Viski viski: 5 vrsta viskija

Škotski viski je vrsta viskija proizvedenog u Škotskoj. Obično se dobiva od slanog ječma ili žitarica koje se fermentiraju kvascem i destiliraju.

Skoči na odjeljak

• Što je viski?
• Povijest škotskog
• Po čemu se razlikuju viski i viski?
• Koje su vrste viskija?
• Saznajte više
• Saznajte više o MasterClassu Lynnette Marrero i Ryana Chetiyawardane

Barmeni svjetske klase Lynnette i Ryan (zvani g. Lyan) uče vas kako kod kuće napraviti savršene koktele za svako raspoloženje ili prigodu.

Što je viski?

Scotch je destilirano alkoholno piće proizvedeno u Škotskoj, poznato i kao škotski viski. Sav škotski viski mješavina je vode i slanog ječma (ili drugih žitarica) odležanih najmanje tri godine u hrastovim bačvama na jednom od pet područja u Škotskoj, uključujući Highland, Lowland, Speyside, Campbeltown i Islay.

Postoji pet različitih vrsta škotskog viskija, a to su: single malt, blended slad, single grain, blended grain i blended.

Povijest škotskog

1495. godine fra John Cor destilirao je škotski viski u opatiji Lindores, što je prvo zabilježeno spominjanje duha. Škotski viski izvorno se proizvodio od slanog ječma, no destilatori su u osamnaestom stoljeću počeli koristiti pšenicu i raž za proizvodnju viskija. Viski se izvorno zvao Uisge Beath, što otprilike u prijevodu s galskog znači 'voda života'.

U devetnaestom stoljeću škotski je izvoz bio u druge zemlje. Kako je međunarodna trgovina proširila industriju, škotsko udruženje vina i duha osnovano je 1912. godine (kasnije preimenovano u Udruženje škotskog viskija 1942. godine) radi upravljanja i zaštite proizvodnje škotskog viskija. Godine 1993. škotska vlada je nametnula propise kojima je proizvodnja škotskog škota legalna samo u Škotskoj, a slijedi Zakon o viskijskom viskiju 1998.

Propisi o škotskom viskiju iz 2009. godine nametnuli su nova pravila o proizvodnji i robnoj marki škotskog viskija. Ta pravila uključuju: sastav (mora biti mješavina vode i ječma ili drugih žitarica), postupak starenja (mora odležati najmanje tri godine u hrastovim bačvama u Škotskoj), aditivi (bez aditiva osim karamelne boje i vode), i ABV (ne manje od 40 posto ABV). Propisi o škotskom viskiju iz 2009. također reguliraju gdje se škotski proizvod može proizvoditi, uključujući područja Highland, Lowland, Speyside, Campbeltown i Islay.

Po čemu se razlikuju viski i viski?

Škotski viski je vrsta viskija , koji je alkohol izrađen od pasiranih i destiliranih žitarica. Postoji nekoliko čimbenika kojima možete razlikovati škotski viski od ostalih viskija:

• Žitarice : Viski je destilirano alkoholno piće dobiveno od ječma, pšenice, žitarica ili kukuruza. Škotski viski izvorno se radio samo od sladenog ječma, ali od osamnaestog stoljeća proizvodi se i od slađene pšenice i slađene raži.
• Proizvodnja : Proizvođači škotskog viskija ponekad slade zrna prije fermentacije. Da bi zrna sladila, destilatori ih namoče u vodi - u slučaju ječma, ona će niknuti - koja priprema škrob za fermentaciju u šećere.
• Starenje : Viski sazrijeva u hrastovim bačvama koje su se prije povremeno koristile za vino ili druga žestoka pića. Viski se obično stavlja u sagorijele bačve od bijelog hrasta radi sazrijevanja.
• Profil okusa : Scotch općenito ima glatkiji okus od ostalih viskija, zbog slađenja žitarica.
• Pravopis : Škotski viski nema e, dok se ostale sorte viskija pišu s e.

Ostale vrste viskija uključuju irski viski (napravljen u Irskoj od nemaljenog ječma), američki viski (poput Kentucky Bourbona i Tennessee viskija) i japanski viski (koji je sličan škotskom).

MasterClass

Predloženo za vas

Internetska nastava koju predaju najveći svjetski umovi. Proširite svoje znanje u ovim kategorijama.

Predajte miksologiju

Predaje kuhanje I

Predaje kuhanje

Predaje umijeće kućne kuhinje

po čemu se talijanski sonet razlikuje od shakespearovog soneta

Koje su vrste viskija?

Propisi o škotskom viskiju iz 2009. opisuju pet vrsta viskijskog viskija:

1. Viski s jednim maltom : Škotski viski od jednog slada proizvodi se u jednoj destileriji uporabom sladenog ječma. Špirit se destilira u loncima od kaše s sladnim ječmom. Single Malt se smatra škotskim vrhunskim vinima, a samo oko deset posto škotskog viskija je single malt.
2. Blended škotski viski od slada : Blended malt scotch viski mješavina je različitih serija škotskog viskija od jednog slada iz različitih destilerija.
3. Viski s jednim zrnom : Škotski viski s jednim zrnom proizvodi se s vodom i sladnim ječmom, kao i s cjelovitim žitaricama drugih sladnih ili nemaljenih žitarica. Destilira se u jednoj destileriji.
4. Viski u miješanom zrnu : Mješavina škotskog viskija s jednim zrnom, destilirana u više destilerija.
5. Blended škotski viski : Blended Scotch mješavina je škotskog viskija od slada i škotskog viskija od zrna, destilirana u bilo kojem broju destilerija.

Saznajte više

Misli kao profesionalac

Barmeni svjetske klase Lynnette i Ryan (zvani g. Lyan) uče vas kako kod kuće napraviti savršene koktele za svako raspoloženje ili prigodu.

Saznajte više o miksologiji od nagrađivanih barmena. Pročistite svoje nepce, istražite svijet duhova i istresti savršeni koktel za vaše sljedeće druženje uz MasterClass godišnje članstvo.