Slatki, nježni listovi salate od maslaca čine jednostavnim svakodnevnim zelenilom salate, ali se također mogu pretvoriti u jestivu posudu za obroke s niskim udjelom ugljikohidrata - pomislite na tacos ili korejske umake od goveđe salate na žaru koji koriste velike vanjske listove biljke. Sve dok se jede ono što jedete, salata s maslacem vas pokriva.
Što je maslačna salata?
Salata s maslacem vrsta je salate koja uključuje Bibb salatu i bostonsku salatu. Poznat je po labavim glavicama okruglog oblika nježnih, slatkih listova i blagog okusa. Sve sorte salata od maslaca imaju glatke, labavo smotane listove koji se često prodaju s korijenjem koji je još uvijek pričvršćen radi očuvanja svježine.
mogu li uobičajenu sol zamijeniti košer soli
Skoči na odjeljak
- Koja je razlika između salate od maslaca i salate Romaine?
- Koje su zdravstvene prednosti salate od maslaca?
- 9 sorti salate od maslaca
- Kako pripremiti i čuvati zelenu salatu
- 9 ideja za recept salate od maslaca
- Jednostavan recept salate salate od maslaca
Podignite svoje kuhanje na sljedeću razinu u prvom Gordonovom MasterClassu o osnovnim metodama, sastojcima i receptima.
Saznajte višeKoja je razlika između salate od maslaca i salate Romaine?
Salata od maslaca ima mekšu, maslačastu teksturu u usporedbi s oštrom, gotovo vodenastom salata romaine . Oblici listova salate maslaca zaobljeni su i u obliku latica, dok su listovi romaine izduženi.
Koje su zdravstvene prednosti salate od maslaca?
Salata od maslaca preplavljena je vitaminima i hranjivim sastojcima. Izvrstan je izvor vitamina A, vitamina C, vitamina K, kalcija i željeza, koji pomažu u jačanju kostiju i borbi protiv upalnih bolesti.
9 sorti salate od maslaca
Salata od maslaca obično se dijeli na dvije vrste, zelenolisnu i crvenolisnu:
Devet zelenih listova zelene salate maslaca uključuju:
kako uzgajati šećerni grašak
- Bostonski bibb
- Bib
- Pobjeda
- Božanski
- Tom Palče
- Kvejk
- Santoro
- Puter bebe
- Buttercrunch
Sedam sorti salate od maslaca s crvenim listovima uključuju:
- Ljepljiv hrastov list maslaca
- Carmona
- Skyphos
- Porumenjeli Butterhead
- Točkice
- Jugoslavenski crveni
- Četiri godišnja doba
Kako pripremiti i čuvati zelenu salatu
Ako salata dolazi s pričvršćenim korijenom, glavu salate spremite u izvorni spremnik ili u plastičnu vrećicu, ostavljajući korijenje u taktnom i vlažnom stanju. Ako je bez korijena, operite i osušite labave listove, zamotajte ih papirnatim ručnicima, zatvorite u plastičnu vrećicu i stavite u hladnjak do 1 tjedna.
Kad služite kao šalice salate, potopljeno lišće čuvajte u velikoj zdjeli hladne vode u hladnjaku. Ova metoda pomaže da salata ostane hladna i svježa. Prije posluživanja nježno osušite kuhinjskom krpom.
Gordon Ramsay podučava kuhanje I Wolfgang Puck podučava kuhanje Alice Waters podučava umijeće kućnog kuhanja Thomas Keller podučava tehnikama kuhanja9 ideja za recept salate od maslaca
- Salata od avokada i grejpa . Razderana salata na maslacu s segmentima grejpa i zrelim kriškama avokada, prelivena vinaigrette od bijelog vina.
- Salata od jabuka, oraha i gorgonzole . Razderana salata na maslacu, kriške zelene jabuke, preprženi orasi i izmrvljeni plavi sir s senfom vinaigrette.
- Oblozi od salate od slanutka . Razbijeni slanutak u kombinaciji s majonezom, senfom, crvenim lukom, jalapeñom i ljutim umakom. Poslužuje se s dječjim rajčicama i nasjeckanim peršinom u šalicama zelene salate.
- Oblozi od zelene salate od duge . Julienned ljubičasti kupus, mrkva i rotkvica ukiseljeni u rižinom octu. Služi se uz rezance od soba, edamamov humus i šalice salate.
- Oblozi od salate od kurkume Tilapia . Inspirirano vijetnamskim jelom cha ca la vong, bacite prženu ribu začinjenu kurkumom s pirjanim mladim lukom i svježim koprom. Poslužite s rezancima od vermičelija, prženim kikirikijem, umakom za umakanje i šalicama zelene salate.
- Oblozi salate od meksičkih Chipotle kozica . Škampi na žaru sa začinjenim chipotleom s crnim grahom, avokadom i kremom od češnjaka i limete. Poslužuje se u šalicama salate i jede se u taco stilu.
- Oblozi kineske pileće salate . Mljevena piletina kuhana s đumbirom, češnjakom, vodenim kestenima i zelenim lukom s umakom od hoisina. Žlicom smjese dodajte piletinu u središte lista salate.
- Oblozi od korejske goveđe salate na žaru . Tanko narezana junetina marinirana u slatkoj i začinjenoj marinadi, zatim pečena na roštilju. Preklopite komad odreska, rižu, sirovo oljušteno povrće i začinsko bilje unutar lista zelene salate.
- Oblozi od salate od mediteranske janjetine . Polpete sa začinjenom mljevenom janjetinom, poslužene u šalicama salate sa tzatziki umak i kockice rajčice.
MasterClass
Predloženo za vas
Internetska nastava koju predaju najveći svjetski umovi. Proširite svoje znanje u ovim kategorijama.
Gordon RamsayPredaje kuhanje I
što je dobra zamjena za mažuranSaznajte više Wolfgang Puck
Predaje kuhanje
Saznajte više Alice WatersPredaje umijeće kućne kuhinje
Saznajte više Thomas KellerPodučava tehnike kuhanja I: povrće, tjestenina i jaja
Saznajte višeJednostavan recept salate salate od maslaca
Pravi
6Vrijeme pripreme
20 minUkupno vrijeme
20 minSastojci
- 2 glavice salate od maslaca
- 4 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 2 žlice svježeg limunovog soka
- 1 žličica Dijon senfa
- Košer sol i svježe mljeveni papar, po ukusu
- ½ šalice tanko narezane rotkvice
- 1 žlica nasjeckane svježe metvice
- 1 žlica nasjeckanog svježeg ravnog lista peršina
- Odvojite listove salate. Salatu rastrgajte na komade veličine zalogaja. Salatu operite i osušite.
- U velikoj zdjeli umutite maslinovo ulje, limunov sok, senf, sol i crni papar da napravite vinaigrette. Dodajte salatu, rotkvicu, svježe začinsko bilje i dobro bacite. Poslužite odmah.
