Jednostavno pečeni recept od tikvica: Kako skuhati najbolje tikvice

Tikvice su fleksibilno voće (da, voće!) Koje je obično dostupno tijekom cijele godine u konvencionalnim supermarketima, a konzumira se na razne načine i oblikuje i sirovo i kuhano. Tikvice su zamjena za tjesteninu s niskim udjelom ugljikohidrata, pojačana hranjiva za salate i podcijenjeni prilog koji vrijedi glumiti kao vaš glavni obrok. Također služi kao čvrsta podloga za pečene proizvode, od kruha od tikvica do kolača od tikvica.

Učite od najboljih

Skoči na odjeljak

• Što je tikvica?
• Koje su karakteristike tikvica?
• Kako skuhati savršene tikvice
• Kako pirjati tikvice: recept za pirjane tikvice
• 13 načina kuhanja tikvica
• Tikvice pečene s parmezanom u koru bez glutena

Podignite svoje kuhanje na sljedeću razinu u prvom Gordonovom MasterClassu o osnovnim metodama, sastojcima i receptima.

Što je tikvica?

Tikvice - poznate i kao tikvice ili srži - ljetni su tikvice s glatkom zelenom ili žutom kožom. Tipično se bere rano - srednji krastavac dugačak je oko 8 centimetara - iako su najveće tikvice na svijetu izmjerene preko 8 stopa. Budući da se razvija iz cvijeta i sadrži sjeme, tikvice poput bundeve, rajčice i patlidžana - zapravo su voće koje se u kuhinji smatra srodnim povrću.

kako objaviti članak u časopisu

Koje su karakteristike tikvica?

Čini se da su svježe tikvice čvrste, ali čak i dosadan nož može prorezati tanku kožicu kako bi probio maslacevo meso. Tikva koja se uzgaja zbog jestivog voća izgleda slično krastavcu, za kojeg je poznato da kupci zastaju kad istražuju slične oblike cilindara, ali tikvice su manje sočne i značajnije za izgradnju jela. Nutritivne se prednosti mogu pohvaliti s toliko kalija koliko i banana, zajedno s kalcijem, magnezijem, vlaknima i vitaminima B6, A, E i K. Pripazite na tikvice tamnije puti kako biste maksimalizirale zdravstvene beneficije i nemojte ih prenositi branje cvjetova (cvjetova) za prženje.

Kako skuhati savršene tikvice

I žuta tikva i zelene tikvice često se predstavljaju kao slana jela, ali svestrani sastojak može imati koristi i od kruha, slatkiša i slastica. Većim dijelom može poprimiti okuse koji su s njim predstavljeni - od smeđeg šećera do slanog sira. Ovisno o receptu, ponekad je korisno procijediti višak vode iz ljetne tikve pomoću čiste kuhinjske krpe.

Kako pirjati tikvice: recept za pirjane tikvice

Jednostavan recept za kriške tikvica štednjaka zahtijeva malo vremena za pripremu, a ukupno vrijeme kuhanja manje od 15 minuta. Stavite 1 žlicu ulja u tavu na srednje jaku vatru, a zatim dodajte tikvice i začinite solju i paprom. Drvenom žlicom pirjajte tikvice dok ne omekšaju, oko 5 minuta.

13 načina kuhanja tikvica

Najupečatljivija kvaliteta tikvica je sposobnost da je ugradi u širok spektar recepata.

1. Pečeno u pećnici sa začinskim biljem i češnjakom. Ovdje isprobajte recept tikvice pečene od pećnice chefa Thomasa Kellera.
2. Pečen u slanom ili slatkom kruhu, a zatim premazan maslacem
3. Narezano na šibice, a zatim istučeno za povrtni krumpir
4. Spiralizirano u rezance od tikvica nalik lingvinu za zamjenu za tjesteninu
5. Obrijan u vrpce za upečatljivu salatu ili smotan u vrpce
6. Zagrabljeno i punjeno govedinom, paprikom i lukom
7. Slojevito i složeno kao tepsija ili lazanje
8. Ugljen i nadopunjen limunom i fetom
9. U kombinaciji s razmućenim jajima za pečeni omlet
   
10. Preliven tartinom ili služi kao baza s malo ugljikohidrata
11. Tikvice s roštilja na hibachiju
12. Preliveno fusillijem, maslinovim uljem i ljetnim povrćem
13. Krčkala se u polaganom kuhaču kao juha s talijanskim začinima

MasterClass

Predloženo za vas

Online satovi koje predaju najveći svjetski umovi. Proširite svoje znanje u ovim kategorijama.

Predaje kuhanje I

Predaje kuhanje

Predaje umijeće kućne kuhinje

Podučava tehnike kuhanja I: povrće, tjestenina i jaja

Tikvice pečene s parmezanom u koru bez glutena

0 Ocjene| Ocijeni sada

Služi

Vrijeme pripreme

Ukupno vrijeme

Vrijeme kuhanja

Sastojci

• 2 srednje tikvice, narezane na krugove od ¼ inča
• 1 žlica maslinovog ulja
• 1 šalica bademovog brašna (umjesto krušnih mrvica)
• ½ šalica bademovog mlijeka
• 1 žličica krumpirovog škroba
• 2 žlice parmezana (ili veganskog parmezana ili 1 žlica hranjivog kvasca)
• 1 žličica suhog origana
• ¼ žličica morske soli
• Sprej za kuhanje maslinovog ulja (nije obavezno)

1. Zagrijte pećnicu na 450ºF. Obložite lim za pečenje papirom za pečenje i, ako ga koristite, premažite sprejem za kuhanje.
2. Pripremite stanicu za jaružanje s tri male zdjele. U prvu posudu stavite bademovo brašno za premazivanje tikvica. U drugoj zdjeli umutite bademovo mlijeko i krumpirov škrob. U trećoj zdjeli pomiješajte parmezan, origano i sol.
3. U srednju posudu bacite tikvice na maslinovo ulje.
4. Rukama u potpunosti premažite tikvice prvo bademovim brašnom, zatim smjesom bademovog mlijeka i krumpirovog škroba, a zatim umočite u parmezan, origano i sol. Razbijene tikvice složite u jedan sloj na lim za pečenje. Nastavite ovaj postupak s ostatkom tikvica.
5. Tikvice pecite tijekom kuhanja od po 10 minuta sa svake strane ili dok ne postane svježa i zlatno smeđa.
6. Poslužite toplo.

Postanite bolji kuhar s godišnjim članstvom u MasterClassu. Pristupite ekskluzivnim video lekcijama koje podučavaju kulinarski majstori, uključujući chefa Thomasa Kellera, Massima Botturu, Dominique Ansel, Gordona Ramsayja, Alice Waters i još mnogo toga.