Naučite kako ovu uličnu hranu učiniti glavnom kod kuće s ovim jednostavnim receptom od goveđeg buritota.
Naši najpopularnijiUčite od najboljih
S više od 100 predavanja možete steći nove vještine i otključati svoj potencijal. Gordon RamsayKuhanje I Annie LeibovitzFotografija Aaron SorkinScenaristika Anna WintourKreativnost i vodstvo deadmau5Elektronska glazbena produkcija Bobbi BrownŠminka Hans ZimmerBodovanje filmova Neil GaimanUmjetnost pripovijedanja Daniel NegreanuPoker Aaron FranklinTeksaški stil Bbq Misty CopelandTehnički balet Thomas KellerTehnike kuhanja I: povrće, tjestenina i jajaZapočniSkoči na odjeljak
- Što je Burrito?
- Koje su sastojke u burritu?
- Koja je razlika između buritoa i omota?
- Najbolji recept za goveđi burrito
Što je Burrito?
Burrito je meksičko jelo koje se sastoji od tortilja od brašna čvrsto omotan nadjevom od raznih sastojaka, obično mesa s visokim udjelom proteina, graha, sira, riže i salse. Podrijetlo burrita (magarca na španjolskom) nije poznato. Jednostavno prilagođavanje ovog prijenosnog jela iznjedrilo je nekoliko regionalnih varijacija, uključujući burrito Mission, burrito za doručak, chimichangu i ugušeni (ili mokri) burrito. Dok su prigušeni buritosi preliveni umakom od enchilade, oni se klasificiraju kao burrito jer se rade s tortiljom od brašna umjesto kukuruzna tortilja .
Koje su sastojke u burritu?
Burrito možete napuniti nizom sastojaka, ali klasične opcije uključuju:
- Grah : Crni grah ili prženi grah standardni su sastojak tradicionalnih buritosa.
- Sir : Topljeni sirevi poput sira Oaxacan ili sira cheddar savršeni su dodatak toplom burritu.
- Riža : Riža je standardni sastojak tradicionalnih buritosa. Da biste napunili svoj burrito, dodajte smeđa riža, bijela riža ili španjolska riža .
- Jaja : Kajgana je glavni sastojak dobro zaokruženog buritoa za doručak.
- Krumpir : Krumpir je obično u doručku, ali možete ga ugraditi i u druge vrste buritosa. Batat i crni grah koristite kao punjenje za jednostavan veganski burrito.
- Vrbe . Umaci mogu burritima dodati okus i vlagu. Meksička krema , kiselo vrhnje, guacamole, umak , i ljuti umak tipični su umaci za burritos.
Koja je razlika između buritoa i omota?
Postoji nekoliko jasnih razlika između burrita i omota:
- Različite temperature . Buritosi se poslužuju vrući, dok se oblozi obično poslužuju hladni ili na sobnoj temperaturi.
- Različiti sastojci . Oblozi i burito su svestrane posude za niz sastojaka. Međutim, oblozi obično sadrže sastojke za sendviče (puretina, salata, rajčica, humus , svježe ili ukiseljeno povrće), dok burritos sadrži proteine poput govedine, piletine i graha.
Najbolji recept za goveđi burrito
Pravi
dvaVrijeme pripreme
5 minutaUkupno vrijeme
20 minVrijeme kuhanja
15 minSastojci
- 1 žlica maslinovog ulja (ili biljnog ulja)
- ½ žličica korijandera
- ¼ žličica kima
- ¼ žličica chipotle čile praha
- ¼ kilograma mljevene govedine
- ½ mali žuti luk, na kockice
- 2 češnja češnjaka, mljevena
- 1 šalica konzerviranog crnog graha, ocijeđenog
- ½ žličice soli, plus još po ukusu
- 2 tortilje od brašna od 10 inča
- ½ šalica guacamole
- ½ šalice isjeckanog sira od papra
- ½ šalica svježe cilantre, grubo nasjeckane
- U velikoj tavi zagrijte maslinovo ulje na srednje jakoj vatri dok ne zablista. Dodajte začine i tost dok ne zamiriši, oko 30 sekundi.
- Dodajte mljevenu junetinu i pirjajte dok više ne postane ružičasta, oko 5 minuta.
- Dodajte luk i pirjajte dok ne omekša, oko 6 minuta.
- Dodajte luk i pirjajte dok ne zamiriši, oko 1 minute.
- Dodajte grah i kuhajte dok se ugrije, oko 2 minute. Začinite solju po ukusu.
- Zagrijte dvije tortilje s brašnom na rešetki ili izravno na plinskom plameniku, s laganim plamenom.
- Širite guacamole u široku crtu u sredini tortilja i prelijte smjesom mljevene govedine. Pospite sirom i cilantrom.
- Za presavijanje presavijte dva kraja tamo gdje nadjev doseže rub burrita. Zatim jedan od slobodnih krajeva preklopite preko nadjeva i nastavite kotrljati dok se burrito potpuno ne omota.
Postanite bolji kuhar s godišnjim članstvom u MasterClassu. Pristupite ekskluzivnim video lekcijama koje podučavaju majstori kulinarstva, uključujući Gabrielu Cámara, chefa Thomasa Kellera, Massima Botturu, Dominique Ansel, Gordona Ramsayja, Alice Waters i druge.
Zanimljivi Članci
