Glavni Hrana Što su biljke de Provence? Kako napraviti (i koristiti) vlastiti provansalski biljni spoj

Što su biljke de Provence? Kako napraviti (i koristiti) vlastiti provansalski biljni spoj

Tradicionalna francuska provansalska kuhinja poznata je po svježem mesu, sirevima, jajima i lokalno uzgojenom povrću. Kuhari to sve često povezuju s herbes de Provence, univerzalnim začinima koji potječu iz regije Provence u Francuskoj.

Naši najpopularniji

Učite od najboljih

S više od 100 predavanja možete steći nove vještine i otključati svoj potencijal. Gordon RamsayKuhanje I Annie LeibovitzFotografija Aaron SorkinScenaristika Anna WintourKreativnost i vodstvo deadmau5Elektronička glazbena produkcija Bobbi BrownŠminka Hans ZimmerBodovanje filmova Neil GaimanUmjetnost pripovijedanja Daniel NegreanuPoker Aaron FranklinTeksaški stil Bbq Misty CopelandTehnički balet Thomas KellerTehnike kuhanja I: povrće, tjestenina i jajaZapočni

Skoči na odjeljak


Gordon Ramsay predaje kuhanje I Gordon Ramsay podučava kuhanje I

Podignite svoje kuhanje na sljedeću razinu u prvom Gordonovom MasterClassu o osnovnim metodama, sastojcima i receptima.



kako napisati tretman za film
Saznajte više

Što je Herbes de Provence?

Herbes de Provence aromatična je mješavina suhog provansalskog bilja i začina koja tradicionalno uključuje timijan , bosiljak, ružmarin , estragon, slano, mažuran , origano i lovorov list .

Herbes de Provence najčešće se koristi u francuskoj kuhinji, iako se okusi također dobro slažu s mediteranskom kuhinjom.

Povijest Herbes de Provence

Ova mješavina biljaka potječe iz regije Provence na jugu Francuske. Isprva je izraz herbes de Provence opisivao opću višenamjensku mješavinu bilja uzgajanih u provansalskoj regiji tijekom ljeta. Mješavina je rasla popularnost i postala je definiranija mješavina bilja 1960-ih kada je Julia Child u svoju poznatu kuharicu uvrstila recept za Poulet Sauté aux Herbes de Provence Ovladavanje umijećem francuskog kuhanja . Dijete je zaslužno za definiranje smjese i dodavanje u kulinarski leksikon kuhara širom svijeta. Sedamdesetih je francuska marka Ducros počela pakirati i prodavati mješavinu začina herbes de Provence kupcima u inozemstvu.



Kako napraviti vlastite Herbes de Provence

Da biste napravili vlastito bilje od Provence, trebat će vam:

  • 1 žlica sušene majčine dušice
  • 1 žlica suhog bosiljka
  • 1 žlica suhog ružmarina, zgnječenog u mlinu za začine
  • 1 žlica suhog estragona
  • 1 žlica sušene ljetne slane
  • 1 žličica sušenog mažurana
  • 1 žličica suhog origana
  • 1 lovorov list, zdrobljen

Dodajte sve bilje i začine u posudu za miješanje i miješajte dok se ne sjedine. Spremite smjesu u hermetički zatvorenu posudu i koristite je za začinjanje omiljenih jela.

kako pokrenuti tvrtku za odjeću

Gotove herbes de Provence možete kupiti u trgovinama, ali izrada vlastitih proizvoda je jednostavna i omogućuje vam prilagodbu mješavine začinskog bilja i začina prema vašem osobnom ukusu ili određenom jelu koje kuhate.



Gordon Ramsay podučava kuhanje I Wolfgang Puck podučava kuhanje Alice Waters podučava umijeće kućnog kuhanja Thomas Keller podučava tehnikama kuhanja

Kako kuhati s Herbesom iz Provence

Herbes de Provence tradicionalno se koristi na jelima poput pečeno pile , pečena janjetina, riba s roštilja i pečeno povrće.

Uzdignite svoja jela uključivanjem herbes de Provence na ove kreativne načine:

kako pisati u 3. licu
  • Začinite svoje meso ili ribu . Premažite meso maslinovim uljem, začinite košer soli i herbama de Provence, te pecite, pecite ili pečite po želji.
  • Uključite ga u tekućinu . Umutite herbe de Provence u juhe, variva, umake i preljeve za salate za dodatni provansalski okus.
  • Pospite ga na rešetku . Dodajte ugriz svog roštilja prstohvat ili dvije biljke de Provence kad su vruće da uliju dim okusom.
  • Naučite jednostavne kombinacije okusa . Određene biljke posebno se dobro slažu s određenom hranom, a stvaranje vlastitih biljaka de Provence omogućuje vam eksperimentiranje s različitim omjerima za različita jela. Isprobajte tešku smjesu estragona za pečenu piletinu, mješavinu ružmarina za pečene janjeće kotlete i mješavinu komorača za ribu s roštilja.

Koja je razlika između Herbes de Provence i Fine Herbes?

Herbes završava varijacija je biljaka de Provence koja se koristi u francuskoj visokoj kuhinji, a izrađena je od nasjeckanog peršina, vlasca, estragona i červila. Fines herbes koristi se za začinjavanje nježnijih jela s kratkim vremenima kuhanja poput ribe, jaja i nekih pilećih recepata, dok je herbes de Provence začarana začina za razna jela. Za razliku od herbes de Provence, koja je prilagođena i promijenjena prema ukusu i osobnim preferencijama, fines herbes ima set popisa sastojaka koji svaki put postižu jedan jedinstveni okus.

Postanite bolji domaći kuhar s MasterClass godišnjim članstvom. Pristupite ekskluzivnim video lekcijama koje podučavaju kulinarski majstori, uključujući Alice Waters, chefa Thomasa Kellera, Gordona Ramsayja i još mnogo toga.

MasterClass

Predloženo za vas

Internetska nastava koju predaju najveći svjetski umovi. Proširite svoje znanje u ovim kategorijama.

Gordon Ramsay

Predaje kuhanje I

sretna njega i održavanje biljaka bambusa
Saznajte više Wolfgang Puck

Predaje kuhanje

Saznajte više Alice Waters

Predaje umijeće kućne kuhinje

Saznajte više Thomas Keller

Podučava tehnike kuhanja I: povrće, tjestenina i jaja

Saznajte više