Od manuke, jarre, meda od divljeg cvijeta, razne vrste tamnog meda imaju upečatljivu duboku boju i visoku hranjivu vrijednost.
Naši najpopularnijiUčite od najboljih
S više od 100 predavanja možete steći nove vještine i otključati svoj potencijal. Gordon RamsayKuhanje I Annie LeibovitzFotografija Aaron SorkinScenaristika Anna WintourKreativnost i vodstvo deadmau5Elektronička glazbena produkcija Bobbi BrownŠminka Hans ZimmerBodovanje filmova Neil GaimanUmjetnost pripovijedanja Daniel NegreanuPoker Aaron FranklinTeksaški stil Bbq Misty CopelandTehnički balet Thomas KellerTehnike kuhanja I: povrće, tjestenina i jajaZapočniSkoči na odjeljak
- Što je tamni med?
- Blagodati tamnog meda
- Koja je razlika između tamnog i svijetlog meda?
- Želite li saznati više o kuhanju?
Gordon Ramsay predaje kuhanje I Gordon Ramsay podučava kuhanje I
Podignite svoje kuhanje na sljedeću razinu u prvom Gordonovom MasterClassu o osnovnim metodama, sastojcima i receptima.
Saznajte više
Što je tamni med?
Tamni med je vrsta meda koji ima tamnosmeđu ili tamno-jantarnu boju, za razliku od svijetlog meda koji je bjelkaste ili svijetlo-jantarne boje. Kao i sve vrste meda, tamni med proizvodi medonosne pčele koji beru nektar određenog cvijeća, razgrađuju ga u šećer i odlažu u saće, gdje ga ljudi mogu sakupljati. Različite boje meda dolaze iz različitih cvjetnih izvora, iako određeni cvjetovi koji cvjetaju tijekom cijele godine mogu proizvesti svjetliji ili tamniji med, ovisno o dobu godine.
Tamni med obično ima intenzivniji, opori okus od svijetlog meda. Neke tamnije sorte meda uključuju heljdu, crni dušnik, divlji cvijet, majčinu dušicu, maslačak, jarrah, kesten, livadni i manuka med, od kojih mnoge sadrže visoku koncentraciju antioksidansa i drugih moćnih hranjivih sastojaka.
Blagodati tamnog meda
Med je prirodno zaslađivač s mnogim zdravstvenim prednostima. Sve vrste meda, uključujući tamni med, sadrže fruktozu, vrstu šećera koja je slađa od saharoze (stolni šećer), tako da možete koristiti manje meda nego što biste to učinili. Možete dodati tamni med stvarima u koje biste inače dodavali šećer ili ga koristiti kao zamjenu za šećer u pečenju.
Tamne sorte meda sadrže velike količine antioksidansa koji se bore protiv slobodnih radikala, koji su molekule koje oštećuju stanice. Studije o heljdinom medu, tamnom medu, pokazale su da ima antioksidans koji je 20 puta veći od ostalih vrsta meda.
Gordon Ramsay podučava kuhanje I Wolfgang Puck podučava kuhanje Alice Waters podučava umijeće kućnog kuhanja Thomas Keller podučava tehnikama kuhanjaKoja je razlika između tamnog i svijetlog meda?
Evo nekoliko razlika između tamnog i svijetlog meda.
- Boja : Tamni med je tamno jantarna ili tamnosmeđa boja. Ostali medovi imaju vodeno bijelu ili jantarnu boju.
- Nutritivna vrijednost : Studije su pokazale da tamni med sadrže manje vode i više hranjivih sastojaka od svijetlijeg meda. Nektar cvjetova heljde iz Illinoisa - koji se koristi za proizvodnju heljdinog meda - sadrži velik broj hranjivih sastojaka, gotovo 20 puta veću količinu, u usporedbi s drugim vrstama svjetlijeg meda.
- Ukus : Tamni med ima intenzivniji i opori okus od svijetlog meda, koji ima blaži okus.
Želite li saznati više o kuhanju?
Postanite bolji kuhar s Godišnje članstvo u MasterClassu . Pristupite ekskluzivnim video lekcijama koje podučavaju kulinarski majstori, uključujući Alice Waters, Gabrielu Cámara, Niki Nakayama, chefa Thomasa Kellera, Yotama Ottolenghija, Dominique Ansel, Gordona Ramsayja i još mnogo toga.
