Kako napraviti savršeni kruh od češnjaka: Jednostavni recept za kruh od češnjaka

Savršen prilog za talijansko-američka jela poput lazanja i špageta, kruh od češnjaka je maslac, s puno okusa svježeg češnjaka.

Učite od najboljih

Skoči na odjeljak

• Što je kruh od češnjaka?
• Kako napraviti savršeni kruh od češnjaka
• 3 varijacije klasičnog kruha od češnjaka
• Recept za kruh od češnjaka

Podignite svoje kuhanje na sljedeću razinu u prvom Gordonovom MasterClassu o osnovnim metodama, sastojcima i receptima.

Što je kruh od češnjaka?

Kruh s češnjakom tostirani je kruh - obično francuski kruh ili baguette - preliven maslacem ili maslinovim uljem, češnjakom, začinskim biljem, a ponekad i sirom. Kruh od češnjaka dobiva se iz talijanske bruschette i obično se poslužuje uz talijansku hranu poput tjestenine, lazanja ili pizze.

kako biti uspješan pisac

Kako napraviti savršeni kruh od češnjaka

U tri jednostavna koraka naučite kako napraviti najbolji kruh od češnjaka.

1. Napravite maslac od češnjaka . Omekšani maslac kombinirajte s češnjakom, sirom, peršinom, soli i paprom. Smjesa maslaca od češnjaka može se pripremati i hladiti; prije upotrebe pustite da dođe na sobnu temperaturu.
2. Pripremite baguette . Izrežite duboke proreze u štrucu s jednog kraja na drugi, ali nemojte rezati do kraja. Postavite baguette na veliki komad aluminijske folije. U svaki prorez namažite maslac od češnjaka. Zamotajte kruh u foliju.
3. Ispecite kruh . Stavite kruh umotan u foliju na lim za pečenje i pecite u pećnici na 400 ° F 15 minuta, a zatim pažljivo otvorite foliju da biste otkrili vrh kruha. Vratite u pećnicu i pecite dok ne postanu zlatno smeđe odozgo i hrskave na rubovima, još oko 5 minuta.

3 varijacije klasičnog kruha od češnjaka

Ako ste napravili klasični domaći kruh od češnjaka i spremni ste za razgranavanje, postoji nekoliko ukusnih varijacija:

mogu li koristiti kukuruzno ulje umjesto biljnog ulja

1. Kruh od siranog češnjaka : Za kruh od sirastog češnjaka pecite kruh od češnjaka oko 15 minuta, a zatim izvadite i stavite krišku mozzarelle sira s malo vlage u svaki prorez. Vratite pogaču nepokrivenu u pećnicu, dok sir ne postane pjenast, još oko 5 minuta.
2. Trava kruh od češnjaka : Prilikom izrade maslaca od češnjaka dodajte kombinaciju nježnog bilja poput bosiljka i vlasca. Napravite malo dodatne mješavine biljaka i pospite je kruhom kad je izvadite iz pećnice.
3. Ekstra kruh od češnjaka s češnjakom : Za stvarno oštar kruh s češnjakom, kakav ćete naći u talijanskom restoranu, dodajte smjesu češnjaka u prahu i sušeni origano u smjesu maslaca, zajedno sa svježe prešanim češnjama češnjaka.

Recept za kruh od češnjaka

0 Ocjene| Ocijeni sada

Pravi

Vrijeme pripreme

Ukupno vrijeme

Vrijeme kuhanja

Sastojci

• ½ šalice neslanog maslaca, omekšanog (ili upotrijebite kombinaciju maslaca i ekstra djevičanskog maslinovog ulja)
• 4–6 češnja češnjaka, naribanih ili istucanih s prstohvatom soli
• ½ šalica parmezana, ribanog
• ¼ šalica nasjeckanog peršina
• ¼ žličica košer soli
• Svježe mljeveni crni papar
• 1 štruca francuskog kruha ili baguette

1. Zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva.
2. Napravite smjesu od maslaca od češnjaka: U maloj posudi kombinirajte omekšani maslac s češnjakom, parmezanom, peršinom, soli i paprom.
3. Oštrim nožem za kruh izrežite proreze u pogači međusobno udaljene 1 centimetar. Izrežite proreze što je moguće dublje, a da kruh i dalje bude netaknut. Premjestite štrucu na veliki komad aluminijske folije.
4. Lopaticom, nožem ili žlicom rasporedite maslac od češnjaka u svaki prorez kruha. Zamotajte kruh u foliju i stavite na tepsiju.
5. Hljeb pecite 15 minuta, a zatim ga otkrijte i pustite da se peče dok ne porumeni, još oko 5 minuta.

Postanite bolji kuhar s godišnjim članstvom u MasterClassu. Pristupite ekskluzivnim video lekcijama koje podučavaju kulinarski majstori, uključujući Massimo Bottura, Gabriela Cámara, chef Thomas Keller, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters i drugi.