Suptilna slatkoća i nijansa okusa javora poput praha Lucuma čine ga popularnim prirodnim zaslađivačem.
gledište definicija 3. lica
Naši najpopularnijiUčite od najboljih
S više od 100 predavanja možete steći nove vještine i otključati svoj potencijal. Gordon RamsayKuhanje I Annie LeibovitzFotografija Aaron SorkinScenaristika Anna WintourKreativnost i vodstvo deadmau5Elektronska glazbena produkcija Bobbi BrownŠminka Hans ZimmerBodovanje filmova Neil GaimanUmjetnost pripovijedanja Daniel NegreanuPoker Aaron FranklinTeksaški stil Bbq Misty CopelandTehnički balet Thomas KellerTehnike kuhanja I: povrće, tjestenina i jajaZapočniSkoči na odjeljak
- Što je Lucuma prašak?
- Kakav okus ima Lucuma?
- Je li voće Lucuma dobra zamjena za šećer?
- 3 načina upotrebe voćnog praha Lucuma
- Saznajte više
Podignite svoje kuhanje na sljedeću razinu u prvom Gordonovom MasterClassu o osnovnim metodama, sastojcima i receptima.
Saznajte više
Što je Lucuma prašak?
Lucuma u prahu prirodno je zaslađivač s niskim udjelom šećera izrađen od sušene, mljevene lukume, ploda koji raste na stablima lucuma porijeklom iz andskih dolina Čilea, Ekvadora i Perua. Iako svježe voće lucume nije široko dostupno izvan Južne Amerike, prah lucuma dostupan je širom svijeta u mnogim trgovinama zdrave hrane i latinskim trgovinama.
Zbog slatkastog okusa lucuma u prahu i navodnih zdravstvenih blagodati, postao je popularna prirodna zamjena za rafinirani šećer i umjetna sladila. Lucuma je prirodno bez glutena i veganska, a čak možete pronaći i marke koje proizvode certificirani organski lucuma u prahu.
Kakav okus ima Lucuma?
Pulpa sirovog ploda lucuma ima nježno slatkast okus i pomalo je suha, brašnaste teksture. U obliku praha, lucuma ima okus poput maslaca i slatkog krumpira s podlogama javorovog sirupa ili karamele.
Je li voće Lucuma dobra zamjena za šećer?
Lucuma u prahu nije tako slatka kao stolni šećer, med ili stevija. Kao aroma, lucuma u prahu dodaje dašak slatkoće i izrazit okus poput javora, hrani. Popularan je u smoothiejima, sladoledu, jogurtu, zobene pahuljice, chia pudingu, mlijeku od orašastih plodova i sladoledu od peruanske lucume, a djeluje kao zamjena za šećer u mnogim pecivima.
Plod lucuma također ima više vitamina i minerala od umjetnih nadomjestaka za šećer. Lucuma u prahu prirodni je izvor vitamina, antioksidansa, ugljikohidrata i prehrambenih vlakana. Uključuje vitamin C, vitamin B3 (niacin), beta-karoten, kalcij, željezo i kalij. Međutim, jedna žlica lucuma u prahu uglavnom sadrži samo oko jedan posto preporučene dnevne vrijednosti tih vitamina i minerala, što znači da vjerojatno nećete unositi dovoljno za poboljšanje imunološkog sustava ili ubiranje drugih zdravstvenih blagodati.
Gordon Ramsay podučava kuhanje I Wolfgang Puck podučava kuhanje Alice Waters podučava umijeće kućnog kuhanja Thomas Keller podučava tehnikama kuhanja3 načina upotrebe voćnog praha Lucuma
Lucuma prah ne zahtijeva nikakve posebne pripreme - možete ga izvaditi iz pakiranja i izravno ga umiješati u svakodnevnu hranu ili piće.
- Kao zamjena za šećer u pečenju : Lucuma u prahu najbolje djeluje kao zamjena za smeđi šećer jer je donekle sličnog okusa. Opće je pravilo zamijeniti dvostruku količinu lukuma u prahu potrebnom količinom smeđeg šećera (npr. Jedna šalica lukuma u prahu jednaka je pola šalice smeđeg šećera). Budući da lucuma prah ne upija vodu kao ni šećer, tijesto ili tijesto mogu vam postati sušiji nego što je predviđeno. Ako je to slučaj, dodajte još vode ili mlijeka u malim koracima dok razina vlage ne postane zadovoljavajuća.
- U napitcima : Umiješajte lucuma u prahu u svoj napitak kao i obični šećer. Blago slatkasti okus lucume dobro se slaže s više gorkih biljnih čajeva ili kave. Da biste zasladili smoothie s jednom porcijom, upotrijebite jednu do dvije žlice praha.
- Kao aroma : Pomiješajte željenu količinu lucuma u prahu u zobene pahuljice ili jogurt, prelivene kakaovim zrncima, komadićima kokosa, bademima ili indijskim oraščićima. Lucuma u prahu također je jedinstveno aromatično sredstvo za domaće sladolede i sorbete.
Čuvajte lucuma prah u hermetički zatvorenoj vrećici ili spremniku, izvan izravne sunčeve svjetlosti. Lucuma prah nije potrebno hladiti u hladnjaku i obično se drži oko dvije godine kad se čuva na sobnoj temperaturi.
MasterClass
Predloženo za vas
Internetska nastava koju predaju najveći svjetski umovi. Proširite svoje znanje u ovim kategorijama.
Gordon RamsayPredaje kuhanje I
Saznajte više Wolfgang PuckPredaje kuhanje
Saznajte više Alice WatersPredaje umijeće kućne kuhinje
Saznajte više Thomas KellerPodučava tehnike kuhanja I: povrće, tjestenina i jaja
Saznajte višeSaznajte više
Postanite bolji kuhar s Godišnje članstvo u MasterClassu . Pristupite ekskluzivnim video lekcijama koje podučavaju majstori kulinarstva, uključujući Gabrielu Cámara, chefa Thomasa Kellera, Massima Botturu, Dominique Ansel, Gordona Ramsayja, Alice Waters i druge.
Zanimljivi Članci
