Glavni Blog Yogiyo korejski recept za prženu piletinu

Yogiyo korejski recept za prženu piletinu

Tražite li novi pogled na piletinu južnog prijatelja? Pokrili smo vas ovom aromatičnom Yogiyo korejskom prženom opcijom!

Ovaj recept za korejsku prženu piletinu jednostavan je i brz način da oduševite svoje prijatelje. Okus dolazi od kombinacije soja umaka, češnjaka, đumbira, smeđeg šećera, sezamovog ulja i mljevenog crnog papra. I tako je dobro!



Yogiyo korejski recept za prženu piletinu

Posluživanja: 6

Sastojci:

  • 1,5 kg pilećih krilca
  • 40 g kukuruznog brašna
  • 1½ žličice soli
  • ½ žličice praška za pecivo
  • za tijesto:
  • 100 g kukuruznog brašna
  • 50 g rižinog brašna
  • 50 g glatkog brašna
  • 1 žličica praška za pecivo
  • 1 žlica soli
  • 2 žličice češnjaka u granulama
  • 250 ml vode
  • Ulje za duboko prženje
  • Mladi luk, nasjeckani
  • Za Gochu Jang glazuru
  • 2 češnja češnjaka, grubo nasjeckana
  • 5 žlica Yogiyo Gochu Jang Chilli umaka za kuhanje
  • 1 žlica sitno nasjeckanog đumbira
  • 1 žlica sezamovog ulja
  • 2 žlice bistrog meda
  • 1 žlica prženih sjemenki sezama

Upute:



Prvo napravite glazuru. Koristeći tučak i žbuku ili kuhačom, izmiksajte režnjeve češnjaka u glatku pastu. Stavite u tešku tavu zajedno s ostalim sastojcima.

Kuhajte na laganoj vatri, lagano pirjajte oko 3 minute dok se ne zgusne, miješajući da šećer ne zagori na dnu posude. Staviti na stranu.

Odrežite vrhove krila i svako krilo prepolovite na spoju. Osušite krila.



U zdjeli pomiješajte 40 g kukuruznog brašna, ½ žlice soli i ½ žličice praška za pecivo, pa premažite krilca smjesom, jedno po jedno. Otkucajte višak brašna s krilca i stavite na metalnu rešetku.

Zagrijte ulje u fritezi ili woku na 180°. U međuvremenu u zdjeli pomiješajte sastojke za tijesto, dodajte vodu i dobro umutite.

Kliještima umočite svako krilo u tijesto, pazeći da je dobro premazano i prebacite ravno u ulje.

Pržite dok ne porumeni, oko 5-7 minuta, i prebacite na rešetku.

Kada je sva piletina pečena, ponovno pržite krilca, pazeći da je ulje na 180°C, dok ne porumene, oko 5 minuta.

Prebacite na rešetku i ostavite dok se dovoljno ne ohladi, a zatim stavite u posudu za posluživanje i prelijte Gochu Jang glazurom.

Poslužite, po želji pospite nasjeckanim mladim lukom. I uživaj!