vilicom.
- Tople tortilje . Dok se piletina kuha, zagrijte kukuruzne tortilje na rešetki ili izravno iznad plinskog plamenika. Držite tortilje na toplom u grijaču za tortilje ili čistom, presavijenom kuhinjskom ručniku. Korištenje svježih, toplih tortilja pružit će vam onaj ulični tacos kao kod kuće. Ako ste previše ambiciozni, napravite vlastite tortilje sa svježom masom. Preostale tortilje možete držati u zamrzivaču radi podgrijavanja.
Jednostavan recept za pileći tacos
0 Ocjene| Ocijeni sada
Služi
4Vrijeme pripreme
30 minUkupno vrijeme
45 minVrijeme kuhanja
15 minSastojci
Za začin taco :
- ½ žličica mljevenog kima
- ½ žličica svježe mljevenog crnog papra
- ¼ žličica paprike
- ¼ žličica chipotle čile praha
- ¼ žličica praha ancho chhile
- ¼ žličica suhog meksičkog origana
- ¼ žličica luka u prahu
- ¼ žličica češnjaka u prahu
Za marinadu :
- 2 žlice svježe iscijeđenog soka limete
- 1 žlica maslinovog ulja
- 1 žličica soli, plus još po ukusu
Za tacose :
- Pileća prsa bez kostiju bez kilograma
- 1 žlica maslinovog ulja ili drugog biljnog ulja
- 12 svježih tortilja od kukuruza ili brašna
Po želji preljevi :
napravite svoj vlastiti lik videoigre
- ½ grozd svježe cilantre, grubo nasjeckane, uključujući stabljike
- ½ šalica meksičke kreme ili kiselog vrhnja
- 1 zreli avokado, narezan na kriške
- 1 šalica salse
- 2 limete, narezane na klinove
- ½ šalica cotija
- ½ crveni luk, kiseli
- Napravite začin za taco . Pomiješajte mljeveni kim, papriku, crni papar, češnjak u prahu, chipotle čile u prahu, ancho chile u prahu, sušeni meksički origano i luk u prahu.
- Piletinu marinirati . U maloj zdjeli kombinirajte začin za taco sa sokom limete, uljem i soli da biste stvorili marinadu. Pileća prsa stavite u srednje zdjelu ili plastičnu vrećicu i prekrijte marinadom. Ostavite da sjedi na sobnoj temperaturi 10–30 minuta ili stavite u hladnjak preko noći.
- Skuhajte piletinu . Kad se piletina marinira, zagrijte ulje u velikoj tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte piletinu i kuhajte dok se kuha, zlatno smeđa i lagano hrskava, oko 5-7 minuta. Klemama prevrnite pileća prsa i kuhajte dok druga strana ne porumeni, još oko 5 minuta. Narežite kuhana prsa na komade veličine zalogaja ili nasjeckajte vilicom.
- Tople tortilje . Dok se piletina kuha, zagrijte kukuruzne tortilje na rešetki ili izravno iznad plinskog plamenika. Držite tortilje na toplom u grijaču za tortilje ili čistom, presavijenom kuhinjskom ručniku.
- Sastavi to . Sastavite tacos s dodacima kao što su cilantro, avokado, klin od limete i salsa.
Postanite bolji kuhar s godišnjim članstvom u MasterClassu. Pristupite ekskluzivnim video lekcijama koje podučavaju majstori kulinarstva, uključujući Gabrielu Cámara, chefa Thomasa Kellera, Massima Botturu, Dominique Ansel, Gordona Ramsayja, Alice Waters i druge.
