Recept za krumpirovu salatu: kako napraviti klasičnu salatu od krumpira

Kao standardna hrana za roštilje, kuhanja, lončanice i šankove za ručkove svugdje, krumpirova salata je jednostavan, zadovoljavajući prilog s neograničenim brojem ponavljanja.

najbolji programski jezik za učenje za razvoj igara

Učite od najboljih

Skoči na odjeljak

• Što je krumpirova salata?
• Koju vrstu krumpira biste trebali koristiti za pripremu krumpirove salate?
• Što poslužiti s krumpir salatom
• Klasični recept za salatu od krumpira

Podignite svoje kuhanje na sljedeću razinu u prvom Gordonovom MasterClassu o osnovnim metodama, sastojcima i receptima.

Što je krumpirova salata?

Krumpir salata prilog je koji kombinira kuhani krumpir s majonezom, senfom, svježim začinskim biljem i hrskavim elementima poput kiselih krastavaca ili svježih rotkvica, što rezultira skladnom ravnotežom slanog i slatkog. Postoji nekoliko temeljnih sastojaka u klasičnom receptu koji svoje korijene vuče iz tradicionalnih recepata Njemačka salata od krumpira : Majoneza, senf, crveni luk narezan na kockice i zeleni luk poput mladog luka ili vlasac. Programi i stilovi uvelike se razlikuju prema osobnim željama. Primjerice, neki recepti umjesto majoneze, nasjeckanih tvrdo kuhanih jaja, kapara ili maslina, sadrže kiselo vrhnje ili grčki jogurt, začine poput sjemena celera ili slatke slane krastavce. Tanke salate od krumpira bez mliječnih proizvoda dolaze uz osnovno vinaigrette , napravljen od soka kiselih krastavaca ili bijelog octa, a obično se poslužuje toplo.

Koju vrstu krumpira biste trebali koristiti za pripremu krumpirove salate?

Najbolji krumpir za salatu od krumpira je onaj koji drži oblik, a istovremeno zadržava kremastu teksturu. Voštani krumpir poput Yukon Gold krumpira ili crveni krumpir poput Red Bliss, obično su najbolji kandidati za salatu od krumpira. Krumpir od Russet-a može se pokazati previše mrvičast ili pahuljast, što rezultira teksturom koja je bliža pireu. Nježni mladi krumpir veličine mramora također je popularan izbor. Saznajte više o vrstama krumpira.

Što poslužiti s krumpir salatom

Krumpir salata klasični je ljetni prilog uz koji možete poslužiti:

kako ući u dizajn zvuka

• Klasici kuhanja : Krumpir salata prirodni je dodatak piletini sa roštilja, pljeskavicama, cjelovitoj ribi s roštilja i povrću. Ništa ne dovršava namaz dimljenog mesa, kukuruznog kruha, pečenog graha i pirjanog zelenila kao pola šalice hladne, kremaste krumpirove salate.
  
• Deli sendviči : Kuglica krumpirove salate izvrstan je prilog koji se poslužuje uz tradicionalne sendviče s delikatesima, poput otopljene tune, talijanskog podmlatka ili BLT-a.
• bratwurst : Debeljuškasti bratwurst uguran u maslacem pržene lepinje, posebno dobro, s osjetljivim okusima krumpirove salate.

Klasični recept za salatu od krumpira

0 Ocjene| Ocijeni sada

Služi

Vrijeme pripreme

Ukupno vrijeme

Vrijeme kuhanja

Sastojci

• 2 kilograma voštanog krumpira, narezanog na komade veličine zalogaja
• ¾ šalice majoneze
• 2 žlice žute gorušice ili kamene mljevene dižonske gorušice
• 2 žlice octa od crvenog vina, bijelog octa, jabučnog octa ili limunovog soka
• 1 mali crveni luk, narezan na kockice
• ¼ šalice nasjeckanog kornišona ili kiselih krastavaca kopra, s 2 žličice rezerviranog soka
• 2 mlada luka, sitno nasjeckana
• Košer sol i svježe mljeveni crni papar
• Luk vlasac, za ukras
• Paprika, za ukras

1. Donesite veliki lonac slane vode da zavrije. Kuhajte krumpir dok ne omekša, vilice, ali ne bude kašasto ili se raspadne, oko 10–12 minuta. Ocijedite i pustite da se topli krumpir ohladi na sobnu temperaturu.
2. Dok krumpir kuha, u velikoj zdjeli kombinirajte majonezu, senf, ocat, crveni luk, kisele krastavce i mladi luk te začinite solju i paprom.
3. Kad se krumpir ohladi, dodajte u posudu i lagano okrenite da se miješa dok se ravnomjerno ne sjedini.
4. Kušajte i po potrebi začinite solju i još papra. Ukrasite vlascem i nekoliko shakea paprike. Poslužite hladno ili na sobnoj temperaturi.

Postanite bolji kuhar s Godišnje članstvo u MasterClassu . Pristupite ekskluzivnim video lekcijama koje podučavaju majstori kulinarstva, uključujući Gabrielu Cámara, chefa Thomasa Kellera, Yotama Ottolenghija, Dominique Ansel, Gordona Ramsayja, Alice Waters i još mnogo toga.