Kako napraviti čips od tikvica: ukusni recept od čipsa od tikvica

Dovoljno zdravi da ih jede šačica bez nagovještaja krivnje, ali dovoljno ukusni da se mogu poželjeti poput čipsa, čips od tikvica najzanimljiviji je veggie međuobrok s malo ugljikohidrata.

Učite od najboljih

Skoči na odjeljak

• Što su čips od tikvica?
• Kako poslužiti čips od tikvica
• Kako čuvati čips od tikvica
• Recept od pečenih čipsa od tikvica

Što su čips od tikvica?

Čips od tikvica tanke su kao papir kriške tikvica koje se peku ili prže dok ne postanu hrskave. Poput omiljenog festivalskog miljenika, i čips od kiselih krastavaca, deblje rezani čips od tikvica također se može premazati mrvicama prije prženja. Iako je osnovni čips od tikvica lako napraviti u pećnici, također možete eksperimentirati s različitim načinima kuhanja - poput prženja na zraku ili dehidracije - kako biste postigli različite teksture.

Kako poslužiti čips od tikvica

Čips od tikvica poslužite kao predjelo, uz asortiman umaka ili kao hrskavi prilog za namaz od sendviča za ručak. Kada začinite, imajte na umu da su sol i papar samo početno mjesto: Čips od tikvica pospite češnjakom u prahu, parmezanom, soli od tartufa, curryjem u prahu, dimljeno-slatkim čipotom ili paprikom po vašem raspoloženju.

Kako čuvati čips od tikvica

Čips od tikvica trajat će nekoliko dana u dobro zatvorenoj vrećici ili hermetički zatvorenoj posudi. Ako vaši čipsi od tikvica izgube svoju hrskavost, uvijek ih možete nekoliko minuta pržiti u pećnici.

Recept od pečenih čipsa od tikvica

0 Ocjene| Ocijeni sada

Služi

Vrijeme pripreme

Ukupno vrijeme

Vrijeme kuhanja

Sastojci

• 2-3 srednje tikvice
• 2 žlice maslinovog ulja (ili lagani sprej za kuhanje, poput ulja avokada)
• Košer sol i svježe mljeveni crni papar

1. Zagrijte pećnicu na 400 ° F. Dva lima za pečenje obložite papirom za pečenje.
2. Pomoću mandoline ili vrlo oštrog kuharskog noža tanko narežite tikvice na kolutiće debljine oko inch inča. Pomoću papirnatih ručnika lagano pritisnite što više viška tekućine iz kriški kako biste se pravilno prhnuli.
3. Tikvice rasporedite u uredan, jednoslojan sloj na pripremljene listove za pečenje. Slastičarskom četkom premažite svaku krišku tankim slojem ulja. (Alternativno, na brzinu ih izmaglite sprejom za kuhanje.) Lagano pospite solju i paprom.
4. Pecite dok ne postane hrskavo, oko 25 minuta. Preokrenite na pola prema potrebi kako biste spriječili da jedna strana smeđe (ili gori) više od druge.
5. Pustite da se čips ohladi nekoliko minuta nakon vađenja iz pećnice kako bi se odlijepio, a zatim dodajte još začina po potrebi.

Postanite bolji kuhar s godišnjim članstvom u MasterClassu. Pristupite ekskluzivnim video lekcijama koje podučavaju majstori kulinarstva, uključujući Gabrielu Cámara, chefa Thomasa Kellera, Massima Botturu, Dominique Ansel, Gordona Ramsayja, Alice Waters i druge.