Kako kuhati kvinoju: savjeti i jednostavan recept za pahuljastu kvinoju

U svoju tjednu kulinarsku rotaciju uvedite tjednu seriju zdrave kvinoje i gledajte kako se mogućnosti skupljaju. Od salata do bočnih i vegetarijanskih zdjela, svestrano zrno nudi prazno platno za obilna i hranjiva jela.

Učite od najboljih

Skoči na odjeljak

• Što je kvinoja?
• Koje su blagodati kvinoje?
• Koji je najbolji omjer kvinoje i vode?
• Trebate li isprati kvinoju?
• Kako isprati kvinoju u 5 koraka
• Kako kuhati kvinoju u kuhači za rižu ili instant loncu
• Kako kuhati kvinoju u mikrovalnoj pećnici
• Kako kuhati kvinoju u pećnici
• Brzi i jednostavni pahuljasti recept od kvinoje

Podignite svoje kuhanje na sljedeću razinu u prvom Gordonovom MasterClassu o osnovnim metodama, sastojcima i receptima.

Što je kvinoja?

Kvinoja je drevno zrno iz obitelji amarant. Izgovoreno oštro-vah , ima korijene u peruanskim Andama unatrag više od 5000 godina, a stotine različitih uzgajanih sorti pod njegovim imenom - danas su najčešće pronađene:

• Crna kvinoja
• Bijela kvinoja
• Crvena kvinoja

Koje su blagodati kvinoje?

Tri su osnovna razloga zbog kojih je quinoa od istaknutih proizvoda za trgovinu zdravom hranom postavljena u popularnu zamjenu za žito širom svijeta:

• Kvinoja je zdrava . Quinoa nije samo bez glutena, već je ovo cjelovito zrno brzog kuhanja cjeloviti protein, bogat esencijalnim aminokiselinama i mineralima poput željeza i magnezija. Neće uzrokovati ni skok šećera u krvi, zahvaljujući niskom glikemijskom indeksu i udjelu vlakana.
• Quinoa je zamjena s malo ugljikohidrata . Bijela riža ima 15 puta više ugljikohidrata od kvinoje, čiji je orašasti okus čini glavnu zamjenu za rižu ili tjesteninu.
• Quinoa kuha super brzo . Kuhanje traje samo 15 minuta - još manje ako koristite lonac pod pritiskom poput Instant lonca (impresivno ako ga imate, ali nije potreban kad je riječ o kvinoji).

Koji je najbolji omjer kvinoje i vode?

Najčešće korišteni omjer kvinoje i vode je 1 šalica zrna: 2 šalice vode. Ako zbog toga quinoa postane previše gumena za vaš ukus, jednostavno smanjite tekućinu za ¼. (1 šalica kvinoje na 1 ¾ šalice tekućine.)

kako namjestiti trojku

Kada kuhate kvinoju, imajte na umu ove važne omjere:

• 1 šalica kvinoje na 2 šalice vode
• ½ šalice kvinoje na 1 šalicu
• Jedna šalica suhe kvinoje daje tri šalice kuhane kvinoje
• Jedna porcija je ½ šalice kuhane kvinoje

Trebate li isprati kvinoju?

Sjemenke kvinoje sadrže prirodnu prevlaku, koja se naziva saponin, a koja sjemenkama može dati gorak okus nakon kuhanja. Ispiranje sjemenki kvinoje hladnom vodom pomaže u uklanjanju saponina.

Kako isprati kvinoju u 5 koraka

Koristite fino mrežato cjedilo za ispiranje kvinoje.

1. Cjediljku od fine mreže držite ispod slavine u sudoperu.
2. Pustite hladnu vodu.
3. U cjedilo ulijte šaku kvinoje.
4. Lagano zakrenite cjedilo ispod tekuće vode kako biste isprali kvinoju. Primijetit ćete kako saponin vodu pretvara u smećkastu boju.
5. Isperite dok voda ne postane bistra, otprilike 3-4 minute.

MasterClass

Predloženo za vas

Internetska nastava koju predaju najveći svjetski umovi. Proširite svoje znanje u ovim kategorijama.

Predaje kuhanje I

Predaje kuhanje

Predaje umijeće kućne kuhinje

Podučava tehnike kuhanja I: povrće, tjestenina i jaja

Kako kuhati kvinoju u kuhači za rižu ili instant loncu

Slijedite ovaj korak po korak za kuhanje kvinoje u instant loncu ili kuhači za rižu.

1. Poprskajte unutrašnjost obloge uljem za kuhanje kako biste spriječili lijepljenje.
2. Dodajte ispranu kvinoju, vašu tekućinu po želji i malo soli.
3. Pokrijte i odaberite funkciju bijele riže na kuhaču za rižu ili kuhajte 1 minutu pod visokim pritiskom u instant loncu.
4. Otkrijte i napuhnite vilicom.

Kako kuhati kvinoju u mikrovalnoj pećnici

Da biste kuhali kvinoju u mikrovalnoj pećnici, slijedite ovaj korak po korak.

1. Isperite kvinoju i kombinirajte s 2 šalice vode u zdjeli koja je sigurna za mikrovalnu pećnicu.
2. Djelomično pokrijte poklopcem (tanjur također dobro funkcionira) i kuhajte 6 minuta.
3. Izvadite i brzo promiješajte kvinoju; vratite u mikrovalnu na još 2 minute.
4. Izvadite i ostavite da odstoji najmanje 5 minuta kako bi se ostatak tekućine upio.
5. Otkrijte i napuhnite vilicom.

Kako kuhati kvinoju u pećnici

Misli kao profesionalac

Podignite svoje kuhanje na sljedeću razinu u prvom Gordonovom MasterClassu o osnovnim metodama, sastojcima i receptima.

Ako više volite kuhati kvinoju u pećnici, slijedite ovaj korak po korak.

korake za izradu videoigre

1. Zagrijte pećnicu na 375F.
2. Isperite kvinoju i dodajte u posudu za pečenje 8x8.
3. Prethodno zagrijte tekućinu, a zatim dodajte u posudu za pečenje.
4. Pokrijte čvrsto folijom i kuhajte 25 minuta.
5. Izvadite iz pećnice i pustite da odstoji 5 minuta prije uklanjanja folije.
6. Otkrijte i napuhnite vilicom.

Brzi i jednostavni pahuljasti recept od kvinoje

0 Ocjene| Ocijeni sada

Vrijeme pripreme

Ukupno vrijeme

Vrijeme kuhanja

Sastojci

• 1 šalica kvinoje
• 2 šalice vode

Oprema :

• limenka
• Cjedilo s finom mrežicom

1. Isperite 1 šalicu kvinoje i prebacite u lonac.
2. Dodajte 2 šalice vode (ili pileće / povrtne juhe, ako je koristite) i prstohvat soli, pa prokuhajte na jakoj vatri.
3. Poklopiti, smanjiti vatru i pirjati dok se tekućina ne upije, oko 15 minuta. Znat ćete da je gotovo kad se bijela klica svakog sjemena kvinoje počne odvajati.
4. Maknite s vatre i pustite da odstoji još 5 minuta.
5. Otkrijte i napuhnite vilicom.

Postanite bolji domaći kuhar s MasterClass godišnjim članstvom. Pristupite ekskluzivnim video lekcijama koje predaju kulinarski majstori, uključujući Wolfganga Pucka, Gordona Ramsayja, Alice Waters i još mnogo toga.