Glavni Hrana Kako napraviti domaći burrito: lagani recept od goveđeg buritota

Kako napraviti domaći burrito: lagani recept od goveđeg buritota

Naučite kako ovu uličnu hranu učiniti glavnom kod kuće s ovim jednostavnim receptom od goveđeg buritota.

Naši najpopularniji

Učite od najboljih

S više od 100 predavanja možete steći nove vještine i otključati svoj potencijal. Gordon RamsayKuhanje I Annie LeibovitzFotografija Aaron SorkinScenaristika Anna WintourKreativnost i vodstvo deadmau5Elektronska glazbena produkcija Bobbi BrownŠminka Hans ZimmerBodovanje filmova Neil GaimanUmjetnost pripovijedanja Daniel NegreanuPoker Aaron FranklinTeksaški stil Bbq Misty CopelandTehnički balet Thomas KellerTehnike kuhanja I: povrće, tjestenina i jajaZapočni

Skoči na odjeljak


Što je Burrito?

Burrito je meksičko jelo koje se sastoji od tortilja od brašna čvrsto omotan nadjevom od raznih sastojaka, obično mesa s visokim udjelom proteina, graha, sira, riže i salse. Podrijetlo burrita (magarca na španjolskom) nije poznato. Jednostavno prilagođavanje ovog prijenosnog jela iznjedrilo je nekoliko regionalnih varijacija, uključujući burrito Mission, burrito za doručak, chimichangu i ugušeni (ili mokri) burrito. Dok su prigušeni buritosi preliveni umakom od enchilade, oni se klasificiraju kao burrito jer se rade s tortiljom od brašna umjesto kukuruzna tortilja .



Koje su sastojke u burritu?

Burrito možete napuniti nizom sastojaka, ali klasične opcije uključuju:

  • Grah : Crni grah ili prženi grah standardni su sastojak tradicionalnih buritosa.
  • Sir : Topljeni sirevi poput sira Oaxacan ili sira cheddar savršeni su dodatak toplom burritu.
  • Riža : Riža je standardni sastojak tradicionalnih buritosa. Da biste napunili svoj burrito, dodajte smeđa riža, bijela riža ili španjolska riža .
  • Jaja : Kajgana je glavni sastojak dobro zaokruženog buritoa za doručak.
  • Krumpir : Krumpir je obično u doručku, ali možete ga ugraditi i u druge vrste buritosa. Batat i crni grah koristite kao punjenje za jednostavan veganski burrito.
  • Vrbe . Umaci mogu burritima dodati okus i vlagu. Meksička krema , kiselo vrhnje, guacamole, umak , i ljuti umak tipični su umaci za burritos.
Gordon Ramsay podučava kuhanje I Wolfgang Puck podučava kuhanje Alice Waters podučava umijeće kućnog kuhanja Thomas Keller podučava tehnikama kuhanja

Koja je razlika između buritoa i omota?

Postoji nekoliko jasnih razlika između burrita i omota:

  • Različite temperature . Buritosi se poslužuju vrući, dok se oblozi obično poslužuju hladni ili na sobnoj temperaturi.
  • Različiti sastojci . Oblozi i burito su svestrane posude za niz sastojaka. Međutim, oblozi obično sadrže sastojke za sendviče (puretina, salata, rajčica, humus , svježe ili ukiseljeno povrće), dok burritos sadrži proteine ​​poput govedine, piletine i graha.

Najbolji recept za goveđi burrito

1 Ocjene| Ocijeni sada
Pravi
dva
Vrijeme pripreme
5 minuta
Ukupno vrijeme
20 min
Vrijeme kuhanja
15 min

Sastojci

  • 1 žlica maslinovog ulja (ili biljnog ulja)
  • ½ žličica korijandera
  • ¼ žličica kima
  • ¼ žličica chipotle čile praha
  • ¼ kilograma mljevene govedine
  • ½ mali žuti luk, na kockice
  • 2 češnja češnjaka, mljevena
  • 1 šalica konzerviranog crnog graha, ocijeđenog
  • ½ žličice soli, plus još po ukusu
  • 2 tortilje od brašna od 10 inča
  • ½ šalica guacamole
  • ½ šalice isjeckanog sira od papra
  • ½ šalica svježe cilantre, grubo nasjeckane
  1. U velikoj tavi zagrijte maslinovo ulje na srednje jakoj vatri dok ne zablista. Dodajte začine i tost dok ne zamiriši, oko 30 sekundi.
  2. Dodajte mljevenu junetinu i pirjajte dok više ne postane ružičasta, oko 5 minuta.
  3. Dodajte luk i pirjajte dok ne omekša, oko 6 minuta.
  4. Dodajte luk i pirjajte dok ne zamiriši, oko 1 minute.
  5. Dodajte grah i kuhajte dok se ugrije, oko 2 minute. Začinite solju po ukusu.
  6. Zagrijte dvije tortilje s brašnom na rešetki ili izravno na plinskom plameniku, s laganim plamenom.
  7. Širite guacamole u široku crtu u sredini tortilja i prelijte smjesom mljevene govedine. Pospite sirom i cilantrom.
  8. Za presavijanje presavijte dva kraja tamo gdje nadjev doseže rub burrita. Zatim jedan od slobodnih krajeva preklopite preko nadjeva i nastavite kotrljati dok se burrito potpuno ne omota.

Postanite bolji kuhar s godišnjim članstvom u MasterClassu. Pristupite ekskluzivnim video lekcijama koje podučavaju majstori kulinarstva, uključujući Gabrielu Cámara, chefa Thomasa Kellera, Massima Botturu, Dominique Ansel, Gordona Ramsayja, Alice Waters i druge.