Kako napraviti juhu od mrkve: jednostavni recept od juhe od mrkve

Slatkoća mrkve uravnotežuje opori đumbir za juhu koja je istovremeno utješna i osvježavajuća. Ova juha od mrkve bez đumbira ne sadrži gluten, a možete je jednostavno učiniti veganskom zamjenom maslinovog ulja maslacem, a povrćem temeljca pilećim temeljcem.

Učite od najboljih

Skoči na odjeljak

• Što poslužiti s juhom od mrkve od đumbira
• Koliko traje juha od mrkve
• Jednostavan recept od juhe od mrkve od đumbira

Podignite svoje kuhanje na sljedeću razinu u prvom Gordonovom MasterClassu o osnovnim metodama, sastojcima i receptima.

Što poslužiti s juhom od mrkve od đumbira

U kremastu juhu od mrkve dodajte kovitlac teške vrhnja, kiselo vrhnje , ili grčki jogurt (ili zamijenite kokosovo mlijeko za vegansku juhu od mrkve bez mliječnih proizvoda). Ako imate svježe začinsko bilje poput vlasca ili cilantra, upotrijebite ih kao ukras uz kapljice ekstra djevičanskog maslinovog ulja.

kakav brusni papir za uklanjanje boje

Juha od mrkve od đumbira može biti predjelo ili glavno jelo. Poslužite ga sa sendvičima sa sirom s roštilja, odreskom od karfiola, prženim povrćem (tikvicama, slatkim krumpirom i tikvom od butternut-a), salata od rukole od avokada , Mediteranska salata od slanutka , ili hrskavi kruh.

Koliko traje juha od mrkve

Juha od mrkve držat će se dva do pet dana u hladnjaku i dobro se smrzava. Da se zamrzne, ohlađenu juhu ulijte u staklenke, a na vrhu staklenke ostavite najmanje centimetar prostora za glavu. Da biste zagrijali juhu od đumbira i pržene mrkve, odmrznite je u hladnjaku preko noći, a zatim zagrijte u mikrovalnoj pećnici ili u loncu na ploči štednjaka na laganoj vatri.

što je pravilo tri

Jednostavan recept od juhe od mrkve od đumbira

0 Ocjene| Ocijeni sada

Služi

Vrijeme pripreme

Ukupno vrijeme

Vrijeme kuhanja

Sastojci

• Mrkva od 2 kilograma, obrezana i izribana
• 2 žlice maslinovog ulja, podijeljeno i još više za posluživanje
• 2 žličice košer soli, podijeljene
• 2 žlice neslanog maslaca (ili zamijenite više maslinovog ulja za vegansku verziju)
• 1 žuti luk, narezan na kockice (ili zamijenite 2 velika poriluka, samo bijeli i svijetlozeleni dijelovi)
• 4 češnja češnjaka, oguljena i mljevena
• 1 svježi đumbir od 4 inča, oguljen i mljeven
• 6 šalica pileće juhe (ili zamijenite povrtnu juhu za vegansku verziju)
• ¼ žličica svježe mljevenog crnog papra
• 1 žličica mljevenog kima
• ½ žličica svježe mljevenog korijandera
• ¼ žličica kajenskog
• ½ žličica paprike
• 1 žlica kurkume
• ¼ šalice svježe iscijeđenog limunovog soka za posluživanje

1. Zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva Fahrenheita.
2. Mrkvu složite u jedan sloj na obloženi lim za pečenje. Prelijte s 1 žlicom maslinovog ulja i 1 žličicom soli te prelijte premazom. Pecite mrkvu dok ne porumeni i ne omekša, oko 20 minuta. Stavite sa strane da se ohladi.
3. Zagrijte preostalo maslinovo ulje i maslac u velikom loncu na srednje jakoj vatri. Dodajte luk i pirjajte dok ne omekša i postane proziran, oko 10 minuta. Dodajte klinčiće češnjaka i đumbir te pirjajte dok ne zamiriši, oko 2 minute.
4. U međuvremenu, na pireu prženu mrkvu. Preprženu mrkvu premjestite u posudu kuhače s dovoljno pileće juhe da napravite gusti pire, otprilike 1 šalicu. Pomiješajte prženu mrkvu i pileću juhu dok ne postane glatka, a zatim premjestite pasiranu prženu mrkvu u lonac za juhu.
5. Dodajte preostalu pileću juhu, sol, papar, kim, korijander, kajen, papriku i kurkumu. Miješajte da se sjedini, a zatim povećajte na srednje jaku vatru i pustite da zavrije. Smanjite na lagano kuhanje i nastavite pirjati dok ne dobije aromu, oko 10 minuta. Koristite potapajući blender za pire juhu dok ne postane glatka za kremastu juhu ili preskočite za krupniju juhu.
6. Začin prilagodite ukusu. Maknite s vatre i umiješajte limunov sok. Zalijte u zdjelice i poslužite s kapljicom maslinovog ulja.

Postanite bolji kuhar s godišnjim članstvom u MasterClassu. Pristupite ekskluzivnim video lekcijama koje podučavaju majstori kulinarstva, uključujući Gabrielu Cámara, chefa Thomasa Kellera, Massima Botturu, Dominique Ansel, Gordona Ramsayja, Alice Waters i druge.