Rijeka Rajna čini okosnicu njemačkih vinorodnih regija u kojima se nalaze neka od najosebujnijih bijelih vina na svijetu.
Naši najpopularniji
Učite od najboljih
S više od 100 predavanja možete steći nove vještine i otključati svoj potencijal. Gordon RamsayKuhanje I Annie LeibovitzFotografija Aaron SorkinScenaristika Anna WintourKreativnost i vodstvo deadmau5Elektronska glazbena produkcija Bobbi BrownŠminka Hans ZimmerBodovanje filmova Neil GaimanUmjetnost pripovijedanja Daniel NegreanuPoker Aaron FranklinTeksaški stil Bbq Misty CopelandTehnički balet Thomas KellerTehnike kuhanja I: povrće, tjestenina i jajaZapočniSkoči na odjeljak
- Što je rajnsko vino?
- Odakle dolazi rajnsko vino?
- Kakav je okus rajnskog vina?
- 4 vrste grožđa koje se koristi za proizvodnju rajnskog vina
- Saznajte više
- Saznajte više o MasterClassu Jamesa Sucklinga
Što je rajnsko vino?
Rajsko vino je svako vino proizvedeno uz rijeku Rajnu koja prolazi kroz Njemačku i Alzas u Francuskoj. Vina doline Rajne često su srednje suha bijela vina, što je dovelo do toga da se pojam rajnsko vino koristi za bijele mješavine i rajnski nadahnuto vino.
Odakle dolazi rajnsko vino?
Nekoliko vinskih regija smješteno je uz rijeku Rajnu, uključujući Alzas u sjevernoj Francuskoj i Nahe, Rheinhessen, Mosel (nekada Mosel-Saar-Ruwer), Pfalz i Baden, u Njemačkoj. Naziv 'rajnsko vino', međutim, nije reguliran i ne podrazumijeva nužno zemljopisni položaj. Rajska vina mogu se praviti s mješavinom bijelog grožđa - možda nadahnuto Liebfraumilchom, blagim i slatkim bijelim vinom koje je nekoć bilo glavno njemačko izvozno vino.
Kakav je okus rajnskog vina?
Vina iz doline Rajne izuzetno se razlikuju po ukusu. U Njemačkoj oznake za različite stilove vina uključuju Kabinett i Auslese. Vina označena kao Kabinett su najlakša i najmanje slatka od njemačkih vina koja slijede VDP (Verband Deutscher Prädikatsweingüter) sustav. Ausleška vina su slatka i s puno alkohola, često se proizvode od grožđa pogođenog plemenitom truležom. Jeftine mješavine nadahnute Rajnom mogu oglašavati okus i slatkoću zelene jabuke.
James Suckling podučava poštovanje vina Gordon Ramsay predaje kuhanje I Wolfgang Puck podučava kuhanje Alice Waters podučava umjetnost domaće kuhinje4 vrste grožđa koje se koristi za proizvodnju rajnskog vina
Uz rijeku Rajnu uzgaja se mnogo grožđa (uključujući grožđe od crnog vina), ali ovo su neka od najpoznatijih.
- rizling : rizling je možda najpoznatije grožđe uzgajano u dolini rijeke Rajne. Njegova je reputacija izgrađena na slatkom bijelom vinu, ali može se koristiti i za proizvodnju suhog vina.
- Müller-Thurgau : Križanac između rizlinga i pouzdanog Silvanera, ova rano zrela njemačka sorta sadrži note breskve.
- Gewürztraminer : Jedno od najpopularnijih grožđa u Alzasu, Gewürztraminer proizvodi bijela vina punog tijela, intenzivno aromatična.
- Sivi pinot : Iako potječe iz Burgundije, Sivi pinot je najpopularniji u Alzasu, gdje se koristi za proizvodnju bogatih, suhih vina.
Saznajte više
Želite li saznati više o kulinarstvu? Godišnje članstvo u MasterClassu nudi ekskluzivne video lekcije glavnih kuhara i vinskih kritičara, uključujući Jamesa Sucklinga, Lynnette Marrero, Ryana Chetiyawardana, Gabrielu Cámara, Gordona Ramsayja, Massima Bottura i još mnogo toga.