Glavni Blog Recept za curry od gljiva, brokule i kokosa

Recept za curry od gljiva, brokule i kokosa

Svi vole curry, a ovo je zaokret u klasičnoj vrsti povrća! Ovaj recept ima sve prednosti okusa i zdravlja vašeg prosječnog curryja, ali je napravljen s dodatkom gljiva i brokule.

Uključili smo tamnozeleno lisnato povrće – brokulu, špinat I kelj – koje bi idealno želimo imati svaki dan, kao i neke gljive i rajčice, koje daju drugačiju teksturu i boju jelu.



Recept za curry od gljiva, brokule i kokosa

Posluživanja: 4

kakvog je okusa indijsko mlijeko

Sastojci:

  • 2 žlice kokosovog ulja
  • 1 žličica sjemenki kima
  • 1 glavica luka, nasjeckana
  • 2 češnja češnjaka, sitno nasjeckana
  • 3 cm komad svježeg đumbira, naribanog
  • 2 crvena čilija, sitno nasjeckana
  • 1 žličica mljevene kurkume
  • 1 žličica mljevenog kima
  • 1 žličica curry praha
  • 250 g šampinjona, narezanih na ploške
  • 1 glavica brokule, narezana na cvjetiće
  • 4 velike rajčice, sitno nasjeckane
  • 1 x 400 ml limenog kokosovog mlijeka
  • 400 ml vode
  • 4 velike šake špinata
  • 2 velike šake kelja, grubo natrgane i uklonjene peteljke
  • Šaka svježeg korijandera, nasjeckanog, za ukras
  • 50 g prženih badema, grubo nasjeckanih, za ukras
  • Morska sol i svježe mljeveni crni papar
  • Smeđa riža ili soba rezanci, za posluživanje

Upute:



koja je razlika između hipoteze i teorije?

Otopite kokosovo ulje u velikom loncu na srednje jakoj vatri i dodajte sjemenke kima. Pržite dok sjemenke ne počnu pucati i postati mirisne, a zatim brzo dodajte luk, češnjak, đumbir i crveni čili i pržite 1-2 minute.

Dodajte sve mljevene začine i kuhajte 5-7 minuta ili dok luk ne postane proziran. Dodajte gljive, brokulu, rajčice, kokosovo mlijeko i 400 ml vode i kuhajte još 10-15 minuta dok gljive ne omekšaju.

Lagano umiješajte špinat i kelj i ostavite da uvene.



Poslužite preko smeđe riže ili soba rezanaca i ukrasite nasjeckanim korijanderom i prženim bademima. I uživaj!