Kako napraviti pečeni bakalar: brzi i jednostavni recept za pečeni bakalar

Ako ste u potrazi za brzom i povišenom večerom tijekom tjedna, ne tražite dalje od pečenog bakalara. Ovaj skromni recept za ribu zdrav je, svestran i ukusan dodatak repertoaru bilo koje domaće kuharice.

Učite od najboljih

Skoči na odjeljak

• Što poslužiti uz pečeni bakalar
• Recept za pečeni bakalar

Što poslužiti uz pečeni bakalar

Kao maslena, blaga bijela riba, pečeni bakalar je fleksibilni sastojak koji se može poslužiti s raznim ukrasima. Ugurajte ga u tacos sa svim pričvršćenjima sa strane ili ga ispecite samostalno i spojite s ostalim predmetima u vašoj smočnici ili oštrijem.

• Pečeno povrće : Prženo povrće izvrsno se kombinira s pečenim bakalarom. Izaberite povrće na temelju sezonskog doba: Snažne zelene šparoge, rampe, mladi krumpir i mesnate gljive dolaze u proljeće i ljeto, ili korjenasto povrće i brassicas poput mrkve, dječje repe, komorača, pastrnjaka i cvjetače u jesen i zimi. Za lakše čišćenje možete povrće ispeći odvojeno ili ga baciti na istu tavu kao i pečeni bakalar.
• Cjelovite žitarice : Cijelo zrno poput farra dodaje orašastu, zemljanu dimenziju tanjuru, kao i ugodan teksturni kontrapunkt raspadnutom bakalaru. Prekrasite ga svježim sjemenkama nara ili preprženim pinjolima kako biste obroku dodali hrskavu teksturu.
• Vrbe : Svijetao, tangi zeleni umak , pečeni romesco umak od crvene paprike ili labava tapenada od maslina s crvenim lukom, kaparima, svježim peršinom i limunovim sokom dodaje dimenziju i dubinu pečenim fileima bakalara.
• Zelje : Osvijetlite stvari jednostavnom zelenom salatom odjevenom u crno vino ili vinaigrette od šampanjca. Dodajte biljke poput kopra, peršina ili estragona za iskakanje aromatičnog okusa ili dodajte mješavinu mescluna u asortiman gorkog lišća poput radiča, frizea ili gorušice.

Recept za pečeni bakalar

0 Ocjene| Ocijeni sada

Služi

Vrijeme pripreme

Ukupno vrijeme

Vrijeme kuhanja

Sastojci

• 4 žlice maslaca, otopljeno
• 2-3 žlice maslinovog ulja
• 2 češnja češnjaka, naribana ili sitno mljevena
• ½ žličica paprike
• ½ žličica curry praha
• 2 fileta bakalara
• Košer sol i svježe mljeveni crni papar
• 1 limun, za posluživanje

1. Zagrijte pećnicu na 325 ° F. U maloj zdjelici ili mjernoj čašici pomiješajte rastopljeni maslac, maslinovo ulje, češnjak, papriku i curry u prahu i pjenjačom kombinirajte.
2. Stavite ribu u posudu za pečenje ili na obloženi lim i začinite obje strane solju i paprom. Prelijte mješavinom maslinovog ulja i maslaca.
3. Bakalar pecite dok ne omekša i počne se raspadati, oko 20-25 minuta. Poslužite s limunskim klinovima.

Postanite bolji kuhar s godišnjim članstvom u MasterClassu. Pristupite ekskluzivnim video lekcijama koje podučavaju majstori kulinarstva, uključujući Gabrielu Cámara, chefa Thomasa Kellera, Massima Botturu, Dominique Ansel, Gordona Ramsayja, Alice Waters i druge.