Ovaj japanski Worcestershire umak savršen je začin za hrskavost tonkatsu (pržena svinjska kotleta). Tonkatsu je lako dostupan u japanskim trgovinama, a lako ga je napraviti katsu umak kod kuće.
Naši najpopularnijiUčite od najboljih
S više od 100 predavanja možete steći nove vještine i otključati svoj potencijal. Gordon RamsayKuhanje I Annie LeibovitzFotografija Aaron SorkinScenaristika Anna WintourKreativnost i vodstvo deadmau5Elektronička glazbena produkcija Bobbi BrownŠminka Hans ZimmerBodovanje filmova Neil GaimanUmjetnost pripovijedanja Daniel NegreanuPoker Aaron FranklinTeksaški stil Bbq Misty CopelandTehnički balet Thomas KellerTehnike kuhanja I: povrće, tjestenina i jajaZapočniSkoči na odjeljak
- Što je Tonkatsu umak?
- Domaći recept za umak Tonkatsu
- Saznajte više o MasterClassu Niki Nakayame
Što je Tonkatsu umak?
Tonkatsu umak je Worcestershire umak poput začina koji se obično poslužuje tonkatsu u Japanu. Također se poslužuje s drugom prženom hranom poput pržene piletine, piletine katsu , korokke (kroketi), i okonomiyaki (slana palačinka). Komercijalni japanski stil tonkatsu umak sadrži neke od istih sastojaka koji se nalaze u kečapu, umaku s roštilja i ostalim umacima bogatim umami-jem; to uključuje šećer, kukuruzni sirup s visokom fruktozom, ocat, jabuka, sol, rajčica, kukuruzni škrob, suha šljiva, mrkva, luk i začini.
Domaći recept za umak Tonkatsu
recept za e-poštu0 Ocjene| Ocijeni sada
Pravi
½ šalicaVrijeme pripreme
10 minUkupno vrijeme
10 minSastojci
- ¼ šalica kečapa
- ¼ šalica Worcestershire umaka
- 1 žličica mirina
- 1 žličica smeđeg šećera
- 1 žličica sojinog umaka
- U maloj posudi umutite sve sastojke da se sjedine. Kušajte i prilagodite po potrebi.
- Čuvati u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku.
Postanite bolji kuhar s Godišnje članstvo u MasterClassu . Pristupite ekskluzivnim video lekcijama koje podučavaju kulinarski majstori, uključujući Niki Nakayama, Gabrielu Cámara, chefa Thomasa Kellera, Yotama Ottolenghija, Dominique Ansel, Gordona Ramsayja, Alice Waters i još mnogo toga.
