Edamame je zelena soja podrijetlom iz Istočne Azije koja je dio obitelji mahunarki. Iako ovaj svestrani, topli sezonski grah ima dugu sezonu rasta, edamame je jednostavno razviti i ubrati u vlastitom povrtnjaku.
Naši najpopularnijiUčite od najboljih
S više od 100 predavanja možete steći nove vještine i otključati svoj potencijal. Gordon RamsayKuhanje I Annie LeibovitzFotografija Aaron SorkinScenaristika Anna WintourKreativnost i vodstvo deadmau5Elektronička glazbena produkcija Bobbi BrownŠminka Hans ZimmerBodovanje filmova Neil GaimanUmjetnost pripovijedanja Daniel NegreanuPoker Aaron FranklinTeksaški stil Bbq Misty CopelandTehnički balet Thomas KellerTehnike kuhanja I: povrće, tjestenina i jajaZapočniSkoči na odjeljak
- Što je Edamame?
- Kako saditi Edamame
- Kako se brinuti za Edamame
- Kako ubrati Edamame
- Saznajte više
- Saznajte više o MasterClassu Rona Finleyja
Što je Edamame?
Edamame su mlada, zelena soja koja se bere rano, za razliku od zrele soje koja je suha i čvrsta, a koristi se za proizvodnju sojinih proizvoda poput tofua i sojinog mlijeka. Grah Edamame izvrsno nadopunjuje juhe, pomfrit, rezance i salate.
Kako saditi Edamame
Biljke edamame najbolje uspijevaju kada temperature zraka i tla dosegnu najmanje 60 do 70 stupnjeva Fahrenheita, bez opasnosti od mraza. Jednom kada je vaše tlo obradivo, spremni ste za rast.
- Posijati sjeme . Sjeme edamame posadite jedan do dva centimetra duboko u svoje tlo, udaljeno oko tri centimetra na području vašeg vrta koje prima puno sunca. Redovi trebaju biti razmaknuti dva metra.
- Posrtanje sadnje . Za kontinuiranu berbu ponovo posadite sjeme najmanje 10 dana nakon prethodne sadnje.
- Vježbajte sadnju suputnika . Kukuruz, tikva, celer, a jagode su izvrsni pratitelji vašoj biljci edamame . Neveni mogu pomoći u privlačenju korisnih insekata koji odvraćaju štetnike poput meksičkih grahovih zlatica i bijelih mušica.
Kako se brinuti za Edamame
Edamame je biljka jednostavna za njegu i zahtijeva samo nekoliko osnovnih tehnika održavanja.
- Održavajte blago kiselo tlo . Edamame najbolje uspijeva s pH tla 6,0. Kompostom držite bogato tlo ispunjeno hranjivim sastojcima. Međutim, kao zeleni grah, edamame je sposoban popraviti vlastiti dušik, tako da gnojivo obično nije potrebno.
- Prorijedite svoje biljke . Kada biljke dosegnu visinu od oko četiri centimetra, tanite suvišno lišće dok vaše biljke ne budu udaljene šest centimetara, što može pomoći u sprječavanju prenapučenosti.
- Pažljivo plijeviti . Biljke edamame imaju nježne korijene, pa pazite da ih ne oštetite tijekom korenja.
- Zalijevajte redovito . Biljke edamame treba zalijevati tijekom cijele sezone, čak i nakon procvata. Održavajte tlo vlažnim, ali ne i prelijenim.
- Provjerite ima li štetnika . Lisne uši, puževi, japanske kornjaši i puževi sve su vrtne štetočine koje se mogu hraniti biljkama vaše soje. Redovito provjeravajte ima li u lišću i tlu indikatora štetnika (poput rupa na lišću ili stazama sluzi) i poduzmite mjere za uklanjanje tih prijetnji. Puževe i puževe možete ukloniti ručno, a organskim insekticidom ukloniti ostale štetnike.
Kako ubrati Edamame
Edamame može potrajati između 90 i 150 dana od sjemena do mahune. Edamame je spremno za berbu kad su mahune svijetlozelene, napunjene debelim sjemenkama i duge najmanje dva do tri centimetra. Tijekom berbe edamame, maknite mahune soje s biljke ili koristite škare - nemojte kidati mahune edamame s biljke. Mahune koje postaju žute su prezrele, ali se i dalje mogu jesti, no imat će više teksturu i okus limunskog zrna.
Saznajte više
Uzgajajte vlastitu hranu s Ronom Finleyem, samoprozvanim 'Gangsterskim vrtlarom'. Steknite MasterClass godišnje članstvo i naučite kako uzgajati svježe začinsko bilje i povrće, održavati svoje biljke u kući i koristiti kompost kako biste svoju zajednicu - i svijet - učinili boljim mjestom.
