Kako uzgajati đumbir u 6 koraka

Korijen đumbira rizom je koji se koristi kao začin u kulinarstvu diljem svijeta, a lako ga je uzgajati kod kuće.

Skoči na odjeljak

• Što je đumbir?
• Kada saditi đumbir
• Kada ubrati đumbir
• Kako uzgajati đumbir
• Kako ubrati đumbir
• Saznajte više
• Saznajte više o MasterClassu Rona Finleyja

Aktivist zajednice i samouki vrtlar Ron Finley pokazuje vam kako vrtlariti u bilo kojem prostoru, njegovati svoje biljke i uzgajati vlastitu hranu.

Što je đumbir?

Iako se često naziva korijenom đumbira, đumbir zapravo potječe iz rizoma (podzemne stabljike) Zingiber officinale, tropske cvjetnice iz iste obitelji kao i kardamom i kurkuma. Oštar zalogaj sirovog svježeg đumbira dolazi od gingerola, aromatičnog spoja koji se zagrijavanjem ili sušenjem pretvara u slađi zingeron, čineći đumbir posebno svestranim sastojkom.

kako stvoriti vlastitu liniju odjeće

Đumbir je popularan sastojak u raznim kuhinjama, posebno u raznim vrstama azijske kuhinje - uključujući japansku, kinesku i tajlandsku kuhinju. Za najpotpuniji okus, svježi đumbir najbolje je kuhati i može se mljeti, kockati, sjeckati. Možete kuhati i sa sušenim ili đumbirom u prahu.

Kada saditi đumbir

Rano proljeće je najbolje vrijeme za sadnju đumbira. Đumbir je tropska biljka koja će rasti tijekom cijele godine ako ste u toploj klimi. U hladnijim podnebljima đumbir treba posaditi u žardinjeru koja se može unijeti unutra tijekom hladnih mjeseci. Pričekajte dok ne prođe prvi mraz i posadite svoj đumbir. Biljci će trebati osam do deset mjeseci da sazrije, a najbolje ju je brati zimi kada biljni listovi počnu padati.

Kada ubrati đumbir

Dopustite da vaša biljka dosegne punu zrelost prije nego što je uberete, što će potrajati oko osam do deset mjeseci. To znači da ako je sadite u proljeće, trebala bi biti spremna za berbu do zime. Dopustite da cvjetnica koja izraste iz korijena đumbira postane suha prije nego što je uberete. To bi trebalo potrajati oko dva mjeseca. Što duže čekate da uberete korijen đumbira, to će on imati jači okus.

Kako uzgajati đumbir

Slijedite ove jednostavne korake za sadnju i uzgoj vlastitog đumbira.

1. Kupite korijen đumbira . Da biste uzgajali najčešću sortu đumbira - a to je Zingiber officinale - jednostavno možete kupiti korijen đumbira u vašoj lokalnoj trgovini. Kad odabirete korijen đumbira za sadnju, tražite korijenje koje je debelo i mlado. Bilo koji pupoljci na vrhovima korijena - zvani oči - su plus, jer već počinju rasti.
2. Izreži svoj đumbir . Možete posaditi cijeli korijen đumbira za jednu biljku ili ga sjeći da biste sadili višestruko. Jednostavno narežite svoj đumbir na komadiće i ostavite ga da odstoji jedan dan da se osuši i stvori žuljevitu hranu. Svakako pobrinite se da svaki komad koji posadite ima oko - a to su čvorovi na krajevima biljke - kako bi pravilno nikao.
3. Pripremite svoje tlo . Kombinirajte zemlju za zastakljivanje s malčem za kompost za vaš đumbir. Želite svoj đumbir posaditi u dobro drenirano tlo kako biste spriječili truljenje. Blago kiselo tlo najbolje je za đumbir, pa pripazite da vaša zemlja ili mješavina za pH imaju pH od šest do šest i pol.
4. Odaberite mjesto . Đumbir uspijeva u polusjeni sa samo oko dva do pet sati sunca dnevno. Uzmite to u obzir ako svoj đumbir sadite na otvorenom. Ako svoj đumbir sadite u lonac, upotrijebite plastični lonac dubok najmanje 12 centimetara. Ako ste u toploj klimi, moći ćete uzgajati svoj đumbir tijekom cijele godine. Ako ste u hladnoj klimi s oštrim zimama, posadite ga u posudu tako da đumbir zimi možete premjestiti u zatvoreni prostor.
5. Posadite svoj đumbir . Korijene đumbira zakopajte dva do četiri centimetra ispod tla, najmanje osam centimetara. Ako đumbir sadite u posudu, posadite samo jedan komad đumbira jer će mu trebati dovoljno prostora. Ako bilo koji od korijena niče, posadite tako da pupoljci budu usmjereni prema gore.
6. Zalijte svoj đumbir . Zalijte svoj đumbir izravno nakon što ga posadite. Nastavite održavati tlo vlažnim, ali ne i zasićenim, zalijevajući ga sve dok se zemlja prije nego što se osuši. Krajem ljeta ili jeseni stabljike biljke đumbir počet će umirati. Kad stabljike uginu, prestanite potpuno zalijevati biljku.

MasterClass

Predloženo za vas

Online satovi koje predaju najveći svjetski umovi. Proširite svoje znanje u ovim kategorijama.

Predaje vrtlarenje

Predaje kuhanje I

koji programski jezik trebam naučiti za razvoj igara

Predaje konzervaciju

Predaje kuhanje

kako postati pisac romana

Kako ubrati đumbir

Misli kao profesionalac

Aktivist zajednice i samouki vrtlar Ron Finley pokazuje vam kako vrtlariti u bilo kojem prostoru, njegovati svoje biljke i uzgajati vlastitu hranu.

Kad vam stabljike đumbira počnu odumirati - što bi trebalo potrajati osam do deset mjeseci - vaš je đumbir potpuno sazreo i spreman za berbu. Evo vodiča za berbu đumbira.

1. Obrežite stabljike . Kad vaše stabljike počnu žutjeti, korijen đumbira približava se zrelosti i uskoro će biti spreman za berbu. Pričekajte dok stabljike vaše biljke đumbira ne umru i dok se zemlja ne osuši prije berbe. Obrežite vrh stabljike biljke đumbira dva do tri tjedna prije nego što ga planirate iskopati.
2. Iskopajte cijelu biljku . Rukama ili malom lopaticom nježno uklonite korijen đumbira iz zemlje i oslobodite ga ostatka biljke đumbira. Za to možete koristiti ruke ili malu gletericu.
3. Operite i pripremite svoj đumbir . Operite i ribajte korijenje đumbira pod mlazom vode, pazeći da se riješite što više prljavštine. Vaš je đumbir sada spreman za kuhanje, kiseljenje, sušenje ili pripremu na bilo koji način koji želite. Neke komade đumbira možete spremiti za ponovnu sadnju sljedeće sezone.

Saznajte više

Uzgajajte vlastiti vrt s Ronom Finleyem, samoprozvanim 'Gangsterskim vrtlarom'. Steknite MasterClass godišnje članstvo i naučite kako uzgajati svježe začinsko bilje i povrće, održavati svoje biljke u kući i koristiti kompost kako biste svoju zajednicu - i svijet - učinili boljim mjestom.