Tacos u košarici , ili takasi u košarici (poznati i kao znojne pete , znojni tacos i tacos na pari ), česte su u Mexico Cityju. Naziv se ne odnosi na određeno punjenje, već na posudu u kojoj tacos sjedi nakon što se popario. Tortilje od kukuruza pune se bilo što od tinge (varivo) krumpiru, tada se cijeli paket isprži i drži u košari ili kanasti do posluživanja.
kako napraviti lik iz video igre
Naši najpopularnijiUčite od najboljih
S više od 100 predavanja možete steći nove vještine i otključati svoj potencijal. Gordon RamsayKuhanje I Annie LeibovitzFotografija Aaron SorkinScenaristika Anna WintourKreativnost i vodstvo deadmau5Elektronska glazbena produkcija Bobbi BrownŠminka Hans ZimmerBodovanje filmova Neil GaimanUmjetnost pripovijedanja Daniel NegreanuPoker Aaron FranklinTeksaški stil Bbq Misty CopelandTehnički balet Thomas KellerTehnike kuhanja I: povrće, tjestenina i jajaZapočniSkoči na odjeljak
Kako napraviti Canasta Tacos
Poput poslastica s uličnom hranom na paru, Tamales , tacos de canasta sadrže mnogo različitih vrsta nadjeva - mislite chorizo s pireom od krumpira, chicharrón, frijoles, cochinita pibil , barbacoa, djela - i jedu se s bilo kojim a zeleni umak ili Crveni umak .
Vruće ulje (obično infuzirano čilijem ili začinima) preliveno preko tacosa dodaje pojačan okus i pomaže poticati paru u zatvorenim pakiranjima bez temeljitog natapanja tortilja, gurajući punjenje prema dinstanom teritoriju koji se topi u ustima dok se sjediti. Ako vam je prvi put, vjerujte procesu i ponovite: tacos na pari ukusni su tacos.
Canasta Recept Tacos
recept za e-poštu0 Ocjene| Ocijeni sada
Vrijeme pripreme
10 minUkupno vrijeme
1 h 10 minVrijeme kuhanja
1 satSastojci
- 10–15 kukuruznih tortilja, ugrijanih u slaboj pećnici ili na komari i držanih u čistoj kuhinjskoj krpi
- Punjenje po izboru, poput frijoles de la olla, cochinita pibil, karnitas ili pečeno povrće
- 1 srednje bijeli luk, prepolovljen i uzdužno narezan na polumjesece
- 3-4 uklonjenih sušenih guajillo čilea, sjemenki i stabljika izrezanih na komade veličine zalogaja
- 2 češnja češnjaka, oguljena
- 1 šalica ulja repice
- Sol, po ukusu
- Cilantro, za posluživanje
- Zeleni umak ili crveni umak, za posluživanje
- Obložite duguljastu košaru čistom krpom (dovoljno velikom da se preklopi) ili aluminijskom folijom da zadrži toplinu. Zatim na unutarnju stranu košarice stavite plastičnu vrećicu, a zatim listove pergamentnog papira ili mesarskog papira. Staviti na stranu.
- U tavi od lijevanog željeza na umjerenoj vatri prepecite čilije, češnje češnjaka i polovicu narezanog luka. Kad je ugljenisano i prhko, dodajte ½ šalice ulja i pržite dok sve ne porumeni i postane duboko aromatično. Maknite s vatre i pustite da se ohladi. Smjesu čilea i češnjaka premjestite u miješalicu ili procesor hrane, dodajte dodatnih ½ šalice ulja i začinite košer soli, a zatim pire dok ne postane glatka. Dodajte čile ulje u mali lonac i držite toplo na štednjaku; pripazite na to i povremeno promiješajte kako biste spriječili prženje.
- Žlicu punjenja stavite u toplu tortilju, preklopite je i stavite na jedan kraj košarice. Ponavljajte dok nemate cjeloviti sloj; po vrhu pospite nekoliko kriški luka i pokapajte malo vrućeg čile ulja. Ponavljajte dok ne potrošite tortilje i nadjev.
- Preklopite papir za pečenje preko tacosa, zavežite plastičnu vrećicu što je moguće čvršće i preklopite prekrivenu krpu preko cijelog paketa, uvlačeći krajeve u rubove košare. Ostavite da se tacos odmara 1 sat.
- Odmotajte i poslužite odmah sa cilantrom i salsama po izboru sa strane.
Postanite bolji kuhar s godišnjim članstvom u MasterClassu. Pristupite ekskluzivnim video lekcijama koje podučavaju majstori kulinarstva, uključujući Gabrielu Cámara, chefa Thomasa Kellera, Massima Botturu, Dominique Ansel, Gordona Ramsayja, Alice Waters i druge.
