Recept od kruha od tikvica: 4 savjeta za izradu kruha od tikvica

Obilje tikve od smaragdno zelenih tikvica znači jedno: kruh od tikvica. Jednostavni brzi kruh prilagodljiva je poslastica u kojoj može uživati ​​cijela obitelj.

razlika između znanstvenog prava i znanstvene teorije

Skoči na odjeljak

• Što je kruh od tikvica?
• 6 savjeta za izradu kruha od tikvica
• Recept za kruh od tikvica
• Saznajte više o MasterClassu Alice Waters

U 16 i više lekcija naučite kuhati lijepa sezonska jela kod kuće od nagrađenog osnivača tvrtke Chez Panisse, nagrađenom Jamesom Beardom.

Što je kruh od tikvica?

Kruh od tikvica brzi je kruh koji se sastoji od tikvica, brašna, šećera, jaja i ekstrakta vanilije. Popularni kruh radi se s kvasačem, poput sode bikarbone ili praška za pecivo, umjesto s kvascem, koji je zaslužan za njegov porast, dok usitnjene sirove tikvice daju vlažnu, bogatu teksturu. Kruh od tikvica ima blagi okus koji se može prilagoditi bilo slatkim ili slanim nepcima, poput brzih kruhova, bučinog kruha i kruh od banane . Kruh od tikvica možete uživati ​​za doručak uz šalicu kave ili čaja ili kao desert uz gomilu šlaga.

6 savjeta za izradu kruha od tikvica

Kruh od tikvica ugodna je gužva hrane fleksibilnog formata koja može primiti nekoliko ugađanja. Ako prvi put pravite kruh od tikvica, pogledajte sljedeće savjete:

kako shvatiti svoje ime drag queen

1. Iscijedite višak tekućine iz tikvica . Tikvica od tikvica ima visok sadržaj vode, što može negativno utjecati na proces pečenja. Da biste spriječili da višak vode utječe na razinu vlage vašeg kruha, prethodno isjeckane tikvice pritisnite gazom, kuhinjskom krpom, mrežasti sitom ili cjedilom.
2. Izbjegavajte prekomjerno miješanje . Prekomjerno miješanje tijesta za kruh rezultirat će čvrstim, gustim kruhom. Za jastučastu, vlažnu mrvicu poput kolača miješajte tijesto za kruh samo dok se ne sjedini.
3. Napravite pojedinačne porcije . Podijelite tijesto za kruh od tikvica u osobne dijelove pomoću kalupa za kolače kako biste u tavama od mini kruha napravili muffine od tikvica ili mini štruce. Saznajte o različitom vrste posuda za pečenje i kako napraviti opskrbljenu kućnu pekaru. Ne zaboravite prilagoditi vrijeme pečenja kako biste računali na brže pečenje.
4. Budite kreativni s dodacima . Kruh od tikvica fantastičan je predložak za sve vrste jedinstvenih dodataka. Da biste napravili kruh od tikvice od čokolade, savijte ½ šalice čokoladnih čipsa ili dodajte dašak suhe brusnice.
5. Dodajte sloj glazure . Dodajte sloj glazure od krem ​​sira kako biste kruh od tikvica učinili prihvatljivijim za desert ili napravite veštiju pogaču dodavanjem oraha ili pecana i zamjenom ¼ šalice integralno brašno .
6. Dodajte začine . Kanalirajte klasični začinski kruh dodavanjem toplih začina poput muškatnog oraščića, cimeta i klinčića. Zamjena bademovo brašno ili odabrana mješavina brašna bez glutena za izradu kruha od tikvica bez glutena.

Recept za kruh od tikvica

0 Ocjene| Ocijeni sada

Pravi

Vrijeme pripreme

Ukupno vrijeme

Vrijeme kuhanja

Sastojci

• 1 srednje svježa tikvica ili 2 male tikvice, dovoljne za 1 šalicu isjeckanog
• 1 veliko jaje
• ½ šalice maslinovog ulja, biljnog ulja, ulja repice ili kokosovog ulja
• 1 ¼ šalice univerzalnog brašna
• ¾ šalice smeđeg šećera
• ¼ šalica bijelog šećera
• ¾ žličice praška za pecivo
• 1 žličica ekstrakta vanilije
• ½ žličica košer soli

1. Zagrijte pećnicu na 350 ° F. Lagano podmažite neljepljivu posudu za kruh od 9 inča i obložite pergament papirom, dopuštajući joj da visi preko stranica.
2. Naribajte tikvice, ili kuhačom hrane, ili pomoću rešetke za kutije preko čiste kuhinjske krpe. Iscijedite višak vode i stavite je sa strane.
3. U maloj zdjeli umutite jaje, ulje, ekstrakt vanilije i oba šećera.
4. U velikoj posudi umutite brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i sol.
5. Dodajte mokre sastojke suhim sastojcima zajedno s ribanim tikvicama i preklopite, samo dok se ne sjedine.
6. Premjestite tijesto u posudu za kruh i pecite dok čačkalica umetnuta u središte štruce ne izađe čista, oko 60 minuta. (Visok sadržaj vlage u ovom kruhu zahtjeva malo duže vrijeme pečenja.)
7. Ostavite da se kruh od tikvica malo ohladi prije nego što se ispostavi da se potpuno ohladi na rešetki.
8. Kruh od tikvica možete zamotati u plastičnu foliju i čuvati ga u hladnjaku tjedan dana.

Postanite bolji kuhar s Godišnje članstvo u MasterClassu . Pristupite ekskluzivnim video lekcijama koje podučavaju kulinarski majstori, uključujući Alice Waters, Dominique Ansel, Gabrielu Cámara, chefa Thomasa Kellera, Yotama Ottolenghija, Gordona Ramsayja i još mnogo toga.