Naučite kako napraviti zadovoljavajući sendvič od torte od bifteka kod kuće.
kako napraviti kuharsku knjiguNaši najpopularniji
Učite od najboljih
S više od 100 predavanja možete steći nove vještine i otključati svoj potencijal. Gordon RamsayKuhanje I Annie LeibovitzFotografija Aaron SorkinScenaristika Anna WintourKreativnost i vodstvo deadmau5Elektronička glazbena produkcija Bobbi BrownŠminka Hans ZimmerBodovanje filmova Neil GaimanUmjetnost pripovijedanja Daniel NegreanuPoker Aaron FranklinTeksaški stil Bbq Misty CopelandTehnički balet Thomas KellerTehnike kuhanja I: povrće, tjestenina i jajaZapočniSkoči na odjeljak
- Što je torta?
- Savršeni recept za tortu od meksičkog odreska
- Saznajte više o MasterClassu Gabriele Cámare
Što je torta?
Torta je meksički sendvič koji se poslužuje na mekom kolutiću i puni mesom, umakom i raznim dodacima kao što su krema, avokado, salsa i zelena salata. Torte su gotovo jednako sastavni dio meksičke ulične hrane kao i tacos, ali za razliku od tacosa, koje su Azteci napravili od tortilja mljevenih od kukuruz , torte su relativno nova pojava, koja zahtijeva upotrebu kolutića sendviča od pšenice tzv špulice . Popularni kolači uključuju Milanski kolač , kubanski kolač , utopljeni kolač , i, naravno, klasična torta od bifteka.
Savršeni recept za tortu od meksičkog odreska
recept za e-poštu0 Ocjene| Ocijeni sada
Pravi
dvaVrijeme pripreme
30 minUkupno vrijeme
40 minVrijeme kuhanja
10 minSastojci
- 1 čajna žličica praha ancho chile
- 1 žličica mljevenog kima
- ¼ žličica svježe mljevenog crnog papra
- 2 limete
- 1 kilogram bočni odrezak ili suknji odrezak
- ½ crveni luk, tanko narezan
- ½ žličica soli
- 2 čipola u konzervi u adobu
- ½ šalica kiselog vrhnja
- 1 žlica maslinovog ulja ili drugog biljnog ulja
- 2 koluta bolillo
- ½ šalice prženog graha (ili razbijenog crnog graha)
- ¼ šalica ukiseljenih jalapeños
- ¼ šalica nasjeckanog cilantra
- ¼ šalica mrvica cotija
- Napravite marinadu za odrezak. U maloj zdjeli pomiješajte čile u prahu, kim, crni papar i sok jedne limete. Umutiti da se sjedini. Prebacite marinadu u plastičnu vrećicu koja se može zatvoriti i dodajte odrezak. Zatvorite vrećicu i nježno umasirajte da se premaže. Ostavite da sjedi na sobnoj temperaturi 30 minuta ili u hladnjaku do noći.
- Marinirati crveni luk. U maloj zdjeli pomiješajte kriške luka sa sokom od pola limete i soli. Ostavite da sjedi na sobnoj temperaturi dok ne bude spremno za sastavljanje.
- Napravite začinjenu kiselu pavlaku. U blenderu ili procesoru hrane kombinirajte chipotles s kiselim vrhnjem i sokom od pola limete. Obraditi dok ne postane glatko i ostaviti sa strane.
- Veliku tavu ili grill tavu premažite maslinovim uljem i stavite na srednje jaku vatru. Kad ulje počne svjetlucati, pecite odrezak na žaru otprilike 3-4 minute po strani. Premjestite odrezak na dasku za rezanje i narežite ga po dijagonali na trake debele inch inča.
- Sastavite torte. Narežite kolutiće na pola i premažite donju polovicu svake začinjene začinjenom kiselim vrhnjem. Prelijte grahom, a zatim dodajte odrezak, kriške luka, jalapeños, cilantro i cotiju.
Postanite bolji kuhar s Godišnje članstvo u MasterClassu . Pristupite ekskluzivnim video lekcijama koje podučavaju majstori kulinarstva, uključujući Gabrielu Cámara, chefa Thomasa Kellera, Yotama Ottolenghija, Dominique Ansel, Gordona Ramsayja, Alice Waters i još mnogo toga.