Glavni Hrana Kako oprati zelje salate u 5 koraka

Kako oprati zelje salate u 5 koraka

Pranje zelenila prvi je korak u stvaranju ukusne salate koja je sigurna za jelo. Svježe povrće salate s poljoprivrednih tržnica i trgovina mješovitom robom može ugostiti bolesti koje se prenose hranom, insekte, pa čak i rastresitu zemlju, pa je ključno temeljito oprati i osušiti zelje prije jela.

Naši najpopularniji

Učite od najboljih

S više od 100 predavanja možete steći nove vještine i otključati svoj potencijal. Gordon RamsayKuhanje I Annie LeibovitzFotografija Aaron SorkinScenaristika Anna WintourKreativnost i vodstvo deadmau5Elektronska glazbena produkcija Bobbi BrownŠminka Hans ZimmerBodovanje filmova Neil GaimanUmjetnost pripovijedanja Daniel NegreanuPoker Aaron FranklinTeksaški stil Bbq Misty CopelandTehnički balet Thomas KellerTehnike kuhanja I: povrće, tjestenina i jajaZapočni

Skoči na odjeljak


Gordon Ramsay predaje kuhanje I Gordon Ramsay podučava kuhanje I

Podignite svoje kuhanje na sljedeću razinu u prvom Gordonovom MasterClassu o osnovnim metodama, sastojcima i receptima.



Saznajte više

Što su salate od zelenila?

Salatno zelje široka je kategorija koja uključuje nježne listove ili izdanke različitih kultivara koji se jedu prvenstveno u salatama. Izraz se odnosi na mnoge vrste zelene salate - poput salate ledeni breg, salate od salame, salate od maslaca i maslaca - lisnatog povrća poput kelja ili radiča i mješavine poput mescluna, provansalske riječi koja opisuje mješavinu zelenila salate i začinskog bilja, što može uključivati ​​rikolu, špinat, mlado zelje gorušice, ili kovrčava .

Važnost pranja zelenila salate

Pranje salate prvenstveno je pitanje sigurnosti hrane: Pomaže u prevenciji bakterija poput E. coli i drugih bolesti koje se prenose hranom, a koje se mogu prenijeti u lišće kroz tlo ili nepravilnim rukovanjem ili transportom nakon berbe.

Ako nabavite svježe zelje salate s poljoprivredne tržnice, ispiranjem hladnom vodom uklanjaju se svi preostali tragovi prašine, prljavštine ili organskih tvari. Zelje koje je označeno kao prethodno oprano u trgovini također treba temeljito očistiti prije upotrebe.



Lisne uši i druge bube poput gusjenica vole se družiti u kutovima lisnatog povrća poput kelja - pranje većih listova salate jedno pod drugim pod mlazom vode daje vam priliku da ih pregledate kako bi pronašli insekte i odrezali dijelove koji uvenu ili plijesni.

kako čitati govor tijela ljudi
Gordon Ramsay podučava kuhanje I Wolfgang Puck podučava kuhanje Alice Waters podučava umijeće kućnog kuhanja Thomas Keller podučava tehnikama kuhanja

Kako očistiti zelenilo salate u 5 koraka

  1. Da biste očistili zelje od salate, prvo napunite veliki lavor hladnom vodom - kuhinjskim sudoperom ili velikom zdjelom.
  2. Prije pranja glavica salate uklonite oštećene vanjske listove i odrežite krajeve stabljike.
  3. Odvojite lišće, bacajući ga u vodu i mašite rukama. Ostavite salatu u vodi minutu-dvije da se nečistoća ili pijesak slegne na dno, a zatim podignite lišće iz vode i stavite u cjedilo da se ocijedi. Ako je salata i dalje prhka, promijenite vodu i ponovno je operite.
  4. Salatu temeljito osušiti. Stavite lišće u centrifugu za salate u malim serijama, ne više od polovine pune odjednom, i listove zavrtite na suho. Ispraznite vodu iz centrifuge nakon svake šarže.
  5. Položite lišće u jednom sloju na čisti ručnik za posuđe ili papirnate ručnike, a zatim smotajte ručnik kako biste lišće riješili suvišne vlage. (Ako nemate okretač za salatu, ocijedite salatu u cjedilu prije nego što slojeve listova složite i smotate ručnike.) Salatu čuvajte u spremniku ili vrećici koja se može zatvoriti u hladnjak nakon što se dovoljno osuši.

MasterClass

Predloženo za vas

Internetska nastava koju predaju najveći svjetski umovi. Proširite svoje znanje u ovim kategorijama.

Gordon Ramsay

Predaje kuhanje I



Saznajte više Wolfgang Puck

Predaje kuhanje

Saznajte više Alice Waters

Predaje umijeće kućne kuhinje

kako radi podizač gitare
Saznajte više Thomas Keller

Podučava tehnike kuhanja I: povrće, tjestenina i jaja

Saznajte više

Što je okretač za salatu?

Alat za okretanje salata povoljan je kuhinjski alat koji će pripremiti ljude za uživanje u pripremi salata. Iako zeleno možete adekvatno oprati bez njega, brzina i učinkovitost sušila za salatu rezultiraju hrskavijim, kvalitetnijim salatama.

Kako čuvati zelenilo salate

Stavite suho zelje salate u vrećicu koja se može zatvoriti, a zatim istisnite zrak. Dobro zatvorite vrećicu, a zatim je spremite u oštriju ladicu hladnjaka.

Želite li saznati više o kuhanju?

Postanite bolji kuhar s godišnjim članstvom u MasterClassu. Pristupite ekskluzivnim video lekcijama koje predaju majstori kulinarstva, uključujući Alice Waters, Gabrielu Cámara, chefa Thomasa Kellera, Massima Botturu, Dominique Ansel, Gordona Ramsayja i još mnogo toga.