Glavni Hrana Savršeni recept za tortu od meksičkog odreska

Savršeni recept za tortu od meksičkog odreska

Vaš Horoskop Za Sutra

Naučite kako napraviti zadovoljavajući sendvič od torte od bifteka kod kuće.



kako napraviti kuharsku knjigu
Naši najpopularniji

Učite od najboljih

S više od 100 predavanja možete steći nove vještine i otključati svoj potencijal. Gordon RamsayKuhanje I Annie LeibovitzFotografija Aaron SorkinScenaristika Anna WintourKreativnost i vodstvo deadmau5Elektronička glazbena produkcija Bobbi BrownŠminka Hans ZimmerBodovanje filmova Neil GaimanUmjetnost pripovijedanja Daniel NegreanuPoker Aaron FranklinTeksaški stil Bbq Misty CopelandTehnički balet Thomas KellerTehnike kuhanja I: povrće, tjestenina i jajaZapočni

Skoči na odjeljak


Što je torta?

Torta je meksički sendvič koji se poslužuje na mekom kolutiću i puni mesom, umakom i raznim dodacima kao što su krema, avokado, salsa i zelena salata. Torte su gotovo jednako sastavni dio meksičke ulične hrane kao i tacos, ali za razliku od tacosa, koje su Azteci napravili od tortilja mljevenih od kukuruz , torte su relativno nova pojava, koja zahtijeva upotrebu kolutića sendviča od pšenice tzv špulice . Popularni kolači uključuju Milanski kolač , kubanski kolač , utopljeni kolač , i, naravno, klasična torta od bifteka.



Savršeni recept za tortu od meksičkog odreska

recept za e-poštu
0 Ocjene| Ocijeni sada
Pravi
dva
Vrijeme pripreme
30 min
Ukupno vrijeme
40 min
Vrijeme kuhanja
10 min

Sastojci

  • 1 čajna žličica praha ancho chile
  • 1 žličica mljevenog kima
  • ¼ žličica svježe mljevenog crnog papra
  • 2 limete
  • 1 kilogram bočni odrezak ili suknji odrezak
  • ½ crveni luk, tanko narezan
  • ½ žličica soli
  • 2 čipola u konzervi u adobu
  • ½ šalica kiselog vrhnja
  • 1 žlica maslinovog ulja ili drugog biljnog ulja
  • 2 koluta bolillo
  • ½ šalice prženog graha (ili razbijenog crnog graha)
  • ¼ šalica ukiseljenih jalapeños
  • ¼ šalica nasjeckanog cilantra
  • ¼ šalica mrvica cotija
  1. Napravite marinadu za odrezak. U maloj zdjeli pomiješajte čile u prahu, kim, crni papar i sok jedne limete. Umutiti da se sjedini. Prebacite marinadu u plastičnu vrećicu koja se može zatvoriti i dodajte odrezak. Zatvorite vrećicu i nježno umasirajte da se premaže. Ostavite da sjedi na sobnoj temperaturi 30 minuta ili u hladnjaku do noći.
  2. Marinirati crveni luk. U maloj zdjeli pomiješajte kriške luka sa sokom od pola limete i soli. Ostavite da sjedi na sobnoj temperaturi dok ne bude spremno za sastavljanje.
  3. Napravite začinjenu kiselu pavlaku. U blenderu ili procesoru hrane kombinirajte chipotles s kiselim vrhnjem i sokom od pola limete. Obraditi dok ne postane glatko i ostaviti sa strane.
  4. Veliku tavu ili grill tavu premažite maslinovim uljem i stavite na srednje jaku vatru. Kad ulje počne svjetlucati, pecite odrezak na žaru otprilike 3-4 minute po strani. Premjestite odrezak na dasku za rezanje i narežite ga po dijagonali na trake debele inch inča.
  5. Sastavite torte. Narežite kolutiće na pola i premažite donju polovicu svake začinjene začinjenom kiselim vrhnjem. Prelijte grahom, a zatim dodajte odrezak, kriške luka, jalapeños, cilantro i cotiju.

Postanite bolji kuhar s Godišnje članstvo u MasterClassu . Pristupite ekskluzivnim video lekcijama koje podučavaju majstori kulinarstva, uključujući Gabrielu Cámara, chefa Thomasa Kellera, Yotama Ottolenghija, Dominique Ansel, Gordona Ramsayja, Alice Waters i još mnogo toga.


Kalkulator Kalorija