Brz i jednostavan recept za piletinu Tandoori: Napravite piletinu Tandoori na roštilju ili u pećnici

Legenda kaže da je piletina tandoori nastala iz istog uma koji bi svijetu na kraju predstavio piletinu s maslacem, pileću tikku i, po defaultu, svoju omiljenu britansku izdvojenu pileću tikku masalu. Kako idu recepti za piletinu, to je lako zapanjujuće.

Skoči na odjeljak

• Što je Tandoori piletina?
• Koji začini premazuju piletinu Tandoori?
• Što poslužiti s piletinom Tandoori
• Koliko traje piletina Tandoori?
• Jednostavan recept od piletine Tandoori
• Saznajte više o MasterClassu Alice Waters

U 16 i više lekcija naučite kuhati lijepa sezonska jela kod kuće od nagrađivanog osnivača tvrtke Chez Panisse, nagrađenom Jamesom Beardom.

Što je Tandoori piletina?

Tandoori piletina je piletina koja je marinirana u jogurtu i začinima. Iako se tradicionalno peče čitav na ražnjićima u tandor peći (cilindrična glinena peć grijana na drvo ili ugljen, koja se primarno koristi u sjevernim regijama indijskog potkontinenta), može se napraviti u konvencionalnoj peći, rotisseriju ili roštilju.

što je sveznajući pripovjedač?

Koji začini premazuju piletinu Tandoori?

Poput mnogih indijskih recepata, i mješavina začina koja daje tandoori piletini svoj toplotni profil često se malo razlikuje. Jedan indijski restoran može koristiti drugačiji omjer od drugog; jedan prodavač ulice mogao bi se poslužiti suptilnim preokretom.

kako napisati tekst pjesme za početnike

Neke indijske prodavaonice prehrambenih proizvoda sadrže tandoori masala, mješavinu koja obično uključuje garam masalu (sama mješavina), češnjak, luk i đumbir, ali jelo uključuje i kurkumu, zajedno s crvenim čili prahom poput kajenskog papra za bojanje i zagrijavanje. Ako ste povremeno vidjeli neonsko grimiznu piletinu tandoori, sportski, s pravom biste pretpostavili da postoji i crtica crvene boje za hranu za dramu.

Što poslužiti s piletinom Tandoori

Tandoori piletina često se služi kao glavno jelo uz naan, basmati rižu i staza —Hladni umak od jogurta s krastavcem.

Koliko traje piletina Tandoori?

Tandoori piletina držat će se u hladnjaku otprilike tjedan dana. U međuvremenu ga upotrijebite za piletinu na maslacu ili ga nasjeckajte i bacite karameliziranim lukom za preljev za pizzu udarcem nogom.

Jednostavan recept od piletine Tandoori

0 Ocjene| Ocijeni sada

Pravi

Vrijeme pripreme

Ukupno vrijeme

Vrijeme kuhanja

Sastojci

• 1 šalica običnog jogurta, kao što je grčki jogurt
• 4 češnja češnjaka, sitno nasjeckana
• 1 komad svježeg đumbira, oguljen i sitno nasjeckan
• 2-3 žličice čilija u prahu (kajenski, kašmirski crveni čili u prahu ili dimljena paprika), po želji
• 2 žličice garam masale
• ½ žličice mljevenog kima
• ¼ šalica maslinovog ulja
• Sok od 1 limuna
• Košer sol i crni papar, po ukusu
• 3 kg pilećih bedara, pilećih prsa ili bataka bez kože

1. U velikoj zdjeli pomiješajte jogurt, češnjak, đumbir, čili u prahu, garam masalu, kim, maslinovo ulje, limunov sok, sol i papar. Dobro promiješajte dok marinada ne postane jednolična.
2. Da biste pripremili komade piletine, napravite male duboke rezove u mesu, tako da se marinada u potpunosti ulije u meso. Dodajte piletinu u posudu i okrenite premazom. Pokrijte i stavite u hladnjak najmanje 2 sata.
3. Zagrijte roštilj, rešetke premažite uljem i kuhajte piletinu, povremeno podlijevajući maslinovim uljem ili rastopljenim maslacem, na srednje jakoj vatri dok se ne pojave mjehurići i ne kuha kuhano najmanje 25 minuta.

U pećnici: Zagrijte pećnicu na 400 ° F. Lim za pečenje obložite aluminijskom folijom, a na njega postavite rešetku za roštilj. Rasporedite piletinu s malo razmaka između komadića i pecite 30 minuta, podlijevajući i prelistavajući do pola.

kako biti modni stilist

Uključite indijske začine u svoje kuhanje kako biste stvorili nezaboravne obroke. Ovdje učite od Alice Waters.