Što je mažuran? Saznajte kako kuhati s mažuranom, plus 7 recepata od mažurana

Jedno od najpopularnijih kulinarskih biljaka, nježni, limunski okus mažurana čini ga posebno svestranim.

Kako napraviti Croque monsieura

Francuski međuobrok zabavno zvučnog imena, Croque monsieur je uzimanje sira s roštilja.

Instant kvasac naspram aktivnog suhog kvasca: u čemu je razlika?

Domaći pekari imaju više izbora nego ikad kad je riječ o vrstama kvasca: dok je za rustikani kruh poput kiselog tijesta potrebno nekoliko žlica žive levaine ili predjela uzgojenog iz divljeg kvasca prirodnog porijekla, većina recepata za jednostavno dizano tijesto poput kolutića cimeta ili sendviča kruh će tražiti suhi kvasac. U toj su igri dva igrača: aktivni suhi kvasac i instant kvasac.

Kako napraviti klasični zob preko noći

Zob tijekom noći lagan je doručak koji možete pripremiti noć prije užurbanog jutra.

Kuhanje 101: Kako kuhati sa 16 različitih ulja, plus 5 najzdravijih ulja za kuhanje

Osim maslinovog ulja i biljnog ulja, postoji još mnogo ulja za kuhanje, posebno s rastom popularnosti ulja koja potiču zdravlje, poput kokosa, gheeja i avokada. Može biti teško odgonetnuti koje je najbolje koristiti za pirjanje u odnosu na pečenje u odnosu na prženje. Neka ulja su neutralna i dobra su za podrezivanje bilo kojeg recepta, neka su zdravija od drugih, a neka su najbolje rezervirana za podlijevanje gotovih jela. Evo jednostavnog vodiča koji će vam pomoći da ih sve razumijete.

Kako napraviti amaretto kiselo: klasični recept od kiselog Amaretta

Amaretto Sour slatki je i osvježavajući koktel koji se lako priprema. Amaretto je talijanski liker s okusom badema koji se može piti samostalno ili miješati u koktele. Klasični recept za Amaretto kiselo zahtijeva svježi sok i jednostavni sirup, ali kisela mješavina može se zamijeniti u maloj mjeri. Možete napraviti pojedinačne Amaretto kisele kiseline, pripremiti ih za zabavu ili napraviti posudu za bušenje za veću grupu.

Vodič za sastojke košer soli: Kako koristiti košer sol

Sol je jedan od najsvestranijih sastojaka za kuhanje na svijetu: koristi se za začinjavanje obroka, dodaje se receptima za pečenje i koristi za očuvanje hrane poput mesa. Ali nije sva sol jednaka. Kristali soli dolaze u svim oblicima, veličinama i teksturama, što određuje vrstu soli i način na koji se koristi. Neke sorte potječu iz određenih regija. Himalajska sol ružičaste boje vadi se u Pakistanu, dok je fleur de sel iz isparenih ribnjaka u Francuskoj. Košer sol je sorta koja ima veću veličinu kristala od ostalih soli i jedinstvenu povijest.

Što je mramoriranje u mesu? Saznajte o različitim vrstama mramoriranja i kojim čimbenicima utječe mramoriranje

U mesu, ali posebno u crvenom mesu, sadržaj masti je važna značajka koja rezultira dobrim iskustvom u prehrani. Nije to, međutim, bilo koja stara mast. Ova specifična mast rezultira mramoriranošću, koja određuje ocjenu kvalitete govedine.

Što je ocat od slada? Saznajte kako se sladni ocat koristi u kuhanju s 4 ideje za recept

Dašak sladnog octa može vas odvesti u drugi svijet. Može vas odvesti u Englesku, gdje se cijenjeni začin obilno dodaje pubovima, ili na šetnicu uz ocean gdje su pomfrit preliveni sladnim octom glavna ljetna hrana. Ali sladni ocat više je od pukog umaka - on je također izvrstan dodatak receptima.

Što je pretakanje vina? Kada, kako i zašto preliti vino

Kad je riječ o novoj boci vina, jedan je važan korak između čepa i uživanja u čaši: pretakanje.

Sve o pilećim dojkama: prehrana od pilećih prsa i recepti od pilećih prsa

Piletina je svestran i prilagodljiv protein koji se poslužuje na bezbroj načina u bezbrojnim kuhinjama. Iako su jedan od najprisutnijih rezova mesa u Sjedinjenim Državama, pileća prsa također mogu biti jedna od najtežih za kuhanje, često ravnotežu između nedovoljno kuhanog i suhog. (Ovdje otkrijte tajnu kuhara Gordona Ramsaya kako napraviti savršena vlažna pileća prsa ovdje.)

Veličine posude za kruh: Kako odabrati pravu posudu za pečenje

Ako vam je tava za kruh prevelika, možda neće narasti toliko visoko koliko želite. Ako je vaša tava premala, tijesto se može preliti. Naučite kako odabrati najbolju tavu za kruh koji pečete, kao i kako napraviti uspješne zamjene tave.

Što su biljke de Provence? Kako napraviti (i koristiti) vlastiti provansalski biljni spoj

Tradicionalna francuska provansalska kuhinja poznata je po svježem mesu, sirevima, jajima i lokalno uzgojenom povrću. Kuhari to sve često povezuju s herbes de Provence, univerzalnim začinima koji potječu iz regije Provence u Francuskoj.

Vino 101: Cjelovit vodič za lučko vino

Ne postoji bolja noćna kapica za nekoga slatkog od lučkog vina, poznatog i kao vinho de porto. Utvrđeno portugalsko vino izrađeno je od posebne mješavine alkoholnih pića od grožđa koja se izvrsno uklapa s odvažnim sirevima i bogatim desertima poput čokoladne torte.

Kako kuhati preko jednostavnih jaja: savjeti, tehnike i recept

Ljubiteljica ploče za večeru, i možda najkrhkije u kraljevstvu pečenih jaja, nad laganim jajima ima svu tekućinu žumanjka dobrota sunčanih jaja, koja sadrži nježni pečat iz brze dvokrepke. Neki kažu da su prelaka jaja najbolja jaja.

Što je Miso? Jednostavan recept s juhom od Miso-a s kuharom Gordonom Ramsayem

Demistificirajući miso, integralni japanski kulinarski gradivni blok.

Što su poriluk? Kako kuhati poriluk kod kuće

Poriluk je jestiva biljka koja se koristi u raznim kuhinjama. Jestivi dijelovi poriluka usko su povezani s lukom, češnjakom i mladim lukom, čvrsto vezane ovojnice lišća koje tvore osnove nalik stabljici, koje prelaze u ravne listove. U Sjedinjenim Američkim Državama najprepoznatljiviji su u juhi od poriluka i krumpira, ali mogu se pripremiti i kuhati na mnogo različitih načina, a zastupljeni su u raznovrsnoj paleti jela.

Što su rajčice osušene na suncu? Kako napraviti sušene rajčice kod kuće u 6 jednostavnih koraka

Postoji više načina da pojedete rajčicu. Iako se ovo voće uzgojeno u vinovoj lozi najčešće služi svježe, kao u salatama, na pizzi ili u sendvičima, služi se i u dehidriranom stanju. Sušene rajčice mediteranski su uvoz. Talijani su narezanu rajčicu posuli solju, postavljajući ih na sunčane keramičke krovove tijekom ljeta. Konzervirani su u maslinovom ulju kako bi trajali tijekom uspavanih zimskih mjeseci.

Recept Gordona Ramsayja za savršenu policu od janjetine

Stalak od janjetine nježan je, mršav rez s većinom masnoće duž linije kostiju. Budući da na vrućoj tavi nema puno masti koja bi zaštitila meso, lagano pecite meso na jakoj vatri. Ako je tava prevruća, razvit će se tvrda pahuljica i meso će se rastrgati kad rezak narežete na kotlete. Ovdje chef Gordon Ramsay nudi recept za savršeno pečenu policu s janjetinom - samo obavezno zamolite svog mesara za francusku oblogu da dobije čiste kosti, što Gordon predlaže da se koristi kao ručka za okretanje rešetke u tavi. Gordon koristi posudu od lijevanog željeza jer zadržava ravnomjernu toplinu koja završava janjetinu tijekom odmora.

Kako napraviti filo tijesto: domaći recept za filo tijesto

Izrada domaćeg filo tijesta za baklave ili samose predstavlja izazov, ali to je moguće postići praksom. Sve što vam treba je brašno, voda i sol - i strpljenje.