Glavni Hrana Kuhanje 101: Pepperoncini protiv paprike od banane

Kuhanje 101: Pepperoncini protiv paprike od banane

Pepperoncini i paprika od banane jednako vrhunski vladaju u području ukiseljenih čili papričica s tankim, zakusnim okusom koji sendvič s delikatesima može pretvoriti iz dobrog u sjajni.

Naši najpopularniji

Učite od najboljih

S više od 100 predavanja možete steći nove vještine i otključati svoj potencijal. Gordon RamsayKuhanje I Annie LeibovitzFotografija Aaron SorkinScenaristika Anna WintourKreativnost i vodstvo deadmau5Elektronska glazbena produkcija Bobbi BrownŠminka Hans ZimmerBodovanje filmova Neil GaimanUmjetnost pripovijedanja Daniel NegreanuPoker Aaron FranklinTeksaški stil Bbq Misty CopelandTehnički balet Thomas KellerTehnike kuhanja I: povrće, tjestenina i jajaZapočni

Skoči na odjeljak


Što su paprike Pepperoncini?

Pepperoncini paprika, poznata i kao friggitelli ili Golden Greeks (nešto slađa sorta), slatka su talijanska paprika koja je najviše povezana s Toskanom. Pepperoncini imaju malo naboranu kožu i rastu u zgrčenom, presavijenom obliku. Ako je dopušteno, mogu sazrijeti u crvenu boju. Ukusi slatke paprike u velikoj su mjeri koncentrirani kiseljenjem, što ih čini idealnim vozilom za grijanje na jelu poput pizze.



Dok oni idu po imenu pepperoncini u Sjedinjenim Državama ih ne treba miješati s talijanskim peperoncinima, općenitim pojmom ljute i slatke čili papričice - poput kalabrijskog čilija.

Što su banana paprika?

Paprika od banane, poznata i kao žuta voštana paprika ili čili od banane, blaga je paprika koja dolazi u nijansama svijetlo žute do blijedo zelene. Paprika od banane ima glatku kožicu i dugačak, ujednačen oblik koji podsjeća na bananu. Najčešće se kiselje i nareže na kolutiće paprike banane ili ostavi cijele i puni predjela .

koji brusni papir za pijesak ukloniti boju

Kako su paprike Pepperoncini i banana slične?

Paprika Pepperoncini i banana članovi su obitelji čili papričice ( krumpir ), koji su bogati vitaminom A i vitaminom C. Obje se paprike najčešće jedu nakon kiseljenja.



Gordon Ramsay podučava kuhanje I Wolfgang Puck podučava kuhanje Alice Waters podučava umijeće kućnog kuhanja Thomas Keller podučava tehnikama kuhanja

Po čemu se razlikuju Pepperoncini i Banana Paprika?

Glavna razlika između feferona pepperoncini i banane je njihova razina topline. Ovi lookalike padaju na vrlo različita mjesta na Scovilleovoj ljestvici, koja mjeri oštrinu kroz koncentraciju kapsaicina, spoja odgovornog za osjećaj pečenja koji posebno začinjena papričica stvara u vašim sluznicama.

Pepperoncini ima 15.000-30.000 SHU (Scoville Heat Units), dok paprika banane mjeri samo 0-500 SHU.

Želite li saznati više o kuhanju?

Postanite bolji kuhar s godišnjim članstvom u MasterClassu. Pristupite ekskluzivnim video lekcijama koje podučavaju majstori kulinarstva, uključujući Gabrielu Cámara, chefa Thomasa Kellera, Massima Botturu, Dominique Ansel, Gordona Ramsayja, Alice Waters i druge.



kako postati uspješan slobodni pisac